今天来给大家分享一个特别好吃的小零食做法，鸡蛋小泡泡，这样做出来的鸡蛋小泡泡，光看着就让人特别有食欲，闻着更是特别香，孩子们绝对会抢着吃，最重要的是它的做法非常简单，只需要简简单单的几个步骤就可以将其完美地做出来，而且它的营养价值是非常高的，多吃一点对身体也比较好，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一起去看一下鸡蛋小泡泡的烹饪步骤吧。
【鸡蛋小泡泡】
【烹饪食材】鸡蛋，啤酒，面粉，小葱，食盐，十三香，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡蛋小泡泡非常美味，闻着特别香，看着就让人特别有食欲，而且吃起来一点也不油腻，咱们一起来准备一下鸡蛋小泡泡用到的烹饪食材吧。咱们先准备4个鸡蛋，然后再准备一瓶啤酒，接下来再准备300克面粉，一根小葱，适量的食盐，十三香和食用油就可以了。鸡蛋小泡泡用到的食材并不算很多，就上面提到了这一些，准备好了之后，咱们就一块开始鸡蛋小泡泡的烹饪吧。
2、先把咱们准备好的4个鸡蛋取出来，将这4个鸡蛋全部打入到一个碗中，打入鸡蛋之后，咱们再取出准备好的一瓶啤酒，然后打开，倒入半瓶，因为啤酒比较容易跑气，所以最好要加入刚打开的啤酒，加入啤酒之后咱们用筷子将啤酒和鸡蛋充分搅匀，一直搅拌至啤酒和鸡蛋充分地混合在一起，然后放到一旁备用。
3、接下来咱们将准备好的300克面粉取出来，向碗中多次少量地倒入这300克面粉，然后将它们搅拌成糊状。因为啤酒中含有酵母，咱们用啤酒中的气泡和酵母发面，能够达到松软酥脆的口感。
4、将面糊搅拌成比较细腻，比较粘稠一点的状态就可以了，咱们裹上保鲜膜，然后将它饧发半个小时，接下来再把准备好的小葱取出来，将小葱择干净，然后清洗干净，清洗完了之后用刀切成葱花，然后放到一个小碗中待用。
5、用啤酒饧发的面糊是不会膨胀起来的，它的表面只会聚集很多小气泡，搅拌好了之后咱们用筷子搅动一下，然后将切好的葱花放进去，再加上食盐，十三香，充分搅拌均匀，搅好了之后先放到一旁，将炒锅取出来，多倒上一点油，然后把油烧热。
6、等到油温六成热的时候舀一勺面糊放入锅中炸一下，这样重复着把面糊全部舀入锅中，这个时候全程开中火炸，用筷子不时地翻面让其受热均匀，不要用小火炸，要不然鸡蛋泡会吸油，炸至金黄，大约三分钟控油捞出即可食用。
【小贴士】
1、面糊要粘稠一点，细腻一点，不要残留大面粉颗粒。
2、因为咱们是利用啤酒的气泡和里面的酵母发酵，所以要用新开的啤酒。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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