广东九十岁的曾奶奶身体非常好,她从六十岁开始就一直住在乡下,吃自己种的菜养的鸡,喝的是山泉水,这些纯天然的东西滋润了曾奶奶,让她哪怕九十岁了,也元气满满,甚至白头发都没多少,真是让人羡慕啊。曾奶奶有五个孩子,五个孩子组建了家庭又生了孩子,如今最小的孙子也结婚了,曾奶奶十分满意说自己没有遗憾了。
虽然长期生活在乡下,但是曾奶奶却闲不住,除了自己还要做饭之外,甚至有时间还会晒菜干呢。尤其是夏天,瓜果蔬菜特别多,而且也便宜,大家都是自己种的吃不完就会晒成菜干,这样一年四季都可以吃。曾奶奶动作不麻利,但是不慌不忙地也能做很多。有的蔬菜她自己没种,也可以买邻居的,一两块钱甚至几毛钱就能买到,直接就可以做成菜干了。
首先是这个干豆角,夏天的时候一颗就可以挂好多,摘下来之后晒出干豆角,烧肉堪称一绝。干豆角泡发之后,煮十五分钟捞出来备用。五花肉煸香用做红烧肉的方法焖煮,放入自己喜欢的配料,加水烧煮,放入干豆角一起焖煮到水干就可以吃了,豆角吸收了肉香之后,比肉还好吃,特别下饭。
然后是这个马齿笕,新鲜的马齿笕凉拌或者素炒都很美味,但是新鲜的吃太多也会腻,所以趁着夏日的阳光好,晒两三天可以保存下来,比梅干菜更爽滑,酸味也会完全消散,可以直接蒸腊肉吃,做好之后浓浓的腊香味,吃起来太开胃了。
茄子干也不错,夏天的茄子正当季,每天做来吃都吃不完,做成茄子干后需要的时候随时可以取出来吃,提前泡好,爆香姜葱蒜,炒香肉片,再和茄子干一起爆炒,炒出来的茄子干又软又有韧性,口感好还下饭,尤其是加一点辣椒,更是美味。
曾奶奶还喜欢做冬瓜干,夏天的气候太好,很快就能做好,冬瓜有清热解毒的功效,价格便宜还营养丰富,真是不可多得的健康食品。比起炒,冬瓜干做汤更鲜美,像什么冬瓜干薏米瘦肉汤就是夏天祛湿的神器,还有什么冬瓜干润肺汤、冬瓜干排骨汤,都是一些人人皆爱的家常菜。
除了这些之外,曾奶奶真是有什么就晒什么,红薯干青瓜干也是准备充足,每次她晒好之后舍不得自己吃,都是包裹好给孩子们送去,有的孩子觉得好吃吃不腻,有的不经常做饭,放在角落就忘记了。而她的小孙子和孙媳妇就是后者,每次都放到发霉不吃,只能扔掉,还被大家痛骂说不识货,还说浪费老人家的一片心意,对此你怎么看呢?(素材源自网络,如有侵权,联系删除)