意外在市场买到了牛肝菌,用来炒五花肉,味道太鲜美了

2021年05月08日23:08:19 美食 1001

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意外在市场买到了牛肝菌,用来炒五花肉,味道太鲜美了 - 天天要闻

今天要给大家分享的是美味的牛肝菌炒五花肉,滋味特别鲜美,只要吃过一次就难以忘怀。

今天这道菜来得很意外,可以算得上是难得一遇。牛肝菌主要生长于松、柏等混合针叶林中,是一种菌体大,肉质肥厚的菌类,且多为野生。吃起来不但香甜可口,而且无异味,是非常有名的野生食用菌。

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因为牛肝菌人工种植比较费劲,所以一直以来,多以野生为主。由于受季节的限制,加上采摘的不确定性。所以在我的印象中,吃到牛肝菌的次数,也是屈指可数的。

幸运的是,今天居然在菜市场巧遇了人工种植的牛肝菌。 虽然价格有点儿小贵,但是物超所值,立刻就给包圆儿了。说包圆有点儿太夸张,其实只有堪堪的几朵。即便如此,美美地吃上一顿,那也是足够了。

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【牛肝菌炒五花肉】

所需食材:牛肝菌,猪五花肉,青椒,生姜,大蒜,食用油,胡椒粉,蚝油,食盐

制作过程如下:

1.准备几朵新鲜的牛肝菌,以及一块猪五花肉。

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2.牛肝菌去掉带泥的根部,用清水洗干净之后再切成片。然后烧一锅清水,等水烧开之后,倒入牛肝菌,再放入一小勺食盐,煮一分钟左右之后捞出。

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3.煮好的牛肝菌盛出控干水分;五花肉切成薄片;青椒处理干净之后切成丝;然后再将生姜和大蒜切碎。

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4.起锅烧火,先将锅烧热,倒入适量的食用油。接着把五花肉放入锅中反复煸炒,直到多余的油脂炒出来为止。

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5.炒好的五花肉推至一边,然后依次加入生姜、大蒜和青辣椒。不停地翻炒,直至青椒炒熟为止。

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6.然后将牛肝菌也倒入锅中,混合均匀。

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7.继续往锅中加入一些蚝油、胡椒粉调味。

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8.起锅之前,再加入适量的食盐即可。(牛肝菌本身就鲜味十足,再加上蚝油的加持,所以就不用再放其他的增鲜调料了)

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9.最后将炒好的牛肝菌,盛出装盘就可以了。

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一道鲜美无比的五花肉炒牛肝菌就做好了!味道真的很鲜,保证吃了还想吃。

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