来到谷雨节气也意味着还有15天的时间，就将正式进入到夏季，2026年的春季也已经来到了尾声，这个时候也是人们需要好好养护身体，开始为入夏打基础和做准备的时候。
牛羊肉都是大家比较喜欢的肉类，不过牛羊肉都属于温热性食材，谷雨时节讲究吃凉不吃热，因此这个时节要少吃牛羊肉，免得引起身体干燥上火。
今日谷雨，建议大家：少吃牛羊肉，多吃4样，养足精力准备过夏天！
1、深海鱼肉
今日谷雨是4月20日，还有10天的时间就将进入到今年的休渔期，而休渔期来临后，想要吃新鲜的野生海捕鱼会越来越少，因此趁着休渔期还没有来临，这个时候要适当多吃一些新鲜的深海鱼。
推荐菜谱：海杂鱼炖茼蒿
1.新鲜的海杂鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏清洗干净，然后在鱼身两侧均匀的改上花刀，整齐的码入盘中，茼蒿摘洗干净后备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，然后把处理好的海杂鱼入锅，大火烧开撇净浮沫后转小火慢炖。
3.炖至锅中汤汁浓稠，鱼肉成熟以后，加入盐和胡椒粉调味，下入摘洗好的茼蒿，焖至茼蒿成熟变色后，开大火收浓汤汁，滴几滴花椒油即可出锅享用。
2、鸡肉
“开河鱼，下蛋鸡”，进入到谷雨时节，随着气温升高，正是小鸡喜欢进食和长肉的时候，而鸡肉高蛋白低脂肪，谷雨时节很多人都想着锻炼身体，以便入夏以后能够展示自己的身材，所以这个时节适当吃点鸡肉是很有好处的。
推荐菜谱：小鸡香菇炖土豆
1.宰杀干净的小鸡剁成小块，浸泡去血水后洗净，新鲜土豆去皮后洗净，洗净的土豆切成滚刀块，香菇去除根蒂清洗干净。
2.锅中入油下入姜片和一片白纸爆出香味，然后下入洗净的鸡肉，煸炒至表皮微微发黄，然后烹入料酒、一品鲜酱油和蚝油炒匀，添入没过鸡肉的开水。
3.锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉用筷子能够插透时，下入香菇和土豆，加入少许白糖提鲜，继续炖煮至土豆软烂后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。
3、虾肉
谷雨时节正是吃虾的好时候，这个时节市场上不仅有各种海虾，还有时令的小河虾，虾肉含有丰富的蛋白质，并且还有多种微量元素，这个时节正是享用其美味的好时候。
推荐菜谱：芥兰百合炒虾球
1.芥兰刮去外部老皮洗净，然后切成菱形片，虾仁开背去除虾线洗净，干百合泡发后漂洗干净后攥干水分。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入芥兰和虾仁，焯烫至虾仁受热蜷缩成球后捞出过凉。
3.锅中入油下入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒后入葱姜蒜爆出香味，然后下入芥兰、百合和虾球翻炒均匀，加入盐、蚝油和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。
4、排骨
今年的猪肉价格可以说是近几年价格最低的一年，而猪身上最贵的排骨现在也比往年便宜不少，排骨肉不仅香，因为其还含有骨髓，所以钙含量也高，谷雨时节正是需要补钙长身体的时候，适当吃点排骨是不错的选择。
推荐菜谱：排骨小白菜炖豆腐
1.排骨洗净剁成小块，凉水入锅，水开后撇净浮沫捞出冲洗干净，小白菜摘洗干净后切成段，豆腐切成大块。
2.洗净的排骨入高压锅中，加入葱姜块、料酒、花椒粒和一瓣八角，添入足量的水，盖上高压锅盖压至排骨软烂后关火。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入小白菜煸炒至颜色翠绿，然后把压好的排骨捞去料渣，连汤一起倒入小白菜中，下入豆腐块，大火烧开后转小火慢炖至汤汁奶白浓稠，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。
“谷雨春光晓，山川黛色青”，进入到谷雨节气以后，正是大家需要适当活动锻炼身体，并且吃点肉类滋补身体，开始为入夏打基础的时候，以上这4种肉营养又解馋，不妨挑家人喜欢的做给他们吃。
