信息源：
【1】独家对话老干妈：我不坚强，就没得饭吃．凤凰网 [引用日期2014-02-7]。
【2】“老干妈”回应易主传闻．食品资讯网 [引用日期2018-08-1]。
【3】味好美2020财年中报归母净利润3.39亿美元 同比增加14.48%——同花顺财经。
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文丨上官顾玖
编辑丨上官顾玖
前言
在我国辣酱市场当中，“国民女神”老干妈无疑是站在金字塔顶端的存在，受到无数美食爱好者的喜爱，甚至还远销国外，传播中国美食文化。
但还有一种来自美国的辣酱巨头，“潜伏”我国长达30年，年销售额300亿元，力压老干妈一头，甚至还被大众当成国货。
那么，这个美国辣酱巨头究竟是哪个品牌？它又为何会被误认为是国货呢？
辣酱传奇老干妈
1989年，42岁的陶华碧在贵州龙洞堡街上开了一间餐厅——实惠餐厅。
这个餐厅看起来比较简陋，是她用废弃的砖块一点点堆砌而成，算是陶华碧创业之路上的垫脚石。陶华碧经营的是凉皮餐馆，她为了节省购买辣椒酱的钱，便自己研发出一款辣酱。
没想到顾客在吃到辣酱后，一传十十传百，生意非常火爆，不过大多数顾客是为了吃她的辣椒酱慕名而来，而不是吃她的凉皮。
但不管怎么说，陶华碧还是赚到了自己人生中第一桶金。这件事情也让陶华碧脑中萌生出一个大胆想法——放弃开餐厅，专心制作辣酱出售。
1996年，陶华碧在贵州南明区云关村成立食品加工厂，一口气招纳40多名工人。不过陶华碧也是第一次开厂，之前没有任何经验，工厂足足经过一年时间发展才逐渐稳定下来，并正式注册商标为“老干妈”。
老干妈食品公司成立之初，陶华碧身兼数职，虽然她目不识丁，但是记忆力超群，硬是凭借一己之力将公司打理的井井有条。
在工作期间，陶华碧始终秉承亲情化管理，使员工感受到家庭般的温暖，让他们从心理萌发出强烈的归属感，员工们也都亲切的称呼她为“老干妈”。
老干妈建厂第二年，就凭借自身产品的美味，获得了1400万元的企业产值，上缴税金86万元，“老干妈”就这样从缴税个体，变成纳税大户。
随着时间的推移，陶华碧的辣椒酱越来越受欢迎，她的企业也逐渐壮大。她坚持使用高质量的原料，并且始终保持着对产品质量的严格要求。
陶华碧的这份真诚，自然为她赢得了许多消费者的信任，使“老干妈”这个品牌逐渐在市场上站稳脚跟。
经过二十几年的发展，老干妈发展成为贵州省知名企业，老干妈辣椒酱也卖到全国、卖出全世界，创造出了市值90亿元的财富帝国。
可是在国内还有一种辣酱，它每年的销售量远超老干妈，甚至被不少人误认是国货，这个辣酱品牌究竟是哪个？
美国味好美
如今我们经常可以听到这样的声音：“支持国货。”前有网友救活鸿星尔克，后又保持住汇源在饮料界的一席之地。
但又有谁能想到，一些国外企业无比狡猾，将自己的包装换成中国包装，在国内赚的盆满钵满。
比如来自瑞士的徐福记、菲律宾的上好佳、韩国的好丽友、新加坡的金龙鱼，这些物品在日常生活中非常常见，如果不说出来人们恐怕一直觉得这些物品是国产的。还有原产自美国的味好美辣酱，也是其中之一，它在中国的销量甚至远超老干妈。
1989年，美国商人威洛比·麦考密克创建了味好美品牌，并迅速在美国市场占据了一席之地，成为麦当劳和必胜客等餐饮巨头的长期供应商。
为了进一步扩大企业规模，威洛比·麦考密克将目光放在了中国市场，他们为了更好销售产品，将原本的名字“McCormick”，改成更适合中国特色的“味好美”，并且在包装上转变成和中国本土调味品相似的。
经过一定时间的沉淀后，味好美推出了更适合中国人口味的甜辣酱，使习惯吃咸辣口味的国人受用，迅速成为千万家餐桌上的常客。
并且味好美甜辣酱还能适应国外人的口味，再加上中国本地的销售额，迅速将味好美的销售额提高，一时间赚的盆满钵满。
要说味好美最成功的一个做法，就是换上了国产包装，方便其在中国市场内迅速发展壮大，挤占中国本土品牌的市场，成为各大超市中绝对的“销售王”。
这正是味好美的精明之处，通过伪装外表融入中国人的日常生活，成功将其打造成“国民品牌”，但其背后却是一个彻头彻尾的美国品牌。
之后，味好美公司发展越来越大，公司业务也随之变得更加全面，除了辣椒酱外，他们还衍生出了茶芥末、孜然粉、黑胡椒粉等其他的调味品。
在味好美进入中国市场的短短30年时间里，它取得了巨大的成功，根据统计，仅在2020年，味好美的销售额就高达560亿美元，稳居调味品公司“鳌头”。
希望所有的中国企业都能够进步，做到更好、更大、更强的发展，让中国也能涌现出世界知名的百年老品牌，使中国的产品能够赢得全球消费者的喜爱。
而那些常常被当作国产品牌的商品，也要适当的注意，防止他们不知不觉中在中国市场扎根，持续的从中国消费者身上获取利益，这对于国产品牌来说会是一个非常大的打击。
老干妈的现状
反观老干妈辣酱的发展，其实到了现在也是一堆烂摊子。因为自老干妈从小作坊成为大公司后，陶华碧在公司稳定的前提下，决定退居幕后，将公司交给她的两个儿子打理。
陶华碧的大儿子李贵山，负责公司市场方面发展，但他不满足母亲留下的产业，一心想往更大的规模发展，不停旁人劝阻投资了许多失败项目。
最后干脆“豪赌”投资房地产，但他却没有陶华碧那样的经商头脑，随意更改项目施工图，结果不出意外的再次失败。
据了解，光是李贵山的房地产项目，就让老干妈亏损了将近9亿多元。大儿子不省心，小儿子李妙行同样不是一个省油的灯。
李妙行负责经营老干妈的辣酱企业，不过他并没有维持母亲之前的诚信经营理念，反而选择节约成本，更改老干妈的传统配方。
老干妈之所以好吃，原因还是采用了贵州辣椒，这种辣椒自带一种天然香气，唯一的缺点就是价格太贵。
所以李妙行为了节约成本，选择将配料更换成河南辣椒，虽然河南辣椒吃起来也不错，但是却少了贵州辣椒特有的香气。
这就导致老干妈辣酱瞬间丧失了大批消费者，很多忠实顾客尝出老干妈更换味道后，就选择不再购买。不到一年时间，老干妈的口碑就急速下降，光是2014年一年的时间，老干妈就损失了2亿元的收入。
陶华碧见两个儿子如此不成器，为了挽救公司只能“重出江湖”，她一回到公司就把原材料更换成贵州辣椒，还积极向广大消费者承认错误。
后续又经过陶华碧的一系列改革，老干妈的营业额才逐渐回暖，2019年营业额高达50亿元。可以说陶华碧就是老干妈的灵魂，她是真的将这个品牌当作自己的孩子一般来对待，这也是她可以成功的关键。
结语
一些外资品牌利用自身资本和管理经验的优势，成功切入了中国市场，并迅速占据了一些领域的制高点。因此，中国食品企业要想重新在市场站稳脚跟，打造有文化基因的民族品牌是当务之急。
随着时间的发展，辣酱的种类也是越来越多，老干妈的竞争压力也是如此，希望老干妈在未来的发展中，可以重新夺回曾经的光彩吧。不过购买什么调味料是大家的自由，只希望在陶华碧带领下的老干妈能保持初心，一直有着令人放心又诱人的味道。
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