花园大地幼儿园：萌娃自己动手腌腊肉

在湘西，腊肉腌制是一项传统的家庭技艺。为了让孩子们了解和体验这一传统手艺，近日，花园大地幼儿园特举办了一场别开生面的湘西腊肉腌制活动。

老师为孩子们讲解操作步骤（本组图片均由通讯员提供）

腌制腊肉前，老师给孩子们讲解了腌制腊肉所需材料以及腌制步骤，准备了五花肉、盐、花椒、桂皮、八角、香叶、白酒等，为下一步腌制做好准备。

孩子们自己动手腌制腊肉

在老师的示范下，孩子们首先用白酒给五花肉做一个“全身spa”，均匀涂抹白酒，再揉搓抹上一层盐，既能增香又能起到消毒杀菌的作用。再用炒好的腌料对五花肉进行涂抹，把腌料均匀地撒到肉上，经过揉揉揉、搓搓搓、拍拍拍、捏捏捏，让五花肉充分吸收料汁。

通过腌制腊肉活动，不仅让小朋友们体验了传统手艺的魅力、了解了湘西腊肉的制作过程。还培养了他们的动手能力和民族自豪感。