全国名中医推荐滋阴药膳,给身体加油

2026年03月01日23:22:13 健康 1108

虫草花陈皮水鱼汤

文/全国名中医 罗颂平教授

全国名中医推荐滋阴药膳,给身体加油 - 天天要闻

新年伊始,假期结束,第一个开工日,给大家推荐一个滋阴的药膳给身体加油:虫草花陈皮水鱼汤。

材料及功效

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水鱼甲鱼)一只

(约500克)

水鱼,即鳖,又称甲鱼。性平,味甘。滋补肝肾,凉血活血。

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虫草花10克

虫草花,又称北虫草蛹虫草,为真菌。性平,味咸。滋养肝肾,健脑补虚。

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陈皮3克

陈皮,性温,味辛、苦。理气健脾,燥湿化痰

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桂圆肉5-6枚

桂圆,即龙眼肉。性温,味甘。健脾养血,宁心安神。

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红枣1-2枚

红枣,性温,味甘,补中益气,养血安神

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生姜一块

生姜,性温,味辛。健胃和胃。

猪腱150克

生姜、桂圆、陈皮均有去甲鱼膻味之效。

做法

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先宰甲鱼,在干净的锅里,慢火把水烧开,放甲鱼在热水里泡5分钟左右,去其表面的薄膜,用厨剪把脂肪剪干净,砍块,沥干。猪腱肉洗净,飞水去沫,切块。

虫草花、陈皮、桂圆肉均用水冲洗一下。生姜去皮,洗净,切片。红枣洗净,去核。

把虫草花、陈皮、桂圆、红枣、生姜等材料置汤锅里,加水5-8碗,煮沸,加水鱼块与猪腱,慢火熬60-90分钟。加盐调味,即可饮汤吃甲鱼和猪腱。

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来源:广州中医药大学第一附属医院

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