“天选减肥果”竟是它!低卡高纤还美味,多吃不怕胖

2025年05月12日16:42:07 健康 1581
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天气越来越热

衣服越穿越轻薄

很多人的减肥计划提上了日程

今天要给大家安利的

就是堪称减脂人群的

“贴心小棉袄”——圣女果

这颗看似普通的红色小果

实则蕴含着令人惊喜的营养价值

那么它到底有什么独到之处?

今天和小创一起来了解下

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图片AI生成,仅供参考

低卡高纤的“减肥黄金果”

圣女果虽然在食物成分表里属于蔬菜类,但其实有很多水果的特性,如像水果一样清洗后可以直接食用,在大家的饮食中,也往往充当水果的角色。

热量超低饱腹感强,敞开吃也没 “腹” 担

减肥时,热量管控是重中之重。圣女果在这方面,简直是“王者级别”。依据《中国食物成分表(标准版)》数据,每100克圣女果热量仅25千卡

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和其他水果热量对比

而且,圣女果富含膳食纤维,每100g圣女果中含有2.1g。膳食纤维可是增加饱腹感的高手,能让你减少对其他高热量食物的渴望。吃上几个圣女果,饥饿感瞬间减轻,热量却没咋摄入,吃上一斤,和一碗米饭(100g,116kcal)的热量差不多。

圣女果不仅热量低,还是血糖友好型水果。番茄的升糖指数只有15,圣女果虽然没有官方数据,但因为糖含量3.5%左右,比大多数水果都要低,预估GI不超过30。

食用场景超百搭

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图片AI生成,仅供参考

圣女果的食用场景也有很多种。

当零食:两餐之间肚子小饿,随手抓一把圣女果当零食,方便又健康,及时缓解饥饿还不打乱减肥饮食节奏。

当正餐:做沙拉时加点圣女果,颜值瞬间提升,食欲大增,营养也更丰富。煮汤的时候扔几颗进去,汤的口感层次丰富了,营养维度也拓宽了。

营养超棒,VC+番茄红素,抗氧化能力强

圣女果是维生素C的优秀来源。每100克圣女果里,维生素C含量约为33毫克,和橙子一样多。维生素C是抗氧化的得力干将,能帮身体清理自由基,减少自由基对细胞的破坏,延缓衰老。

另外,圣女果里的番茄红素也超丰富,番茄红素含量为811μg/g。番茄红素是一种类胡萝卜素,虽然不像其他的类胡萝卜素可以在体内转化成维生素A,但是同样具有抗氧化的作用。而且,它有助于降低心血管疾病风险,对前列腺健康也有好处,可以有助于预防多种癌症的发生。

圣女果和番茄,到底啥关系?

圣女果从长相、口感来说

感觉是小个头的番茄

实际是不是这样呢?

圣女果是番茄的一种

圣女果在国内的学名是樱桃番茄,属于番茄的变种。在国外,根据圣女果形状的不同,还会细分为樱桃番茄、葡萄番茄、李子番茄等,这些名称对应的是与它们相似水果的体积和形状。

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它起源于南美洲,经过人工精心培育和选育,成为常见的水果型番茄品种。普通番茄更多作为蔬菜品种种植,二者虽然都是番茄,但模样和用途稍有不同。

营养大同小异有侧重

从营养成分看,圣女果和番茄大体相似,但含量略有差别。

因为圣女果糖分比番茄高一些,所以热量也比番茄高。像前面提到的,圣女果维生素C含量相对高些,每100克含有33毫克,是番茄的2.4倍。除此之外,圣女果在钾、番茄红素的含量上,也是更胜一筹。

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口感吃法,各有千秋

口感上,圣女果清甜多汁,小巧玲珑,方便食用;普通番茄相对偏酸,果肉更厚实。

吃法上,圣女果直接当水果吃,也常出现在沙拉或意面等西式菜肴里;普通番茄则多用来烹饪菜肴,像番茄炒蛋、番茄汤,都是经典家常菜。

红黄绿褐,不同颜色的

圣女果有啥不一样?

很多人去菜市场和超市,经常会看到五颜六色的圣女果。黄花生、千禧、玲珑、情人串、清甜、唐伯虎、阳光……那么这五颜六色的圣女果区别大吗?

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不同颜色圣女果维生素C和番茄红素含量

红色:番茄红素最高,口感差异大

红色圣女果最常见,番茄红素含量最高,抗氧化、抗炎能力出众。口感上,不同品种差异较大,大多数品种是酸味大于甜味,适合喜欢偏酸的朋友。如果想吃甜口的,可以在购买时试吃,或者电商平台上选择甜度标注比较高的,一般会比较甜。

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生鲜电商平台截图

绿色:维生素C最高

绿色圣女果的维生素C最高,维生素C能促进胶原蛋白的合成,维持血管弹性。它的口感清新,微甜,番茄味儿不浓,但有些其他的果香,酸味比较淡,适合不喜欢吃酸的朋友。

棕色:钾含量最高,维生素C也不少

棕色的圣女果钾含量最高,而且维生素C也不少,综合营养高,口感欠缺。

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黄色:可溶性糖含量高,口感最好

黄色的可溶性糖含量最高,所以吃起来比红色圣女果更甜,酸味较淡,口感柔和,喜欢甜食的朋友会对它爱不释口。

综上,如果你在意营养和口感

选择绿色、部分品种的红色

更看重营养,那就选棕色和红色

更看重口感

那黄色和绿色不会让你失望

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某生鲜电商平台的口感描述

圣女果怎么吃更好?

每天食用量:10~15颗

《中国居民膳食指南(2022 版)》建议成人每天吃200~350克水果。圣女果热量低、营养好,每天吃10~15颗比较合适,既能补充营养,又不会摄入过多影响其他食物的摄入。15颗也就200g左右,剩下的份额可以再吃些别的水果或蔬菜补足,营养更均衡。

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烹饪建议:简单就好

圣女果生吃营养损失少,洗净直接吃,能最大程度保留维生素 C 等营养。稍微加热下,加点油脂,也可以促进番茄红素的吸收;或做圣女果蛋汤,营养美味。

选购储存:新鲜至上

选圣女果时,挑果形圆润、色泽鲜亮、表皮光滑无斑点或黑渍的。有蒂且新鲜的,说明采摘时间短,更新鲜。

储存时,如果比较成熟,想过两天再吃,最好放冰箱冷藏,温度2~4℃,可保存3~5天。如果比较硬,可以常温存放会继续成熟,最好放在阴凉通风处。

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圣女果低热量高营养

简直是对减肥党“最善良”的水果

减肥时,与其饿着肚子数卡路里

不如抓一把圣女果解馋又抗饿

你平时爱吃圣女果吗?

在评论区和小创聊聊吧

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来源 |科普中国 植物智

编辑 | 张浩

校对 |郑剑锋

审核 |王婷婷

监制 | 戴洁

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