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前言
从数据上来看，近些年我国患上痛风的人数是越来越多，甚至还出现了年轻化的趋势。
而医学专家们发现，除了常说的海鲜、啤酒等高嘌呤食物，还有一些隐藏的“元凶”也在悄悄危害着人们的健康。
那么，这些“隐形杀手”究竟是什么？除了多喝水，我们还应该注意哪些饮食禁忌呢？
痛风“凶手”
提到痛风，大家可能第一时间想到的是，不能吃海鲜，或者是喝酒。
没错，这些食物中的确含有大量嘌呤，过量摄入会导致体内尿酸水平升高，引发痛风。
但你可能没想到，一些看似“无辜”的食物，也可能是导致痛风的“隐形杀手”。
说到"隐形杀手"，果糖可谓是其中的"头号悍匪"。
不少痛风患者发现，明明已经远离了大鱼大肉，痛风却仍然反复发作，究其原因，竟然是因为吃了太多含果糖的食物。
信息来源：重庆晨报（2024-06-20）——《偷偷升高尿酸的“帮凶”》的报道
果糖，顾名思义就是存在于水果中的糖分。但并非所有的水果都是"祸首"，主要是那些高甜度、高果糖的水果，如荔枝、龙眼、红枣等。有
个痛风患者就因为一口气吃了近1斤荔枝，结果当晚就痛得直不起腰。
除了水果，市面上很多饮料也"藏污纳垢"，它们当中有些添加了大量果糖，喝多了同样会引发痛风，可乐、果汁、茶饮料等都是常见的"肇事者"。
那么，果糖为何会成为痛风的"帮凶"呢?
其实还是和嘌呤的含量有关 ，其在身体中导致尿酸升高，从而出现痛风现象。
尤其是一些年轻人，尤其喜欢喝各种的饮料，也是通风年轻化的原因之一。
信息来源：新京报（2024-07-01）——《中青年男性成痛风“主力军”，提醒：少吃高嘌呤食物勿直吹空调》的报道
同时，果糖还会抑制尿酸的排泄，使得血尿酸浓度进一步升高，久而久之，尿酸就会在关节处沉积，引发痛风。
所以，痛风患者平时一定要少吃甜食，尤其是含果糖高的食物。
而多喝水在一定的程度上是可以减少痛风的，但千万注意是喝水，不要喝糖分过高的饮料。
自然，一些山楂、草莓、柚子等，果糖含量相对较低，适量食用是可以的。
除了果糖，还有一些食物虽然不甜，但同样可能诱发痛风，让人防不胜防，一些蔬菜，如菠菜、芦笋、竹笋等，虽然营养价值高，但嘌呤含量也不低。
信息来源：澎湃新闻（2024-06-17）——《偷偷升高你尿酸的“帮凶”，不只是嘌呤！还有你爱吃的这些......》的报道
除了芦笋，紫菜也是一个"危险人物"。不少人喜欢吃紫菜包饭，觉得味道鲜美，还能补充碘元素。
但他们可能不知道，紫菜的嘌呤含量比猪肝还高。
还有一些食材，虽然本身的嘌呤含量并不算高，但如果烹饪或食用方式不当，同样会引发痛风，比如说豆制品。
虽然豆腐、豆浆等的嘌呤含量相对较低，但如果食用没去皮的整颗大豆，或者喝浓缩的豆浆，嘌呤摄入量就会急剧升高。
类似的还有菌菇类，它们的嘌呤含量其实并不算太高。
信息来源：光明网（2024-02-26）——除了海鲜啤酒，这些蔬菜水果也要少吃！痛风患者一定要注意！
但问题在于，菌菇类食材通常都是干货，烹饪时需要泡发，而这个泡发的过程，会使得菌菇吸水膨胀，食用量大大增加，嘌呤的摄入量自然也就水涨船高了。
所以，痛风患者在食用菌菇类食材时，一定要控制用量，烹饪时也不要久泡，以免嘌呤含量激增。
对于尚未发展成痛风的高尿酸人群，适量食用还是可以的。
但如果已经确诊为痛风，特别是在急性发作期，就一定要忌口，等病情平稳后再适当食用。
看到这里，可能有些痛风患者要叫苦了，感觉能吃的东西越来越少了。
但其实，只要掌握一些饮食原则，在食物选择上并没有想象的那么"艰难"。
不过，任何的食物也是要适量而停止，即便是对痛风有利的蔬果，也要适可而止，不能暴饮暴食。
可以说，对于痛风患者而言，饮食宜精不宜多，荤素搭配，粗细结合，在享受美食的同时，也要时刻警惕某些食物的"危险性"，学会为自己的健康把关。
在前面的内容中，我们揭示了一些看似"无辜"的食物，是如何成为痛风的"帮凶"的。
但除了食物选择，痛风患者在饮食习惯上，也存在一些容易被忽视的"雷区"。
痛风患者在选择主食时，要学会"用粗取精"。
比如说全麦面包、糙米、燕麦片等，虽然嘌呤含量比精白主食高一些，但膳食纤维含量也更高，可以延缓糖分吸收，控制总热量的摄入。
适当食用一些粗粮，反而有利于稳定体重，对痛风也是有一定的缓解作用的。
除了主食，一些饮品也是痛风患者需要慎重对待的，比如说咖啡和浓茶。
这些东西都不利于身体中的尿酸排出，所以也是导致尿酸升高的一大“凶手”。
类似的，高汤也是一个潜在的"危险因子"。很多人喜欢喝浓浓的骨头汤，但他们可能不知道，骨头中含有大量的嘌呤，久煮则会溶解到汤中。
喝了这样的高汤，无异于喝下了一大碗"尿酸汤"。
总的来说，痛风虽然是一种顽固的慢性病，但通过合理的饮食调理，完全可以将其控制住。
关键是要学会辨别食物的利弊，摒弃一些错误的饮食观念，在专业医生的指导下，制定一套适合自己的饮食方案。
只要坚持下去，用良好的饮食习惯来"喂养"我们的身体，定能让痛风远离我们，重拾健康快乐的人生!
文| 论芸轩
编辑 | 论芸轩
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