关于木糖醇

2023年12月10日20:07:06 健康 1320

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木糖醇——原产于芬兰,是从桦树橡树玉米芯甘蔗渣等植物提取的一种天然甜味剂。

对于我们的身体来说,木糖醇也不是“舶来品”,它本就是我们身体正常糖类代谢的中间体。一个健康成年人即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也存有一定数量的木糖醇。

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纯的木糖醇是白色晶体或呈白色粉末状晶体,如果低温品尝,其甜度可以达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,令人感觉舒服,这是因为它易溶于水,并在溶解时吸收一定热量。

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木糖醇最大的优点,就是一直被人们所推崇的防龋齿功效。木糖醇不仅不会被口腔中的细菌发酵成有害的牙斑,还能抑制链球菌生长,有效地减少齿垢和龋齿的产生。建议大家每次饭后、吃完零食后,各咀嚼一块口香糖,,可以迅速改善口腔环境。

木糖醇的另一大优势就是给糖尿病患者带来了希望。

在人体缺少胰岛素的情况下,木糖醇能透过细胞膜被组织吸收利用,并能促进肝糖原合成,改善肝功能,是糖尿病和肝炎并发症病人的理想食物。

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木糖醇还有一大特点,就是热量——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量,比其他大多数碳水化合物的热量少40%,所以它也被应用于各种减肥食品当中,作为高热量白糖的代用品。


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木糖醇虽然有很多优点,但也需合理适量食用。有研究表明,食用过量的木糖醇够可能导致轻度腹泻。因为木糖醇偏凉,就像很多凉性食物,如海鲜、绿豆、西瓜等,不易被胃酶分解,吃多的对肠胃会有一定刺激。而且,木糖醇在体内代谢比较慢,在肠道内吸收路不到20%,容易肠壁积累,肠胃很难将大量的木糖醇顺利消化吸收。

从科学研究的结果来看,平均每日摄取木糖醇不超过90克,或平均单次摄取木糖醇不超过50克,应该都没有什么问题。

总之,把握一定的量,合理、安全地食用木糖醇。

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