随着小暑节气的临近，入伏的日子也不远了。与往年相比，今年的夏天似乎更加炎热一些，从五月前就开始高温，一直持续到现在都没有降，三伏天想必也会更加难熬，值得一提的是，今年的三伏天又是加长版，从入伏到出伏要经历40天之久，想要顺利度过漫漫长夏，从现在开始就要加以调整了。
三伏天是夏季里的重要时期，所以自古以来民间便流行着很多很多与之相关的俗语，这些都是老辈人根据三伏天的气候特点以及食物特性总结出来的养生秘诀，经过岁月的不断验证，对于我们度过三伏天很有帮助。俗话说“入伏喝3汤，不劳神医开药方”，三伏天里，人们难免大量流汗，食欲下降，忍不住要多喝些汤汤水水，而在三伏天要喝的汤也大有讲究，尤其是以下这3碗汤，都是自古流传至今的，既能补充体内流失的水分，还能为满足营养所需，同时有助于赶走三伏天里的湿气以及寒气，帮助我们安然度过。下面就一起来看看是哪3碗汤吧，7月11号入头伏，别忘了喝。
入伏喝3汤——鸡汤
俗话说“起伏吃只鸡，一年好身体”，这是流行于我国南方很多地区的三伏天的习俗。在古人眼中，鸡肉全身是宝，有助于滋补五脏，强健筋骨，增强体质。而鸡肉的吃法众多，在三伏天里，最为合适的吃法莫过于炖汤了，将鸡肉放在热汤之中，经过小火慢煲，其中的营养得以充分释放，煮好的鸡汤清润不油腻，解渴生津又营养。
推荐做法：香菇鸡汤
1、用来煲汤的香菇最好用干的，其中的香味更加馥郁，煮出的汤更加鲜美。所以我们需要提前将干香菇洗净，然后在水中泡软。
2、把鸡的一些特殊部位去掉，鸡头，鸡脖子，鸡屁股以及肥油等，剩下的优质部分剁成小块，这样可以减少炖煮的时间。剁好之后，在清水中泡一会儿，接着把血水洗干净。
3、鸡块放到砂锅里，注入足量的水，葱段以及姜片，接着我们开大火开煮，初步煮到浮沫出现。
4、我们用勺子一点一点把水中的浮沫捞出去并倒掉，一直捞到水中没有浮沫继续产生。这时候观察一下锅内的汤水，如果不够的话，需要加足，接下来正式开始小火煲。
5、半个小时以后，我们把泡好的干香菇放到锅里边，跟鸡肉一起小火继续煲一个小时。
5、待鸡肉软烂脱骨关火，放入一把洗净的枸杞，继续焖十分钟，便可以享用了。
入伏喝3汤——羊汤
“伏羊一碗汤，不劳神医帮”，这是在我国苏北，皖北等地广为流传的一句俗语。并且每年入伏时，当地都会举行隆重的伏羊节，这个习俗据说从尧舜时期便开始了。人们认为在三伏天里吃上一些“热食”，可以起到“以热制热”的效果。又闷又热的三伏天，吃点羊肉，喝点羊汤，必然会大汗淋漓，而这个过程可以将人们体内的湿气以及夏日吹空调喝冷饮产生的寒气一并带走，同时起到排毒的效果。可见，在入伏之后，经常喝上一些羊汤，不仅能够滋补身体，还能驱寒除湿，对身体多有益处。
推荐做法：清炖萝卜羊汤
1、准备适量的新鲜羊腿肉，改刀成小一些的块状之后，多加些冷水，泡四个小时以上，在浸泡的过程中要多换几次水，一方面有利于血水以及膻味的去除，另一方面避免天热滋生细菌。
2、羊肉洗净之后，放到锅里，多添些水，同时放一把花椒粒，葱段姜片各适量，然后把羊肉中的浮沫煮出去，捞出备用。
3、锅内淋一点食用油烧透，将羊肉放进去，调入一点料酒，葱姜放进去，然后开始煸炒，一直把羊肉煸炒到焦黄的状态。
4、炒好的羊肉倒进砂锅里，加入热开水，然后开始炖，先开盖煮二十分钟，锅内的汤汁呈现为奶白的状态，接着小火炖一个半小时。
5、放入一些青萝卜进去，继续炖半个小时即可。喝的时候可以放点盐，胡椒粉，香菜碎，简单调味即可。
入伏喝3汤——四神汤
四神汤也是一碗古老的汤，据说起源于乾隆皇帝南巡之时，有一年大臣们舟车劳累，相继病倒了，一位僧人便将茯苓，莲子，淮山药和芡实煮成了四神汤，大臣们喝下之后便好了。而后，乾隆皇帝每次南巡的时候，都要命人煮“四神汤”。四神汤其实是一碗很出名的祛湿汤，三伏天闷热潮湿，加上现代人喜欢吹冷风，吃冷饮，身体内很容易积攒湿气。所以这个时候多喝些四神汤，有助于健脾养胃，赶走湿气。
【做法】
1、将莲子，茯苓，怀山，芡实各取适量，清洗干净之后，加饮用水浸泡半个小时左右。
2、接着将食材以及浸泡的水倒入锅内，再继续加入适量的水，喜欢甜口的放点冰糖进去，然后大火烧开，接着用勺子快速搅拌几下，转到小火继续煮五十分钟，将各种食材煮至软烂，释放出营养。煮好的四神汤味道清甜，喝起来非常滋润。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
