“火烧七月半，八月木樨蒸”，即使已经到了末伏，天气一时半会儿也没法完全凉爽下来，早晚的凉爽与白天的闷热也形成了不小的反差。
今年的末伏有整整十天的时间，这十天里气候会慢慢由热变冷，是需要注意饮食健康的关键时候，这几天里若是吃对了，能为秋冬打好基础。
末伏的饮食尽量避免凉的、寒的，烹饪的时候尽量不要油炸、煎炸等。不管男女老少，末伏天里要多吃2菜、3果、多喝3水。
——多2菜
▶菜花
菜花含有丰富的维生素C，新鲜的菜花炒出来也是脆脆甜甜的，无论是小孩子的还是老人都很适合吃。与西兰花相比，菜花的价格更为实惠，一大个花菜就可以做一大盘菜。喜欢吃菜花的人更是有福了，每天吃一吃菜花，身体开心“笑哈哈”。
▶菠菜
在各种蔬菜中，菠菜的含钙量可以说是多于很多蔬菜，它打破了奶类对于钙质的“垄断”。但是唯一不足的是菠菜中含有草酸，会阻碍钙质的吸收。所以吃菠菜之前将菠菜用开水焯烫一下就是为了去除一部分草酸。
菠菜一年四季都有种植，末伏吃菠菜可以降火润肠。菠菜叶口感软糯，有着独特的菠菜甜味，凉拌的菠菜杆脆甜，也受到很多人的喜爱。
——多3果
▶葡萄
葡萄是夏末秋初的水果，末伏这会儿正是吃葡萄的好时候。酸酸甜甜的葡萄谁会不喜欢呢？葡萄中有丰富的维生素C，水分含量也很高，常吃一些葡萄可以生津止渴，促进消化。
但是一次性不要吃太多葡萄，很容易会拉肚子，因为贪嘴而让肚子受苦可不划算。
▶苹果
苹果是“百果之王”，营养含量丰富自然是不用说的。现在一年四季都有苹果卖，但其实苹果是秋季的水果，早熟的苹果是七月份采摘，最晚的苹果则是十月份，十一月份。
现在是夏秋交接的时候，吃早熟的苹果也是应时而吃。末伏天里，一天吃一个或半个苹果，甜甜脆脆的，满口生津，满口苹果香。
▶雪梨
老话常说：“夏吃瓜，秋吃梨”，入秋要吃梨也是老祖宗留下的传统。雪梨水分多，一口咬下去，满满地鲜甜汁水，既可以解渴，又非常润肺。
雪梨可以直接吃，也可以和冰糖、银耳，或者百合等食材一起烹煮，做出美味又健康的羹食来吃。末伏天里喝上一碗冰糖雪梨，白天喝可以缓解燥热，晚上喝又可以帮助肠胃解除一天的油腻。
——喝3水
▶大麦芽煮汤
大麦芽搭配瘦猪肉、冬瓜一起煮汤，有条件还可以适量放一些陈皮。用砂锅煮开，再转小火熬煮，大约一两个小时即可。鲜嫩的猪肉与冬瓜组合起来，让汤咸香又不油腻，大麦有坚果的香味，还含有少量的维生素B族，常吃一些大麦还可以缓解便秘。
▶姜枣茶
生姜性温，但是味道偏辣，红枣可以缓和生姜的味道，让不喜欢喝姜茶的人也愿意喝上几口姜茶。姜丝与红枣一起用热水炖煮一会儿，可以适当放一些冰糖或者蜂蜜，尽量不要放白砂糖，因为白砂糖会让姜枣茶的味道变得“甜腻”，喝后嘴巴发酸。
▶驼奶
中国人喝驼奶的历史可以追溯到元朝，元朝时驼奶就被列为“八珍”之一，直至现在，驼奶仍然是哈萨克族招待客人时十分贵重的饮品。驼奶香味醇厚，味道微咸，含有比牛奶更为丰富的钙质，还有各种维生素、矿物质成分。
无论男女老少都可以喝驼奶，不妨尝试新疆本土的“岁月优驼”，价格实惠，驼奶粉的品质也毫不逊色。末伏天里，每天喝1~2杯温暖的驼奶，早晚可以暖身心，白天炎热的时候可以滋润口舌，滋润肠胃。
