日本人的平均寿命为女性是87.71岁、男性是81.56岁，这个是2020年的数据，与2015年相比，女性增长了0.73岁，男性增长了0.81岁。
日本不仅长寿的人多，平均寿命也高，日本的冲绳，是整个日本平均寿命最长的一个地方，这里的百岁老人超过了400位，也有“神仙之地”的称号。
产生这样的局面，跟日本人的饮食关系是分不开的！
美国研究发现：饭量减少与健康的关系？或能解释为何日本人长寿
——吃得少，更长命？
2022年2月，耶鲁大学研究团队的最新研究发表在《科学》杂志上，通过两年的临床试验发现，适度限制膳食热量(减少约14%)会对人体新陈代谢和免疫力产生积极影响，有利于人们的长期健康，有助于延长寿命。
共有218名健康成年人参加了这项试验，受试者的年龄在25到45岁之间，他们的身体质量指数在22到27.9之间(标准体重或轻微超重)，研究人员将受试者分为两组，一组饮食热量减少14%，另一组没有变化。
研究发现，两年内饮食热量减少14%左右的人，其胸腺功能会得到改善，可以产生更多的T细胞，T细胞对免疫功能和延缓衰老起着关键作用。
除了提高免疫力，T细胞的增加还与燃烧脂肪酸储存能量能力的提高有关，它可以防止脂肪在肌肉、肝脏和其他器官中积累，从而防止胰岛素抵抗、肥胖、二型糖尿病和衰老。
此外，研究还发现，热量限制还可以降低PLA2G7(血小板活化因子乙酰水解酶)基因的水平，这将对健康产生许多益处，包括减少与年龄相关的炎症和改善代谢健康。
——日本人长寿是因为吃的少？
《欧洲营养杂志》一篇文章中，调查了9.2万日本人的饮食，调查结果显示日本人的饮食习惯和别的国家有较大的区别，这也是日本人能够长寿的秘诀，那么日本人的一饮食有哪些不同呢？
饮食多样，不吃太饱
相信很多吃过日本料理的朋友都会发现，日本料理最大的特点就是种类繁多，而且，食量很精致。饭后，有各种肉类和蔬菜。
但是你可能也会发现，他的餐具基本都是小碟小碗，所以不会导致暴饮暴食，科学研究表明，控制热量有助于延缓或减少老年人慢性病的发生，从而延长寿命。
调料不多，原汁原味
日本饮食清淡，做菜少油，他们主要是尊重食材的原味，他们喜欢混合生菜、胡萝卜、黄瓜等，做成调味酱，生吃，很多菜都是煮熟蒸熟的。
最后出锅前加一点油就行了，这样既减少了高温闷热，又破坏了营养，减少了油脂的摄入，有益健康，可以降低高血压和高血脂的风险，而恰恰是日本人的饮食可以说是世界上最好的。
多吃海产，少吃红肉
由于日本是一个四面环海的岛国，海鲜占据了电影和电视剧的绝大部分，日本人吃鱼可以用疯狂来形容。
据节目介绍，日本人每年都吃鱼，平均每人吃100多斤鱼。甚至超过了大米的消耗量，而且相比畜牧业生产的猪牛羊等红肉，海鲜的胆固醇更低，不饱和脂肪酸更健康，至于海带、紫菜等海鲜，几乎是零脂肪、零胆固醇，这样健康的饮食怎么可能不让人长寿？
常见的饮食误区有哪些？
误区一：吃饱喝足有利健康
俗话说“三分饥寒保平安”此话是有一定道理的，因为饱食终日又缺乏运动，则会造成能量过剩，长此会引起肥胖，加速衰老，引发心脑血管疾病，有资料显示：八分饱才有利于健康。
误区二：一日两餐能减肥
有些女性为了身材苗条，每天只吃两顿饭，认为这样能减肥，恰恰相反，一日两餐的人更容量发胖，日本的相扑运动员就是一日只吃两餐的人，您愿意像他们一样胖吗?
误区三：喝牛奶会使胆固醇增高
据调查，中国人的牛奶食用量还不及发达国家的1/3，许多人之所以不喝牛奶是因为他们觉得牛奶会使胆固醇增高，而事实并非如此。
研究发现，牛奶中所含的胆固醇并不高，而且喝牛奶还有助于减少冠心病和高血压病的发生。
另外，不能空腹喝牛奶，因为空腹喝牛奶不利于营养素的吸收和利用；且空腹状态下胃酸过高，乳酸菌很难存活，降低了酸牛奶的保健作用。
误区四：多吃醋有好处
醋不仅能增进食欲，还能保护蔬菜中的维生素C，有利于胃肠对维生素C的吸收，且在降血压、预防流感上也有一定的效果。
于是有人认为吃醋有诸多好处而过量食醋，甚至干脆喝醋，殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀胃粘膜、还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。
