每一种蔬菜都有它自己的营养价值以及口感，说到南北方差异的影响，在饮食上也会出现一些不同，不过人们在吃芹菜时，却有一个共同特点，习惯吃，根茎不吃青菜叶，这究竟是为什么呢？
多吃一些芹菜，有助于为身体降血压，润肠通便，降低血糖，健脾开胃，芹菜都是富含丰富的钾元素以及膳食纤维，对于肠胃可以起到保养的功效，不过芹菜味道较为独特，有些人难以接受。
为什么大家习惯性把芹菜叶子丢掉呢？只吃芹菜根茎不吃叶子，这难道意味着芹菜叶子不能吃吗？
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吃芹菜为什么不吃叶？或许并不了解真相，为了健康建议看看
1、芹菜叶子口感差卖相差
大多数情况下，我们在炒芹菜的时候会直接把芹菜的叶子丢掉，在购买芹菜时，如果芹菜较老芹菜所富含的粗纤维含量会更多。
所以说芹菜叶子吃起来口感就像吃草一样，并且如果烹饪不当会散发出一些苦味，大多数人在炒芹菜时会把芹菜叶子丢掉。
特别是家里来客人时，如果炒芹菜把芹菜叶子放在上面，会导致这盘菜乱七八糟，卖相差极了，所以大多数家庭会把芹菜叶子丢进垃圾桶。
2、受到饮食习惯的影响
相对来说没有人吃过芹菜叶子，看到有人吃芹菜叶子时也会感觉到不可思议，所以买回家以后第1个动作就是把叶子给丢掉，这也是受到饮食习惯的影响。
久而久之甚至会产生一种质疑，误以为芹菜叶子不能吃，吃了以后对于身体会产生一些危害。
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那么芹菜叶子到底能不能吃？
专家指出：可以吃青菜叶子，而且芹菜叶子要比芹菜更进富含营养充足。
大约在100克芹菜叶子当中，可以为身体提供25大卡的热量成分，它所富含的热量要比其他蔬菜更低，4.5克的碳水化合物以及1.2克的生殖纤维蔬菜所富含的热量成分已经超过了芹菜叶子。
如果在减肥期间吃一些芹菜叶子，更有助于坚持瘦身，增强肠胃饱腹感减少对其他高热量食物的摄入，同时粗纤维物质可以加快肠胃的蠕动速度，促进宿便在体内排出，缓解肠道负担。
而且在芹菜叶子当中所富含的维生素与营养物质远高于芹菜根茎，芹菜叶子所有的胡萝卜素，是芹菜根茎的8.6倍，维生素a含量是芹菜根茎的8.7倍，钾元素含量会更高，尤其是患有三高的人不妨多吃一些。
在另外一方面来说，芹菜叶子当中所包含的微量元素直接作用于神经系统以及大脑中枢为机体带来镇静安神的作用，吃到吃一些芹菜叶子可以防止暴躁情绪以及抑郁不安，改善神经衰弱。
促进身体内部水分的排出，有助于消肿利尿，减少尿液在体内循环，消除水肿状态。
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经常吃一些芹菜叶子，可以为人体带来哪些好处呢？
1、保养肠胃
这主要是得益于芹菜当中所富含的膳食纤维，这类物质主要存在于叶子当中，经常吃一些芹菜叶子，可以加强肠胃的蠕动速度，促进消化能力。
尤其是患有消化不良的人，不妨多吃一些芹菜叶炒鸡蛋，可以提高食物在体内的吸收营养速度，最重要的是随着年纪增长，老年人容易出现便秘，多吃一些芹菜，促进宿便在体内排出，缓解肠胃消化困难。
2、防癌抗癌
这主要是因为芹菜当中所富含的多种维生素，特别是维生素a以及维生素C加快细胞新陈代谢速度为机体带来强抗氧化能力，延缓机体的衰老。
芹菜所富含的特有元素——木质素，可以抑制体内癌细胞的生长与繁殖，降低患有肿瘤细胞的风险，维持机体健康。
3、防止便秘
芹菜根茎与芹菜叶子富含的膳食纤维含量并不低，可以加快肠胃蠕动速度，促进食物在体内快速吸收消化，防止便秘的出现。
芹菜叶子所富含的营养物质，为机体带来强抗氧化能力，介绍这一些芹菜叶子，维护肠胃健康，加快营养物质，在体内吸收利用，防止营养不良，促进毒素排出，加快新陈代谢，为机体带来消肿利尿以及防便秘作用。
4、延缓机体衰老
芹菜叶子所富含的维生素C含量要比芹菜干净高出8~10倍，尤其是女性朋友多吃一些维生素C，可以使面部肌肤变得更加光滑细腻透亮，让自己保持原有的年轻状态。
而且芹菜叶子所富含的黄酮成分，为机体消除黑色素与自由基，增强抗氧化能力，有助于延缓机体衰老，加快毒素在体内排出，防止身体负担。
5、消除紧张情绪，缓解身体疲惫
这主要是因为芹菜所富含的碱性成分有助于安神助眠，帮助人体消除疲惫，缓解压力，尤其是情绪波动的更年期女性，不妨多吃一些芹菜叶，及时调整自己的情绪，平稳度过绝经期。
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在使用芹菜叶时应该注意哪些事项？
1、经期的女性朋友最好不要吃
这主要是因为芹菜叶属于凉性的食物，处在经期的女性朋友最好不要大量摄入，避免造成宫寒问题严重诱发痛经，甚至会导致尽量出现异常。
2、患有脾胃虚弱的人最好不要吃
在中医角度来分析，芹菜叶属于凉性脾胃虚寒的人，大量摄入会造成胃寒影响到肠胃的消化能力，甚至会带来消化不良腹泻腹痛等问题。
3、血压偏低的人最好不要吃
众所周知，芹菜叶所富含的钾元素要比芹菜根茎更为充足，因此具有降血压的功效，血压低的人最好不要一次吃过多，避免引起血压降低，对于血管造成不适。
4、吃芹菜的时候最好不要放醋
在这里要提醒大家一点，在吃芹菜时最好不要与醋放在一起吃，因为醋当中所富含的酸性成分与芹菜放在一起，会使体内的钙元素逐渐分解，对于骨骼产生不利影响，甚至会引起身体缺少钙，引起骨骼健康问题，诱发骨质疏松。
#爱乐养生#
