315之后的这几天，我一直在看关于淀粉肠的内容。
因为如果淀粉肠真的有问题，我可能是第一个挂的……
毕竟我一年能吃几百根这玩意儿……
说实话，前两天刚看到这个新闻的时候，我都吓尿了，我就感觉胃里面一直犯恶心。
因为当时记者采访某个员工的时候，员工说这里面有时候会用骨泥代替肉。
而这时候马上就有大聪明出来给大家科普，说骨泥这个东西，就是动物的骨头和肉磨成粉了，这东西可能来源于什么屠宰场的边角料，还可能来源于食堂的泔水桶。
主要是这话乍一听还是很可信的，毕竟你想想，这么几毛钱一根的淀粉肠，里面的肉味儿是哪里来的？
所以我这两天一度很抑郁，但是经过我仔细阅读网上的所有信息和网友们贡献出的资料，我终于发现了——
淀粉肠根本就没什么问题，有问题的是这帮媒体……
首先，咱们要搞清楚一件事：
淀粉肠的事儿，并不是315晚会上报道实锤的内容。
今年的315晚会，一共曝光了9个厂家，分为这么几个部分：
制造水军的主板机
防火玻璃“不防火”
灭不了火的灭火器
梅菜扣肉里的“糟心肉”
神乎其神的听花酒
AI换脸诈骗
婚恋平台套路深
令人不安的宝马传动轴
同程金融App礼品卡套路多
发现问题了吗？
这里面压根没有淀粉肠的厂家，也没有提过淀粉肠一句话。
那么问题来了——
既然315晚会都没有报道这个淀粉肠，为什么这个淀粉肠相关的话题会上热搜？而且比上了315晚会的产品热度还要高？
我觉得这其中最主要的功劳，还是要归功于新闻学。
事情是这样的：
在315那一天，一个某网的记者，去采访了一个淀粉肠加工厂的员工，那个员工在接受采访时说“有时候可能会用骨泥代替鸡肉”。
然后这个记者，就去某宝上，问了一家卖鸡骨泥的商家（宠物食品店）。
他问——这东西人能不能吃？
商家的回答是——人不能吃。
于是这一个员工一个某宝客服的话，马上就成为了这几天煽动上亿网友的一条big news。
其次呢，到现在为止，还没有曝出是哪一家淀粉肠生产厂家用了“鸡骨泥”。
大家要想明白一个问题，当我们说一个产品的质量或者安全有问题时，并不是开地图炮，不是否定所有的淀粉肠，一定是某个商家出了问题。
如果淀粉肠这个产品全都有问题，那应该全国停产。
所以我们至少要搞明白它是哪个厂家生产的，这个厂家不光要受到处罚，可能还会被吊销营业执照。
但是现在你说到底是哪个淀粉肠的厂家出问题了？
答案是谁也不知道。
因为那个记者当时也没有说是哪个厂家，她甚至连调查都没调查，只是道听途说。
最后呢，这个话题可能出乎大家的预料了：
其实所谓的骨泥，是国际通用食品。
不管是在欧洲、米国还是小日子，都会用它做肉丸、肉馅、肉松、灌肠等等，还会添加到饼干、糕点里面，只不过他们把骨泥叫做X骨浓稠物……
我国主要把骨泥添加在高温肉制品、罐头食品中。
而且这玩意儿还挺补钙的。
在国标里面把它叫做机械分离肉，说白了就是屠宰场的边角料，这肉里面有骨渣，但搅成泥之后还是可以用作食品原材料的，这没有什么问题。
随便搜一搜就能找到很多关于骨泥的论文：
有的人可能会说，这玩意吃了不消化。
但其实“食品中某些成分不能被消化”并不是说这玩意儿不能食用。
就好比你吃西瓜，里面的籽儿也不能消化，但并不意味着西瓜不能吃。
至于很多人说这骨泥可能是厨余垃圾里的骨头弄出来做的，那大家想多了，因为去收集厨余垃圾再把这里面的骨头筛选出来的分拣成本，远远高于直接从屠宰场进货……
所以，所谓的骨泥，就是机械分离肉，这里面真的有骨渣，但是取材于泔水这个说法，应该是不至于。
骨泥这东西，乍一听好像很次，连骨头带肉的，都搅成泥了……但这真的是符合食品安全标准的东西。
总之，淀粉肠这个东西，只要是生产厂家正规，有营业执照，就在监管范围内，如果到现在它还没有被点名和处罚，说明它没问题。
大家没必要过于恐慌。
相较于某些食品来说，淀粉肠这种东西，水反而没有那么深。
主要是——
吃了这么多年了，什么东西不能吃，我肚子难道还不知道？
我实话跟大家说了，最狠的估计是华莱士，™吃一次拉一次……
而且大家没发现吗？
一大堆上了315的东西没有人抵制，没有上315的淀粉肠却要被扣上泔水的帽子，这难道不是某些厂家和行业的障眼法？
总之，张雪峰说得对，如今的新闻学……一言难尽。
