台湾特产，这种螃蟹，产量少，肉质细腻鲜美无比

海洋除了使我们欣赏到了波澜壮阔的美景以外，它还是我们人类可以利用的一种资源，随着人类的科技水平越来越高人们对于海洋的利用也逐步提升，但是早在以前，海洋仅仅只是为我们人类提供食物的地方，居住在海边的人们，通过海洋来解决温饱问题，这也是最早的人们利用海洋的方式。

今天小编就来给大家介绍一种来自海洋的蟹，叫做万里蟹，下面就跟小编一起去看看吧。万里蟹是一种野生的海蟹，没有经过人工喂养，不吃饲料也不会有任何的添加物，所以这种种类的蟹它的数量远远不如人工养殖的大闸蟹。等蟹类。

小编吃这种万里蟹比较偏爱公蟹，因为贡献蕴藏着饱满的海洋风味，在蟹的两旁分布着蟹膏，这是蟹的精华所在。万里蟹是新北市的营销一种成功的营销方案，有效的推广了这个城市独有的水产。并且已经和市中的七家大饭店进行合作，借助饭店的名气和制作手法，设计出独特的料理风味。

结合当地的海产店，制作商标专利，统筹营销，这些海产店里售卖的万里蟹都有万里蟹的标章，并且还会在螃蟹的身上绑上荧光绿绳，证明这样的螃蟹才是正宗的万里蟹。万里蟹是一种新的蟹品牌，它包含着花蟹，三点蟹和石蟳三种野生的海蟹。

在台湾有百分之八十以上的万里蟹是由于渔夫捕获的，这种蟹主要分布在台湾西北地区的“西北渔场”，这个地方是属于冷暖洋流交汇处，是一片极好的海水垂直对流区，所以这片区域生物链复杂，海洋资源丰富，万里蟹有着充足的食物，非常适合生长繁殖。

在欧美日本捕蟹都会采用拖网，围网等捕捞办法，但是台湾的捕捞方法就相对温和的多了，使用的是“蟹笼”的方式来进行捕蟹，那种方法不具备侵略性，蟹笼的口比较大，所以在捕捉时还会自动的筛选掉一些比较小的幼蟹，照顾了海洋的生态系统。万里区的野柳，龟吼，万里东澳都是万里蟹的产地。

万里蟹可以被认为是台湾第一海蟹，它的肉质比较的细致丰腴，并且紧实有弹性，味道甘甜鲜美，虽然这种海鲜并不常见，但是它的价格却是大闸蟹的十分之一。

其中花蟹也被叫做“锈斑鲟”，它的外壳有桔红色的斑纹，个头也比较大，它以海洋中的肉食为生。这种花蟹在中秋节前后最为肥美，但是非常遗憾的是它的产量很少，所以价格也相对比较高。

三点蟹也被叫做“红星梭子蟹”，在夏末秋初时是这种蟹的收获期，它的壳比较的薄肉质细腻，在外壳的两端有着尖尖的角，上面可以清楚的看到很多深红色的圆点，圆点的四周是白色的，它的头胸是黄绿色的，而脚是呈现淡蓝色。这种蟹在台湾的产量比较高，所以价格相对也比较便宜。

石鲟也被叫做“善泳鲟”或者是“颗粒鲟”，它的甲壳比较粗糙并且十分的硬，外壳很厚，这种蟹的个头是三种中最小的，尤其是它的两只蟹钳肉质非常的多，而且饱满紧实。台湾当地的夜市上经常会看到用这种蟹钳做的“奶油蟹脚”。

石鲟蟹的味道比较的鲜明，而且肉质更加的有弹性，纤维清晰，味道浓郁。这种蟹比较适合做火锅或者是熬制蟹粥，用来制作味噌汤也是不错的。小编认为吃螃蟹不应该在应酬的饭桌上吃，而应该独自享用，慢慢的食用或者是与家人朋友分享。买上几十只螃蟹，然后煮上一锅水将水烧开以后，往里面一个一个的扔螃蟹，就像是下饺子一样的。

等到螃蟹煮熟以后就可以捞出，吃到天昏地暗了。最好是能够慢慢的吃，配上一点小酒，邀两三个好友一起品尝，能吃到半夜是更好的，实在是吃不动了才算是结束了一场螃蟹盛宴。在古人中吃螃蟹最为出色的是李渔，他认为螃蟹，菱角瓜子等都必须自己剥自己吃才最有味道，如果其他人替自己剥的就味如嚼蜡

他还认为螃蟹是十分美味的，如果她的味道坏了也是食用它的人将它弄坏的，如果将螃蟹做成蒸汤的话，虽然味道鲜美，但是螃蟹的本质却没有显现，直接将它烹饪了就吃，虽然味道比较腻但是却是螃蟹的本色。螃蟹是一种很美味的食材，万里蟹是一种野生的海蟹，虽然它的个头比较小产量也很低但是它它价格也仅有大闸蟹的十分之一。

它的主产地是台湾西北方的渔场，这片海域处于冷暖流交汇处，所以螃蟹的食物充足，非常适合各种蟹类的生长。在台湾北海岸到处都是蜿蜒曲折的螃蟹海岸，在这片区域走一走一定能使你的心情平静。

今天的文章小编向大家介绍了万里蟹，大家是不是也直流口水呢？如果有机会一定要去尝尝这种海鲜哦，相信一定不会让大家失望的，除了螃蟹以外，还有许多的美景。今天的文章就分享到这里了，如果大家喜欢就赶紧给小编点赞吧，我们下期再见。