三餐四季｜西宁一碗面就能征服你

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在青海民和的喇家遗址（距今4300-3500年），发现了目前世界上最早的面条遗迹，原来青海人吃面历史都已经流传了4000年，即便到了现在，青海人也爱吃面。

总想吃到那纯正的青海味

总想吃“那一口”面

总想把所有的好吃的都塞胃里

青海人民用灵巧的双手将面食做出了各种花样，牛肉面、清汤面片、臊子面、干拌、炮仗......都是青海人的心头好。

接下来就要

考验你是不是地道青海人了！

看看你在这西宁到底吃过哪些dian！！

“华英炮仗”点此亲启

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华英炮仗（总店）

20年老店

一家因炮仗出名的“牛店”

有人会问“炮仗”是啥

吃嘴里会炸不

不要做憨憨哦

炮仗是我们青海的一种叫法

现在让我们来看看

这能吃的“炮仗”

就是人多

从白天到营业结束

来这家店吃饭的人是络绎不绝

有的甚至慕名而来

看来这“炮仗”

很是吸引人

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“炮仗”三搭配

华英炮仗

因炮仗绝佳的味感

超高的人气

冲在西宁面食热榜前列

而华英三搭配

也是该店的宠儿

# 粉条、面条各类辅菜混合，口感丰富，咽一口暖胃醒目，你会不觉感到有人在叫醒你那沉睡已久的胃。

# 红油拌牛肉，是不是看图就有满满的食欲，牛肉在红油的调配下，色香味都有了很大的提升，肉质在厨师行云流水的刀工下，颗粒饱满，犹如在炎热的沙漠中，来了一口农夫山泉。

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人气产品

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芹菜

可拼

黄瓜

可拼

萝卜

可拼

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推荐菜式

｜推荐一｜

炮仗三小只

炮仗 凉菜 红油牛肉

｜福利二｜

炮仗营养餐

炮仗 酸奶 鸡腿

｜福利三｜

炮仗养生餐

炮仗 凉菜素拼 酸奶

|门店地址|

西宁市城东区祁连路650-4号

“三升干拌”点此亲启

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三升干拌

百年老店

百年老店

面食口味极佳

尤其是干拌最为出名

长龙依旧

# 喧闹的堂区，一声“老板、来一碗干拌”，即是家乡。

# 大师傅用西北人的豪迈揉搓、拉抻着面团，面条在案板上被拉的又长又细。

# 在Q弹劲道的面条上淋上由老板精心制作的浇头，再配上油泼辣子、榨菜、菠菜、萝卜丝，味道独特且爽口，令许多食客魂牵梦萦。

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推荐面食

｜干拌｜

小菜 辣汤

｜牛肉面｜

小饼 小菜 鸡蛋

|门店地址|

城东区夏都大街中国建设银行旁

“海尼尔牛肉面”点此亲启

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海尼尔牛肉面

寒冬休息日里

能让我心甘情愿起床的

只有那一碗热腾腾的牛肉面

那家魂牵梦绕的店

过了这么多年

这里的人气依旧爆棚

当葱花一瞬而下

面香随即而来

红油

将这碗面的口感推到了极致，各种食材的黄金比例在这里体现的淋漓精致

诱人

我只说一次

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推荐面食

｜牛肉面｜

就是那碗牛肉面

弄点醋更香

|门店地址|

西宁市大众街202号

“鼎牛牛牛肉面”点此亲启

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鼎牛牛牛肉面

人气新店

对于面食

食客多是有执念的

认准一碗面的味道

就认准了这家店

执念下的温柔

这里不仅有大漠孤烟直的荒凉

也有西部的热血豪情

同时也承载着千年的美食文明

#面粉是青海人的灵魂，鼎牛牛牛肉面选择青海的高筋专用面粉，专用面粉不仅蛋白质含量高，而且拉扯几十次不会断裂。

#无论从选料、和面、饧面，还是拉面，鼎牛牛家讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，巧妙发挥了面筋蛋白质的延伸性和弹性。

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人气产品

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推荐面食

｜牛肉面｜

就是那碗牛肉面

弄点醋更香

｜手工酸奶｜

口味十足

原汁原味

｜羊肠｜

香嫩可口

|门店地址|

城东区互助路利源小区

“安泊尔牛肉面”点此亲启

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安泊尔牛肉面

7年老店

晨光熹微

用高原牦牛肉骨精心熬制的

兰亭安泊牛肉面汤料

已经散发出诱人的香味

诱发香味的店

｜每道都是经典之作｜

#牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻等特点。

#面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱”等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。

#店内的汤都是每天现熬，保证新鲜度。

#舀一大勺汤，捏一撮儿葱末香菜末，汤清面白，各色交映，宛如一道艺术品。

#面质的劲道、高汤的香浓，任何一步都模仿不来。吞下去依然香气四溢，在舌尖久久缠绵。

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推荐面食

｜牛肉面｜

搭配蔬菜与水果

再加点牛肉辅助

那叫一个绝

|门店地址|

城东区乐都路190兰亭安泊牛肉面

“唐汪老面片”点此亲启

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唐汪老面片

20年老店

唐汪面片

一家老字号的面片馆子

味道鲜美，爽滑适口，营养丰富

易于消化，老幼皆宜

老字号店

进店已近晌午

老板正在为顾客的餐食忙碌着

#在面片下锅的同时用炒锅炒好肉丁及辣子、笋片、菜瓜、粉条、木耳，待面片开锅，用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒片刻，即可出锅食用。

唐汪面片的小菜

也是一绝

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推荐面食

｜炒面片｜

各种小菜一配

口味就是不一样

｜干拌｜

肠子 土豆 大块牛肉

|门店地址|

西宁市果洛路178号先进小区

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华仔热干面

8年老店

一家坐落在路旁的小店

虽说店面很不起眼

但里面的美食

那是首屈一指的

正宗热干面店

老板是湖北人

当我们去店里时

他正在用心的掸刚出炉的面条

#煮出来的碱水面柔、滑、弹、韧。

#据老板介绍热干面的精髓，一是芝麻酱，二是筋道碱水面，三是酸豆角、萝卜丁、葱花、辣油等辅料，面不能太干也不能太湿，这样口感才正宗~

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推荐面食

｜热干面｜

在西宁

体验正宗的武汉美食

|门店地址|

城东区互助中路20号

“冶家尕黑娃抓面”点此亲启

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冶家尕黑娃抓面

37年老店

他家的抓面是

西宁抓面界的扛把子

37年老店

尕黑娃抓面

声名远扬

口感绝非一般的好

#抓面它也被成为“青海的速食面”，因为当有食客点餐时，店家会将事先准备好的面条抓起放在漏勺中，在煮沸的牛骨汤中反复过上几遍，再将羊肠、羊肉放在已经煮熟被肉汤反复过热的面上调佐料即成。

#抓面汤色淡黄，肠段洁净，腱子绵软、面条金黄，萝卜丁沉在碗中，夏天吃凉、冬日可吃热。此外，每一碗羊肠面都配有小碗酸汤，吃面前，先喝一口酸汤，那真是一种享受！

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推荐面食

｜抓面｜

素面 肠面

|门店地址|

花园南街街口