农业+餐饮如何玩？看FIOC主题公园的经营秘诀

作者：于晓

来源：农业行业观察（ID：nyguancha）

农业主题公园成为三产融合的重要标志！

业内专家表示，农业主题公园作为休闲农业发展的新载体，既可推动旅游服务业，又可激活农村闲置资源，拓宽农民增收渠道。

啥叫农业主题公园？

农业主题公园是以农业为基础元素，以主题IP为特定内容，采用现代科学技术和多层次的活动设置方式，集诸多娱乐活动、休闲要素和服务接待设施于一体的现代旅游目的地。农业主题公园是农旅综合体的新业态，休闲农业发展的高级形态，是农业园区与旅游景区融合的产物。

同时，《2018中国主题公园项目发展预测报告》显示，2017年中国主题公园游客总量增幅近20%，推动了全球主题公园的游客增长。预测至2020年，整体游客量将超越美国，成为世界最大的主题娱乐市场。

但近几年，主题公园的随意性也导致主题公园泛滥，创新乏力。未来，主题公园“主题”是关键，还有趋势就是专业化、小型化的主题公园逐渐受到游客和用户追捧。

其中，在中国农业主题公园市场上，以绿色、健康、休闲为主题，在园内建设智能温室，打造农业科技展示馆、无土栽培种植馆、热带植物馆、亲子互动体验馆、自然教育馆、生态餐厅等以智能温室为载体的室内项目。

然而，在国外的农业主题公园的内容涉及有机种植、农产品加工、购物体验、教育培训、餐饮、活动等。

比如，FIOC主题公园，这个主题公园是“新零售鼻祖”意大利的Eataly公司旗下的创新项目。2017年，Eataly公司又花了1亿多欧元，搞了个农业食物主题公园。

今天就为大家介绍FIOC主题公园模式。该公园占地150亩，划分为6个区域，准确的定位和体验模式吸引大批白领和商业人士追捧。

一、种养殖区

种养殖区是整个FIOC主题公园的基础，该公园的农产品和食物都来自种养殖区域。

我们发现，这个区占地不大，只有30亩土地。但是却种植了2000多种作物，养殖了200多种禽畜和小动物。涵盖了当地人日常所需的绝大部分食材。

比如：牛、山羊、绵羊、猪、兔子、鹅、马、驴和母鸡。

还有，橄榄园、草本园、菜园、麦田(包括大麦、啤酒花、大麻和小麦)、水果和柑橘园、松露园、葡萄园和温室......

其中，种养殖都采用意大利传统的农业模式，结合了一些新的技术。但总体上保持了传统风貌，也更贴近于自然。

二、购物区域

购物区是FIOC主题公园的商业区，也是公园的商业变现之地。其中，FIOC主题公园满足农产品、食品展示以及场景体验。

我们发现，购物区占地不大，主要作为展示和科教用，相当于动物园+植物园。

然而，超市和集市占地13.5亩。其中，优秀供应商，供应意大利最本土最特色的美味农产品。

购物区满足游客和用户的购物体验和消费体验等等。

三、农产品加工区域

农产品加工区是FIOC主题公园的消费体验区，这里可以帮助游客和用户打造农产品变成食品的了解及学习的体验场景。

在这里你可以看到：谷物是如何加工成面粉，再被做成面包、意面和披萨的；猪肉是如何做成火腿和培根的；牛奶是如何做成意大利乳清干酪的，果蔬是如何做成果酱和饮料的，红酒是怎么酿成的、橄榄油、香醋又是如何生产出来的......

在这里你可以找到意大利食物背后的真相，为什么要选择这种谷物、那种柠檬、这种大米。

四、教育培训

教育培训是主题公园商业变现的“助推器”。FIOC主题公园通过组织教育培训满足白领、孩子家长对农产品种养知识、美食制作的刚需。

我们发现，FIOC主题公园当学习美食制作都是要按课程收费的。比如：意大利的天使之吻（Venchi）巧克力制作，就需要花去你5欧元。如果你想学习顶级巴勿臣干酪，那花销可就大。其中，这里提供了30多种意大利传统美食的制作课程，颇受消费者欢迎。

五、餐饮区域

主题公园的餐饮区有2大功能：1）满足游客和用户的游玩时“吃的问题”；2）还可以满足外面的人群参与需求。其核心是可以消化掉种养殖区的农产品和美食。

我们发现：Fico的餐饮部分由四类餐饮店铺组成：标准的正餐馆、街头小吃馆、知名餐饮品牌店、酒吧咖啡馆...这样就照顾到了消费者的各种需求。既有标准大餐，也有街边美食、小点心，还有咖啡馆和酒吧。

六、活动区域

主题公园设置活动区域可以实现2个目的：1）吸引高端人群；2）提升主题公园的功能。

我们发现你，FIOC主题公园的活动区域是用来承办会议活动的。比如，承接各种商演、学术论坛、企业团建、节目录制、举办婚礼等等。同时，每月的活动自然也少不了。FICO随着季节变化，每月提供与意大利食品生产行业和传统相关的促销活动。比如：4月是蔬菜和农民的节日、7月是水果和水果生产商的、9月葡萄酒生产者和葡萄种植者节日..。

模式拆解

1、定位：农业+餐饮

FIOC主题公园定位是农业+餐饮，围绕着农业和餐饮、美食等内容涉及相关的体验活动。

如此，FIOC主题公园确保提供专业的服务和可持续的产业，从而大大提高了游客和用户对FIOC主题公园的服务质量。

通过“农业+餐饮”模式，FIOC主题公园找到一条农产品销售的路子。

2、用户人群：白领人群

FIOC主题公园的用户人群是城市白领、有孩子的父母、喜欢社交的年轻人、商务人士。这些群体都有存在诸多的刚需：安全食品、社交、亲子体验、休闲等等。

正确的人群决定主题公园的消费档次和消费频次。FIOC主题公园定位白领和商务人士有利于提升消费的延续性和高频。

3、行为方式：消费体验

消费体验是这个时代最好的经营。FIOC主题公园围绕着游客或者用户的消费体验，从而刺激食品、产品的购买欲望。

体验模式帮助FIOC主题公园解决2个问题:1）提升游客的参与和口碑；2）解决农产品和美食的消费认知问题。

4、业务模式：产业融合

专业化和产业化是主题公园的核心。FIOC主题公园以“美食体验消费”为主题，从源头种养、农产品加工、到渠道销售等环节都环环相扣，相互融合。

FIOC主题公园通过产业融合围绕着既定的主题开展系列体验消费活动，从而聚集相同需求的人，积极拓展社群活动。

最后总结一下，FIOC主题公园以“农业+餐饮”为主题，并借助体验式消费的经营模式，以社群活动吸引城市白领参加活动。透视FIOC主题公园的经营模式，我们学到2两点：1）在产业上：必须专业化；2）在经营上：体验式消费。

助力农业人成长！更多行业研究、商业案例、实战课程欢迎订阅 [农业行业观察]公众号：nyguancha