糖醋茄子，酸甜酥脆不油腻，超下饭！
糖醋茄子
图文 |噬血gg
茄子
1根
葱
适量
蒜
3瓣
玉米淀粉
适量
熟芝麻
适量
番茄酱
2勺
生抽
2勺
白糖
3勺
陈醋
3勺
盐
1勺
油
适量
1. 葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。
2. 茄子去皮，切成小块。
3. 加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。
4. 撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。
5. 起锅烧油，下入茄块小火慢煎。
6. 煎至金黄翻面，把每一面都煎至金黄。
7. 锅留底油，下入葱蒜末炒出香味。
8. 倒入调好的糖醋汁，烧开。
9. 倒入煎好的茄块。
10. 大火翻炒均匀。
11. 起锅装盘，撒上熟芝麻。
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