我们曾约定，每年的今天一定要在你我邂逅的地方，紧紧相依着度过，但，今夜，却独留我一人带着一份无何奈何花落去的忧愁，携着一缕凄凄惨惨戚戚的情伤，在星空下，兀自，哀叹，徘徊!
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
黄金麻团
食材：
红薯（或者南瓜）250克，糯米粉100克，白芝麻半碗，白糖20克（可选）红豆200克，白糖50克，油20克
步骤：
红豆洗净，放入高压锅，倒水（没过红豆3厘米），盖上锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟，关火完全放汽后打开锅盖。
捞出红豆，放入搅拌机中搅打成泥，趁热放入1/3白糖搅匀。
红豆泥放入锅中小火慢慢炒干，其间分次放入剩余白糖和油。
豆沙炒至浓稠易成形后分成若干个小球，每个约15克。
红薯去皮切大块蒸熟。
蒸好的红薯用勺背压成红薯泥。
趁热放入糯米粉和白糖搅匀，用手揉成红薯面团。
取20克红薯面团揉圆捏出窝，放入15克豆沙球。
用虎口处收口，然后揉成圆球。
做好的红薯球沾水后放入芝麻碗中，晃动芝麻碗使其均匀地裹上芝麻，取出用手搓一搓，使芝麻沾得更牢固。
锅中倒油烧至三成热，筷子插入油中有微小的气泡即可，放入裹满芝麻的麻团坯。
小火慢炸约10分钟，不时拨动麻团让其转动，这样麻团才能均匀地胀大而不胀破，待麻团胀大、外皮呈金红色时捞出。
煎饼果子
食材：面粉100克，凉水50克，油10克，熟芝麻10克，盐2克。面粉250克，玉米粉50克，黄豆粉20克，食用碱（或泡打粉）1克，凉水350克。甜面酱30克，蒜蓉辣酱50克，香葱3～5根，香菜3～5根，五香粉（或十三香）2克，香油少许，鸡蛋1个
步骤：
制作面糊：面粉、玉米粉、黄豆粉和食用碱混合，加水搅稠，盖好静置40分钟。
制作薄脆：所有薄脆用料混合，揉成较硬的面团，用保鲜袋包住静置30分钟。
面团擀成0.5毫米厚的大薄片。
切成约20厘米长、10厘米宽的片，然后在每片中间竖着划一刀。
锅烧热倒油，放入面片，炸上色后翻面，另一面也上色后捞出控油，薄脆就做好了。
甜面酱中加入五香粉、香油和温水搅成稀糊状。
煎饼锅烧热，转小火在锅边放1勺面糊。
用刮板朝一个方向画圆，将整个锅面铺上薄薄一层面糊。
转中火，打入鸡蛋。
用刮板将鸡蛋刮散并铺满整个饼面，待蛋液凝固、饼边翘起时，先用铲刀斜着将饼边铲离锅面，再将饼铲离锅面。
在有鸡蛋的一面刷蒜蓉辣酱和调好的甜面酱，撒上切好的葱花和香菜末，放上薄脆。
饼卷起，中间用铲刀剁开即可。
铁板鱿鱼
食材：鱿鱼2只。蒜蓉辣酱（或烧烤酱）40克，熟芝麻5克，孜然粉6克，孜然5克，植物油20克，辣椒粉适量。
步骤：
鱿鱼竖着剪开。去掉鱿鱼头和眼睛处的硬骨。取出内脏和竖着的鱼骨。撕掉鱿鱼皮，冲洗干净。
每只鱿鱼用2根竹签穿上。
铁板倒油烧热，放上鱿鱼烤至两面变硬，最好用压板压着烤，这样鱿鱼更平整。
用铲刀将鱿鱼两侧横着切开。
两面刷上植物油，再刷上蒜蓉辣酱，在铁板上稍微烤一下。
撒上孜然粉、辣椒粉、孜然和熟芝麻即可。
五香茶叶蛋
食材：鸡蛋15个，红茶20克。花椒50粒，大料3个，香叶2片，桂皮段（3厘米长），盐15克，酱油30克，老抽20克，小茴香少许
步骤：
鸡蛋用流水冲洗干净。
放入锅中，倒入盐。
加水没过鸡蛋，大火煮开，转中火继续煮10分钟。
用勺背或其他工具将蛋壳敲出裂纹。
放入红茶和剩余调料，大火烧开，盖上锅盖小火煮30分钟，关火。
茶叶蛋浸泡2小时以上使其更入味。
叉烧包
食材：低筋面粉300克，酵母粉5克，白糖30克，黄油（或猪油）10克，泡打粉10克，臭粉1克，温水135克。叉烧肉200克，蚝油20克，蜂蜜20克，香油5克，水淀粉30克
步骤：
取一半低筋面粉放入盆中，放入75克温水和酵母粉。用筷子搅成面絮。
揉成面团，发酵得大一些，制成老面即酵种。
发酵的时间长一些，发好的面里有大孔。
肉切小丁。蚝油、蜂蜜、香油和水淀粉放入干净的碗中搅匀。
调好的汁和肉丁一起放入锅中，开火煮黏稠后盛出晾凉，馅料就做好了。
发好的老面中放入黄油、泡打粉、臭粉、白糖、60克温水和剩余低筋面粉。
和成光滑的面团，然后分成30个小面团。
擀成圆皮，放入1勺馅料。像包包子一样收口。
将封口处捏紧，不能露馅。
锅中倒入凉水，放入叉烧包，大火蒸上汽后再蒸10分钟。
担担面
食材：切面200克，猪肉馅250克，碎米芽菜50克，青菜20克。豆豉10克，红油20克，花椒粉15克，酱油5克，生抽5克，料酒5克，醋5克，香油2克，香葱20克，姜10克，蒜10克，白糖5克，油20克，盐少许。
步骤：
锅倒油烧热，放入猪肉馅煸炒。
炒至猪肉馅变色出油。
放入料酒和切好的葱花、姜末、蒜末炒匀。
放入剁碎的豆豉。放入碎米芽菜。
放入酱油炒匀后关火盛出，芽菜臊子就做好了。
烧热水的同时将花椒粉放入碗中，红油烧热浇在花椒粉上，再放入生抽、醋、白糖、香油和盐。
倒入半勺开水搅匀。
水烧开后放入青菜烫一下捞出。
放入面条，煮熟后捞出放入调料碗中，放上芽菜臊子和青菜即可。
蛋煎锅烙
食材：面粉200克，温水120克，盐少许，花椒水30克，酱油15克。猪肉馅150克、鲜香菇5个，葱花、盐适量，鸡蛋1～2个
步骤：
面粉放入盆中，加盐和温水搅成面絮，再加入花椒水和酱油搅匀。
用手揉成面团，静置发酵。
香菇去柄洗净切细末，香葱洗净切葱花。
碗中放入肉馅，倒油、加入葱花和香菇末搅匀，加盐调味。
醒好的面团搓成长条，然后切成小剂子，擀成饺子皮。
放入馅料，如图捏好饺子皮，两边露馅。
平底锅中倒少许油，摆入包好的锅烙。
中火将锅烙底部微微煎上色，倒入适量水薄薄地铺满锅底。
盖上锅盖，小火煎至水干，再加水并煎至水干。
鸡蛋打入碗中，加盐搅成蛋液。
锅底淋少许油，倒入鸡蛋液，中火煎至蛋液凝固。
出锅前撒少许葱花即可。
红烧大排面
食材：猪大排2块，青菜3～5棵，面条适量。香葱5根，蛋清1个，姜拇指大1块，白糖15克，老抽20克，生抽30克，干淀粉30克，面粉25克，白胡椒粉2克，盐适量
步骤：肉排平铺到案板上，用肉锤反复捶打至两倍大。
放入大碗，加蛋清、1小勺盐和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
加5克干淀粉搅匀，腌制10分钟。
面粉和剩余干淀粉混合，放入腌好的肉排，两面裹上面粉，用手按实。
锅中倒油，烧至八成热，放入肉排和切好的葱段。
肉排炸至表面金黄，和葱段一起捞出。
锅中留少许油，小火将白糖炒变色。
放入老抽、生抽和切好的姜片爆香。
放入肉排，倒入开水没过食材，大火煮开后转小火炖约20分钟关火，其间撒盐调味。
煮肉排的同时烧水煮面条，面条快熟时放入青菜烫一下。
捞出面条和青菜，放上肉排和汤汁即可。
担担面
材料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
番茄肉酱意面
材料：意大利面条、番茄1个、肉末少许、洋葱半个、大蒜两瓣、番茄酱、黄油、淡奶油、、盐、胡椒粉、乳酪粉。
做法：
1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分钟左右。
2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。
3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。
4.锅烧热，放一小块黄油融化。
5.放肉末煸炒变色后盛出备用。
6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。
7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。
8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。
9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。
10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。
茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)。
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
葱油拌面
食材：
食用油350ml、葱500克、老抽100ml、生抽100ml、白糖30-50ml、面条适量
做法：
把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。
小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。
热锅温油放入葱绿，葱白部分留着的友友，可先下葱白炸变色捞出，再下葱绿，本菜谱直接使用葱绿。
用小火慢慢的熬成焦黄，绿转黄，捞出备用，注意：带一点点的黄绿色，这个时候就要关火了，再熬就要焦了。
锅洗干净放入少许的水，润锅，然后倒入老抽、酱油、白糖，熬到白糖融化沸腾就关火，稍微放凉，把之前熬好的葱油倒入锅中，混合均匀。
另取锅注入清水，水沸腾了之后加入面条，面条煮软之后，快速捞出放入碗中，淋上葱油，拌均匀即可食用。
捞出的面条一定要立即加葱油搅拌，不然面会团在一起。
红烧牛肉面
食材：
辣椒丝、牛肉（带肥的）、面条、青菜、番茄、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱
做法：
买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物。
把牛肉放在清水里浸泡，每过一个小时换一次水，我浸泡了5个小时。
把牛肉剁成大块。
锅中加入冷水放入牛肉。
煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用。
准备好调料,小茴香和大茴香不一样，长得像稻谷，就是下图大蒜下面的。
热锅冷油。
加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱。
加入一小块冰糖翻炒到融化。
加入一勺番茄酱。
加入一勺豆瓣酱。
加入香葱继续翻炒到香味浓郁。
加入焯好水的牛肉块翻炒。
牛肉块上色后加入酱油再翻炒。
牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖。
大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了。
在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好。
油泼面
食材：
面条200g、辣椒面、蒜苗（也可加姜末 蒜末）可任选、葱、香醋（陈醋会过酸）1大勺、盐、酱油2滴、青菜、豆芽、油2大勺
做法：
葱（姜蒜）切末备用，盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方。
水烧开，焯豆芽，断生后捞出过冷水，控干水分铺在碗底（这一步很重要，后面解释）。
刚才的水继续烫一小把青菜，捞出后放一边备用。
煮面，面条煮的稍微软一些（更好的吸收料汁），但也不要过软，捞出控干水分码在铺好的豆芽上。
烧油，至7成左右即可（为了不让面提前捞出发生粘连，所以4.5.这两步一定要统一，即面捞出、调料菜码好，油恰好烧到7成左右），当然，如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油。
在面上码盐、葱姜末、辣椒末（保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）。
泼完油，立刻（注意这个立刻！）倒醋，如图这一碗大概2汤匙左右，这时候你会听到呲呲的声音，接着就会闻到直逼口水的香气了！最后放少许的酱油调味即可（酱油的量一定要少，吃不出来有酱油，但是有它又会让口味变得丰富有层次）。
最后码上烫熟的青菜，拌匀就可以开吃了。
炸酱面
食材：
瘦肉末半小碗、香菇3个到5个、姜末、蒜末、葱花、黄豆酱、甜面酱、糖
做法：
首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好的香菇丁，加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，他俩的比例就是3:2，调料的多少适乎你的肉馅和香菇末有多少。
熬煮一会，加少许糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖，最后加入葱花翻炒一会就可以关火了，煮面条大家都会啊，过下凉水更加筋道，放上黄瓜丝还有美味的酱酱，简直好吃的不要不要的。
培根番茄意大利面
食材：
意大利面1小把、盐2勺、番茄1只、培根2片、黄油1小片、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、混合香草碎适量、干酪屑少许
做法：
汤锅里烧开一锅水，水里加2勺盐。水滚后将意面竖着放下去，并散开呈扇形。（意面的面身较硬，开始时并不是所有的意面都能浸入水中，但没有关系，浸在水里的一端煮软了另一端自然会慢慢入水）中大火开盖煮8分钟左右。（意面的包装袋上一般都会有煮面的参考时间，不同粗细甚至不同品牌的意面的时间都不太一样，大家自行参照）。
煮意面的同时，用不沾锅将两片培根煎至香酥出油。
煎好的培根切碎，番茄切小块。
番茄和培根碎倒入锅内，利用刚才煎出的培根油（如果不够的话可以再加上1小片黄油）翻炒，待番茄炒软后添小半碗水，加入适量番茄酱、黑胡椒粉、混合香草碎搅拌均匀，盖上锅盖用小火熬煮意面酱。
意面酱熬好关火，此时意面应该也煮得差不多了。将汤锅内的意面捞出沥干，倒入意面酱的锅中翻拌，使得酱汁完全吸附在意面上。
意面装盘，撒上干酪屑，开吃。
一碗热汤面
食材：
画面粗细，多少看个人喜好、葱、蒜一瓣、香菜看个人喜好、小红泰椒1-2个、芝麻香油、色拉油、白胡椒粉、生抽2勺、醋1勺、盐酌情而定
做法：
葱，香菜，辣椒，蒜，胡椒粉，芝麻香油都放到碗里。
加热一勺油，泼油到碗里。要听到呲啦的一声。
泼油。
煮面。
倒入热水和酱油醋，开吃，如果不够咸，根据需要可以加点盐。
西红柿鸡蛋面
食材：
鸡蛋1个、番茄2个、鸡精、盐、食用油、葱、面条
做法：
鸡蛋加少许盐打散，西红柿去皮切块。
热锅倒油，倒入蛋液炒散，加入西红柿。专家不是说西红柿要炒久一点才可以炒出番茄红素么，所以就是使劲翻炒，加一小碗水，再加点盐、鸡精。
在炒西红柿鸡蛋的时候另外用锅把面条煮好，挑入碗里，倒入刚刚炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花。
海鲜面
食材：
生面条、虾、蛤蜊、洋葱、小葱、盐、生抽、鸡精、食用油
做法：
将虾和蛤蜊处理好备用，买的时候蛤蜊是已经吐好沙的，所以就简单冲洗了几次，老板说虾不用去虾线，为了省事儿也只是去掉了须，冲洗了一下。
将半个洋葱和一根小葱洗净切好备用，小葱留一点儿绿色的葱叶最后洒面条装饰用了。
锅中倒入适量的油，烧热用小葱的葱白和洋葱放锅，倒入其余的洋葱加入生抽一起炒至洋葱变色。变色后加入虾和蛤蜊放入适量的盐和生抽一起煸炒，至虾稍有变色即可，加入适量的水，大火烧开。
水开后，下面条，把面条充分的没入面汤中，盖盖子大火煮3分钟，转小火再煮几分钟，关火，调入适量的鸡精，盖盖焖一分钟。
最后盛入碗中，撒上事先备好的绿色葱叶即可。
豆角焖面
食材：
五花肉、豆角、细面条、料酒、盐、生抽、老抽、色拉油、葱、姜、蒜
做法：
用面条机制作出较细的面条。
五花肉洗净切成薄片。
豆角洗净摘掉两端的茎，然后掰成段。
葱姜蒜切好备用。
热锅倒油，将葱姜蒜爆香后将肉片放入翻炒。
炒至肉片变色后沿锅边淋入少许料酒，生抽，老抽，少许盐。
炒至上色后加入豆角。
翻炒1分钟左右，炒匀后加入开水。
水量要能盖住豆角。
烧开后转中小火煮2分钟，用勺将汤汁盛出备用。
维持中小火，将面条均匀蓬松一层层铺在菜上。
盖上锅盖持续中小火慢慢焖。
直到锅中水分快要收干时，将盛出的汤汁淋入锅中及面上，一次不要加入太多，加入一次后加盖焖5分钟，分三次加入，总计焖15分钟左右面条就熟了。
关火后用筷子将面条和肉豆角拌匀即可。
酸汤面
食材：
龙须面或手工细面条适量、大葱或小葱一段、大蒜三四瓣、生姜1小勺、花椒粉1克左右、红辣椒面或油泼辣子1~2小勺、陈醋3~4小勺、海鲜酱油或生抽1小勺、熟芝麻1小撮、菜籽油1大勺、盐、适量鸡精（可选）1小撮、青菜和香菜适量、荷包蛋（可选）1个
做法：
葱姜蒜洗净待用。
?切成小段，蒜切小粒，姜切丝，再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。（没有干辣椒面可以换成油泼辣子，那样味道稍逊色一些。）。
准备一个大碗（一定要大一些的碗，因为是汤面哦）放入切好的葱粒。
再放入蒜粒。
再依次放入姜丝、熟芝麻、花椒面、干辣椒面。（叠放顺序很重要，辣椒面一定要放在最顶层。）。
锅中放入一大勺菜籽油烧至滚烫，然后浇到葱姜蒜和辣椒面上。可以听到滋啦的声音，油一定要泼到所有的食材上。这个烧油的锅不要洗哦，如果你勤快，想洗也不烂哦。
然后放入适量盐、陈醋和海鲜酱油。(我平时陈醋和酱油的比例是3:1)大家可以根据自己的口味调整。
再取一个锅，分别给两个锅，加入适量的水烧开。（如果下的不是挂面，就用一个锅哦。）。
哪个锅里的水先开就在哪个锅里下挂面，煮沸后捞起下到另一个烧开的锅里继续煮。（为什么要用两个锅煮挂面呢？因为挂面在制作过程中会加入一些盐份，用第一锅煮挂面的水做酸汤，口感会差一些。）如果是手工面，就在一个锅里煮面条即可。
面条煮好时，下入洗净的青菜煮开。
步骤七的碗里加入适量面汤，捞入煮好的面条。再尝一尝味道，缺什么再放什么，最后放入少许鸡精（不放也可以），也可以再放一个荷包蛋，美味的酸汤面就做好了。
炸鲜奶
备料：牛奶250毫升、白糖20克、淀粉30克、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量。
做法：把牛奶倒在锅中，加入白糖和淀粉搅拌均匀，小火加热融化至牛奶浓稠，倒在保鲜盒中抹平放入冰箱冷藏3个小时。
把冷藏好的牛奶倒在案板上切成条，放在淀粉中搅拌均匀，再放在鸡蛋液中搅拌均匀，放在面包糠中裹匀。锅中烧油，油热后倒入奶条中火炸制表面金黄，盛出控油，装入盘中即可食用。
油炸馓子
备料：面粉300克、食用油20克、白糖80克、黑芝麻20克、鸡蛋1个、温水适量、食用油适量。
做法：把面粉放在盆中，加入20克油、白糖、黑芝麻、鸡蛋搅拌均匀。再加入少许的清水搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置30分钟备用。
把静置好的面团取出擀成薄饼状，切成小份，中间切成条，边缘不要切断。锅中烧油，油热后放入面片中火炸制表面金黄，盛出控油装入盘中即可食用。
紫薯糯米团
备料：紫薯50克、糯米粉150克、淀粉30克、白糖50克、椰蓉适量。
做法：把紫薯去皮洗净切成片放在蒸锅中，大火蒸熟，取出捣成泥晾凉后放在盆中。加入糯米粉、淀粉和白糖搅拌均匀成浓稠的糊过筛后备用。
锅中烧水，水开后放入糯米糊隔水蒸熟，取出晾凉备用。把晾凉的糯米团取出一份按扁，包入豆沙馅收紧口，放在椰蓉中搅拌均匀，装入盘中即可食用。
酸奶华夫饼
备料：面包粉200克、鸡蛋50克、酸奶90克、白糖20克、黄油10克、酵母2克、肉松50克、沙拉酱适量。
做法：把面包粉放在盆中，加入鸡蛋、酸奶、白糖、黄油和酵母搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置发酵30分钟备用。
把面团取出放在案板上分成小份盖上保鲜膜静置10分钟，擀成饼状，放入沙拉酱和肉松收紧口，收口朝下放在华夫饼模具烤制两面金黄，取出装盘即可食用。
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