【人心果】人心果好吃吗？人心果是什么味道的？

人心果的味道很奇特，有人描述为是一种有木瓜口感的柿子。有些人初吃可能会觉得很奇怪，但多吃几次后就会被它吸引。

人心果跟柿子属于远亲关系，因为人心果所在的山榄科与柿子所在的柿树科是非常亲密的兄弟科，它们都有着厚厚的果肉和种子，味道方面也一些相似。

人心果怎么吃

鲜食 

人心果是一种水果，因此也可以跟其他水果一样在成熟后直接食用的。食用时要先剥皮，里面的囊要记住不能吃。这样的人心果果肉多汁，口味纯正，还有一股清香气。

做果脯 

果脯制作方法：将成熟的人心果洗净后，放入沸水中煮至果肉软化，取出来沥干水分。然后放入果脯罐中进行糖渍一天，可分成三层撒糖，糖渍后，再进行糖煮半小时，当浓度为70～80%时，捞出来进行烘烤，温度调至50～55℃即可，烘一天一夜后即成果脯。 

做果酱 

食材：人心果、细砂糖、水、柠檬汁、麦芽糖等。做法：将人心果去皮后，切丁，然后放进柠檬水里泡几分钟。捞出沥干后，和着水、白砂糖同煮，等到煮软化时停火。凉干后进行搅碎处理，然后再用小火煮一会，并把麦芽糖和柠檬汁放进去搅拌均匀即可。 

凉拌食用 

做法：选成熟的人心果洗净，切片后用精盐腌渍一会，出水后沥干水分，再加入蒜泥、调料、香油等，搅拌下即可食用。

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