如果说什么美食从刚开始售卖，就很大众受欢迎，相信很多人都会想到麻辣烫。其实我们也不知道它是怎么火起来的，甚至还在我们不注意的时候火遍大街小巷。
现在基本只要去到一个城市，我们就可以看到售卖麻辣烫的店铺。但有些不知名小店里面的麻辣烫并不正宗，吃起来也不怎么好吃，和那些连锁的大型店铺差的很远。
其实麻辣烫的做法很简单，只要加上此物，味道就会变得更加浓郁，我们在家自己就可以做出正宗的麻辣烫，再也不用去某些店铺踩雷了。而且自己在家做的时候，可以选取各种自己喜欢的蔬菜、丸类和面类等，只要想吃的，通通就可以放进去，这简直就是福音呀！
现在就来教你一个正宗麻辣烫的做法，吃起来味道真的绝了，麻辣鲜香不油腻，而且越吃越上瘾，好吃到根本停不下来。
其实在做正宗麻辣烫的时候，我们需要添加一物，只有添加这一物味道才会更香浓，香到连汤都喝光。而这一物就是牛奶。
可能大家对此会抱有一丝的怀疑，毕竟我们在日常生活中，虽然也会在制作一些美食的时候加入牛奶，但大多数都是直接饮用的。可如果在做麻辣烫的时候，加入适量的牛奶，那么保证味道香的让你停不下来筷子，汤汁中的麻酱香和奶香会让你吃起来直呼“过瘾”！
准备食材
首先我们要先购买一些我们常吃的食材，比如各种蔬菜、豆制品、丸类、面食等，还有不要忘了买点羊肉卷之类的肉类哦，这样味道会更好，当然对于一些素食主义者来说，这个可以直接忽略。再买一些常吃的酱料，芝麻酱、豆瓣酱之类的，火锅底料可以根据自己的习惯来买。还有一些调味料，一般家里都会有。
制作步骤
首先将一些该洗的食材，都清洗干净，之后放在一旁留作备用。
然后我们来制作汤底，起锅烧油，待油温上来后，放入适量的豆瓣酱和火锅底料进行煸炒，当出现炒出香味后，加入适量的清水和一袋牛奶，记住要用纯牛奶，这样的味道会更加纯正。之后盖上盖子，大火煮开后转小火再煮5分钟即可，汤底就做好了。
最后我们将清洗好后的食材依次放入，要记得先放丸类和肉类，再放一些面食和不好煮的食材，最后放青菜类。等到都熟了之后，我们把锅中所有的菜都捞出来，装在一个大一些的盆子中，加入一些调制好的芝麻酱或醋之类的，搅拌均匀后就可以开吃了。
是不是很简单呢？在家正宗麻辣烫，加上纯牛奶味道会更浓哦！可以说是将奶香、肉香、菜香、麻酱香等，都完美的融合在一起，虽然种类繁多，但吃起来一点儿也不油腻。
但在家做麻辣烫的时候，我们还有一点要注意，那就是选用的火锅底料好不好，也会直接影响麻辣烫的整体味道，而下面这款火锅底料的味道可以说非常的纯正，醇香麻辣，吃起来就很香。
这款火锅底料是精选原材料，采用传统的工艺发酵豆瓣，再经过4小时的慢火熬制而成的，整体的味道醇香麻辣，吃起来更是回味悠长，久吃不腻。
而且它还不止可以作为麻辣烫的底料来用，还可以用于制作毛血旺、火锅、麻婆豆腐等，可以说一料多用，方便又实惠。
对于上班族来说，可以在家常备一些，不管是自己吃，还是宴请朋友时，它都是不错的选择。而且这一袋可以供2-3人一起食用，分量很足哦！
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