6月15日深夜，欢牛蛋糕发文“致消费者的告别公告”：因成本激增、市场竞争、自身管理失误，以沉痛的心情与消费者告别。对于储值余额问题，将配合相关部门制定处置方案，另行告知客诉处理路径。
全文如下：
提笔写下这封信，指尖仿佛还残留着糖霜的微甜，心头却已满是离别的苦涩。十二载春秋流转，是您每一份真心的选择与甜蜜的陪伴，编织了我们共同走过的温暖岁月。此刻，我们必须以最沉重的心情向您告别：欢牛蛋糕屋的故事，即将画上句点。成本激增、市场竞争如潮、加之我们自身的管理失误，最终使我们失去了继续为您提供产品与服务的能力。对此，我们唯有最深切的痛悔与歉意。
回望这十二年，那些属于您、也属于我们的瞬间，早已深深烙印：是您为孩子生日精心挑选蛋糕时，那专注又充满爱意的温柔眼神；是深夜晚归，您带着疲惫却满足的笑容，顺手带回一份甜品的温暖慰藉；是每一个平凡日子，因您推门而入带来的那声熟悉问候与期待……这些点点滴滴，汇聚成支撑我们一路前行的星河，是比任何奖杯都珍贵的无上荣耀。此刻的告别，痛彻心扉，如同亲手将那只承载了无数欢声笑语、绘满幸福图案的珍爱餐盘，失手摔碎在地。那清脆的碎裂声，是我们心碎的回响。
我们深知，此刻的告别辜负了您的信任。关于会员储值余额问题，所有会员的储值金额均在欢牛总公司账户中，公司将积极配合相关部门制定处置方案，另行告知客诉处理路径。虽知无法完全弥补信任，仍恳请您接受我们最后的歉意。
曾用一方小小的甜品柜，为万千家庭的日常点缀甜蜜、为无数个平凡瞬间注入惊喜，是我们短暂生命中最耀眼的高光。柜台上那最后一块蛋糕的温度，连同您曾给予的所有信任与笑容，将永远封存在我们记忆的最深处，恒久温暖。
纵有万般不舍，终须一别。唯愿您未来的人生旅途，甜蜜常伴，幸福安康。或许在某个不经意的街角，当一阵熟悉的甜香飘过，您会恍然记起曾经有一家小店，名叫欢牛。若真有那一天，那便是命运予我们最好的重逢烟火。
欢牛蛋糕屋全体员工鞠躬致谢
2025年6月15日
杭州城西一家欢牛蛋糕直营店。
有门店货架已全部清空
多家加盟店正在自救
6月15日晚上9点半，记者赶到欢牛蛋糕屋学源街总店。
店门上写着的营业时间为早上8点至晚上10点。距离营业结束时间还有半小时，但欢牛蛋糕屋学源街总店的大门已锁，只有店门口的招牌还亮着。
欢牛蛋糕屋学源街总店。摄于6月15日晚9点30分。
透过店门口的玻璃门往里望去，货架已全部清空。收银台上方用于播放产品信息的电视机不见了，墙上的价格表也不见了。
店门口放着两个大的黑色垃圾袋，里面是一些外卖袋和蛋糕盒子。“关门了吧，下雨天没啥生意，关门早正常的。”一位过路的外卖小哥说，前两天还从店里取过外卖订单。
欢牛蛋糕屋学源街总店内部情况。
记者拨通了店门口贴着的一个联系电话，能打通但没人接。
随后，记者又赶往几公里外的杭州欢牛食品公司，该处为欢牛蛋糕屋的工厂。由于天色已晚，工厂所在的产业园内已关门。
欢牛蛋糕屋学源街总店门口。
“我们接到的信息是欢牛蛋糕屋的工厂暂停一天。”记者辗转联系到了一位欢牛蛋糕屋的加盟店老板，“工厂估计是撑不下去了。”老板不愿意透露个人信息，他说，现在来不及生气，最重要的是想办法把加盟的几家店“救一救”。
一些加盟店已开始向本地一些甜品品牌寻求合作，比如代加工产品。除此以外，也有加盟店此前就开始招募烘焙团队，展开自救。
“8天前，看到欢牛回应质疑的声明，我们都以为他们还能撑一段时间。”杭州另一家连锁甜品店的负责人说，欢牛蛋糕屋的经营危机，在业内已经传了有一段时间。
此前，杭州市钱塘区法院对本土“老网红”欢牛蛋糕关联公司及其法人发出限制消费令，引发消费者担忧。
“谈到豆乳盒子、雪胖子，我总会想到欢牛蛋糕。”杭州市民陈女士至今仍记得，五年前排队购买欢牛蛋糕的一幕：天色阴沉，下着雨，买蛋糕的队伍需要至少排15分钟，就怕想要的蛋糕售罄了。
最近几年，陈女士很少再看到这样的盛况。然而，欢牛蛋糕的门店却越来越大，装修也越来越精致，多家直营店开进了商场。与此同时，不少消费者发现，“蛋糕品控却在下降”。
来源：潮新闻、欢牛蛋糕屋
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