宁愿少吃肉，也要使劲吃这菜！一清热、二利湿、三补钙！

首先，芥菜富含钙质，具有很好的补钙效果。此外，芥菜还含有大量的维生素C和纤维素，可以帮助身体排毒，有助于消化系统的健康。

其次，芥菜还具有去热的功效，可以有效地缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。在寒冷的冬季，常常会出现这些症状，食用一些芥菜可以帮助缓解这些不适。

制作芥菜也很简单，下面是具体的步骤：

材料：

1. 芥菜
2. 大蒜
3. 生姜
4. 食用油
5. 盐

制作步骤：

1. 将芥菜洗净，去掉老茎老叶，切成小段备用；
2. 将蒜头和姜切成细末备用；
3. 在锅中加入适量油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味；
4. 将芥菜放入锅中，翻炒均匀；
5. 在芥菜上撒一些盐，继续翻炒至芥菜熟透即可。

总之，芥菜是一种非常适合冬季食用的蔬菜，具有补钙和去热的功效。制作也很简单，可以很容易地在家中尝试。