人生三千事，淡然一酒间。
中国酒文化，流传上千年，经过演变后的中国白酒，种类更加繁多，可选择性多，但要注意的地方也更多。
大概是前天在酒席上喝了“香精勾兑酒”，回来之后，老父亲就一直萎靡不振，头昏脑胀，清醒后直言：“什么破酒，都是香精勾兑的”。
世界上怎么会容许这样“害人”的酒存在？
其实，香精勾兑酒的出现本是好意，这种酒出现在当初粮食产量不足的年代，纯粮食酒产量很少，而市场需求量又很大，于是引进了这种酒。
经过了2次大的调整，这种香精勾兑酒已经趋于成熟，由从前原料只有“三精一水”演变为现今原料“至少30%是粮食酒”。
只不过，即使里面至少含有30%的粮食酒，现今也很少人喝了，毕竟现今生活富裕，又托袁爷爷的福，粮食产量丰富，粮食酒充裕。
人们喜欢追求更好的事务，但商家不同，商家大多“唯利是图”，之前有位假酒贩子称：“一瓶香精酒的利润，比5瓶粮食酒利润还高”，人们不喜欢，但这种酒又是好的商品，因此他们将酒水进行包装，宣传，迷惑众人。
这种酒太会伪装了，一不小心就掉坑，难道就没有办法避开这种酒吗？
术业有专攻，行家称：瓶身没有“优级”这2个字的白酒，8成是香精假酒，少碰。为何？
俗话说：“物以类聚，人以群分”，在白酒界，粮食酒才配有等级之分。
酿酒是个技术活，不同粮食、不同酒曲、酿酒工艺、酿酒师傅、酿酒环境等都会对白酒的口感造成影响，等级也大不相同，等级高的白酒，相对来说品相更好，入口更细腻，甘润顺畅，回味无穷。
拿“贵常春”来说，跟飞天一样的大曲坤沙工艺，必须要用破损率不到20%的红缨子糯高粱酿造，因为只有这样的高粱，才能经得起1年9蒸8煮，成酒还要陈放6年，勾以10年老酒。
开瓶爆香！醇厚细腻，甘润顺滑，无杂味，多饮几杯也不上头，而且，若是头天饮后忘记洗杯子，第二天杯中还有淡淡的酒香，如此美酒，才担得起“优级”的称号。
而能做到这样程度的酒水，酒厂实力一般不容小觑。
首先是酿酒师傅：不同酿酒工艺的把握也很重要，比如现在这个时间，正是下沙的季节，早一天不行，晚一天也酿不出那个茅香味，而这个时间的把握全靠酿酒师的敏感度。
贵常春这个酒的酒厂，建厂于1953年，酿酒师都是从业几十年的老师傅了，他们酿酒，一来更敬业，二来对酒水的酿造把握更精准。
其次是酒曲：曲为酒之骨，81年，贵常春在机缘巧合下，融入了13株茅台优良菌种，刚酿出的酒水，喷香！一出厂就引得无数酒友竞折腰，还多次斩获了很多大型评酒场合的“金奖”，只可惜，酒厂负责人太老实，只顾酿酒，不顾看路，导致只有当地人在喝，可惜了。
最后是酒厂硬实力：10年老酒勾调，现今市场少有，酒是陈的香，时间也是酒质的一种体现。
而香精勾兑酒，不具备这种酒质，香精勾兑酒少了些许的技术含量，不用很长时间精酿，甚至不用陈放时间，只需要将不同种类的食物添加剂，加上部分粮食酒勾调即可。
成本低，酿造周期短，可饮用的价值不高，而且越陈越拉跨，寡淡不能喝，因此不具备等级之分。
大家平时没事，可以去超市看一看，但凡原料中加入“食用酒精、食用香精”的酒水，8成没有等级之分。
好了，文章写到这里就结束了，最后提醒大家，酒虽好喝，莫要贪杯呀！
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