我决定了晚会要吃什么，如果你还不知道，可以进来找一找灵感
我刚刚决定了我晚上要吃的是什么，鱼香茄条，这是我中午刚刚吃过的一道菜，不过中午的记忆并不开心，外面做的鱼香茄条太酸了，导致一度我认为它已经坏了，没吃两口。所以晚上我要回家再做一遍合乎我口味的鱼香茄条，如果你也想吃这个，那么你就可以再看一看。
【菜品名称】：鱼香茄条
【所需食材】：茄子两根，猪肉一块，生抽酱油两勺，老抽一勺，糖一勺，醋一勺，蒜适量，小米辣适量，姜一块，淀粉适量，料酒一勺。
【烹饪步骤】：
1、第一步先来准备最关键的料汁，准备一个碗，碗里面加入生抽酱油两勺，醋一勺，糖一勺，老抽一勺，在加入适量的水，搅拌均匀之后就留作备用。
2、然后准备适量的肉馅，肉馅里面加入一号料酒去腥，适量盐盐调味，然后搅拌均匀之后也同样留作备用。
3、茄子清洗干净，然后切成发小粗细均匀的长条。
4、最后处理一下配料，葱姜蒜都改刀切碎备用，喜欢吃辣的还可以准备适量红辣椒。这样所有配料就都准备好了。
5、锅中加入锅底的油，中小火加入过重的油，油温四成热的时候加姜蒜下锅爆香，翻炒出香味，再加入适量的辣椒。
6、接着加入豆瓣酱一勺下锅，炒出红油。
7、把刚刚处理好的肉末倒入锅中，中下火翻炒几下，炒到肉末变色就可以了。
8、最后加入茄子下锅翻炒，一开是茄子是硬挺，随着不断翻炒，茄子会一点点变软，出水。
9、最后倒入先前准备好鱼香汁，小火慢慢收浓汤汁，让茄子充分入味。
10、最后淀粉和水1：8比例混合成水淀粉，然后倒入锅中收浓汤汁。
11、最后出锅，这样一道简单的家常菜，鱼香茄子就做好了，酸甜可口，软烂好嚼，特下饭，这就是今天的晚饭了。
不知道你今晚吃什么。
【烹饪总结】：
1、茄子要选择细长的茄子，这样的茄子最好切。
2、最后在淋完水淀粉之后可以再加入适量的熟油，那样最后成菜的光泽更好。
3、鱼香汁的酸甜比例根据自己的实际口味随意调整。
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文案编辑：见闻美食一看就会
