湖南独有的5种风味米粉，每一种都有自己的特色，你吃过吗

湖南独有的5种风味米粉，每一种都有自己的特色，你吃过吗？

1、长沙米粉

长沙米粉是湖南省的传统食品，属于湘菜，是长沙居民喜爱的食物之一。长沙人喜欢吃米粉，米粉分为圆粉和扁粉。大多数长沙人更喜欢吃扁粉，因为扁粉比圆粉的优点是更容易品尝。一般经常吃的大小有肉丝、酸辣、脆椒、酱、杂酱等等。在长沙一碗是二两，这是标准配置。

2、津市米粉

津市米粉是一种产于湖南省津市的特色米粉，是中国三大米粉之一，津市米粉历史悠久。早在清道光年间，津市就有一家生产细而长的米粉的店。长期以来，沅水、澧水流域的民众不论男女老幼，都喜欢吃米粉，从其他地方来津市的客人在津市享受正宗的米粉。津市米粉之所以受到全国人民的喜爱，是因为它们白色、圆形、细长，形状像龙胡子，象征着好运。逢年过节吃米粉，表示在未来的岁月里，一家人会像米粉一样团团圆圆。

3、常德米粉

常德米粉是湖南常德的当地风味米粉，历史悠久，在三湘很有名。早在清朝光绪年间，常德就有一家生产米粉的商店，米粉又细又长。长期以来，常德，人无论男女老少都喜欢吃米粉，米粉的特点是香气四溢，回味悠长。米粉只要用开水烫一下，加调料就可以吃了。加工简单，干净卫生。餐馆里卖的米粉有各种菜码，经济又好吃。

4、湘西米粉

湘西米粉是湘西最受欢迎的小吃之一。米粉或米线在一些地区流传，南方其他各地米粉大都粉丝细而汤汁多，但湘西米粉则相反。粉丝粗而汤很少，但是味道鲜美，咬起来很有嚼劲。湘西米粉是以各类"哨子"，所熬制的汤汁入味，"哨子"种类繁多，比如，木耳肉丝，排骨，牛肉，牛肚，羊肉，红烧肉等等，这是湘西米粉的一大特色。

5、湘潭米粉

湘潭米粉，汉族特色小吃和湖南其他地方的米粉差别不大，但与长沙米粉、衡阳鱼粉和常德牛肉粉最大的区别是粉丝比较细。与长沙米粉的区别在于炒码不多，主要都是煮的码子，如肉丝、三鲜等。与常德米粉最大的区别是，汤主要是清汤，而不是浓汤和稠油。