以前，网上总有人拿东北人吃蘸酱菜打趣：“给他一碗酱，能把整条绿化带都吃了”。其实大多数南方人倒不是真的在嘲讽，就是开个玩笑。在南方朋友的观念里，生吃蔬菜简直不敢想象，他们心里肯定犯嘀咕：生蔬菜怎么能直接吃呢？这也不能全怪南方朋友。
南方朋友没来过东北，不了解东北的蔬菜不仅能生吃，还特别好吃。东北土地肥沃，四季分明，产出的蔬菜品质高，生吃完全没问题。可南方的蔬菜要是生吃，味道就比较寡淡，所以南方朋友才会有这样的误解。等他们到了东北，尝了蘸酱菜，就像发现了新大陆一样。
其实，东北不光蔬菜好吃，还有许多美味佳肴。干豆腐是东北比较有名的食材，像吉林榆树干豆腐、葫芦岛虹螺岘干豆腐、辽宁锦州干豆腐，那口感堪称一绝。用它卷大葱、凉拌，或者和尖椒一起炒，都是常见又美味的家常菜，在东北老百姓餐桌上经常能见到。
除了干豆腐，东北大米也闻名国内外。辽宁盘锦大米、黑龙江五常大米、吉林大米、响水大米，都是响当当的好米。东北大米在全国都很畅销，占了我国大米市场25%的份额。在南方一些粮食输入地区，东北大米的销量年年都在涨，全国十大知名大米品牌里，有好几个都来自东北。
哈尔滨火了以后，好多来自世界各地的游客都去那儿旅游，对当地美食赞不绝口。哈尔滨作为黑龙江的省会，特色美食可不少，哈尔滨红肠、得莫利炖鱼、锅包肉这几样就很有代表性：
1. 哈尔滨红肠：有俄罗斯风味，用传统的原木熏制方法，味道咸淡刚刚好，吃起来不油腻，口感松软，还有一股浓浓的腊香味。比较有名的品牌有哈尔滨肉联红肠、秋林里道斯红肠和老哈红肠。
2. 锅包肉：这可是东北菜的招牌，最早就是在哈尔滨出现的。它讲究的是外皮酥脆，里面的肉嫩滑，再配上酸甜可口的酱汁，吃起来那叫一个香。
3. 得莫利炖鱼：这道菜来自哈尔滨市得莫利村，有上百年历史了。把鲤鱼、豆腐、粉条、白菜这些食材放在一起炖，炖出来的鱼汤味道鲜美，酱香浓郁。
除了这些，东北还有不少值得一试的美食：
东北烧烤：东北烧烤风味独特，烧烤文化也很豪放。不管是各种肉类还是蔬菜，放在炭火上烤得滋滋冒油，再撒上咸香的调料，搭配特色蘸料，谁能拒绝得了啊。
东北饺子：东北人特别爱吃面食，饺子就是其中的代表。东北饺子皮儿薄，馅大，馅料的种类也多，像猪肉白菜、韭菜鸡蛋、三鲜馅等等。不管是煮着吃还是煎着吃，味道都很棒。
这些东北美食分量足，价格还实惠，食材新鲜原汁原味，受到很多游客的高度评价。另外，齐齐哈尔的烤肉量又大又便宜，好多美食博主专门跑去吃，吃完都是一致好评。
东北地方很大，辽宁、黑龙江、吉林都属于东北地区，每个地方都有各种各样的特色美食。黑龙江省是东北冷水鱼产量最大的省份，被称为“中国冷水鱼之乡”。抚远市就在黑龙江和乌苏里江两江交汇的地方，那儿河流、湖泊多，是中国冷水鱼种类最多、产量最大的地区。抚远市的“三花五罗十八子”等名贵冷水鱼，在全国都很有名。还有大庆市，被中国渔业协会授予了“中国冷水鱼之都”的称号。
这么看来，东北真是物产丰富。因为气候特殊，还有肥沃的黑土地，所以能产出各种美味的食物。欢迎世界各地的朋友来东北旅游，看看东北的壮美山河，尝尝东北的特色美食，感受一下中国的美食文化！
