香菜羹搭配百合是绝配，老一辈们的做法，这里是高手，在民间既省钱又实用。
大家好，这里是百变小厨坊。
咱们今天主要用到的食材就是香菜羹和百合，下面就来看看具体做法吧。
首先准备一把香菜，香菜大家都非常的熟悉，是咱们日常生活中非常常见的一种调味品，也是一种蔬菜，它有着一股特别的香气，因此很受人们的欢迎。
但也有一部分人不喜欢吃香菜，也是因为它的这一股香气，那么你爱吃香菜嘛？
即使香菜不仅仅是一种好吃的蔬菜，它还有许许多多其他的神奇作用，尤其是香菜根，简直就是一个宝贝，只是很多朋友都不懂怎么来用，我们把准备好的香菜上面坏掉的叶子去掉，接着用剪刀把它的根部剪下来。
今天我们主要用香菜的根部，那么剪下来的香菜叶子可以用来当做其他菜的调味品，也可以用来吃火锅。
剪下来的香菜根部，我们把它放进盘子里，接着再准备一只干净的碗，往里面加入一把百合，接着用水将百合清洗1~2次。
咱们今天所用到的百合是百合花的根茎部分，并不是百合花本身哦，所以大家一定要分清楚，晾晒干之后就成了我们现在所看到的百合了。
我们将百合淘洗一次，接着用40°左右的温水将百合泡上10分钟，泡软，接着再来处理香菜的根部，加入少许的清水，将香菜打湿，然后往里面加入一小勺食盐，接着用手抓一抓，让水将我们的香菜等部充分润湿。
有条件的朋友，咱们在选择香菜的时候，可以选择根部还带有根须的那种香菜梗，香菜的根部越长的越好，像我今天只能买到这样的香菜根，但也可以凑合用。
我们把香菜根部泡软后，用家里面的废旧牙刷将根茎部分的泥土刷洗干净，只有洗的干净，吃的才能放心。
看一下碗中的水多脏啊，有许许多多的泥土，水也呈这种的浅黄色。
接着把香菜根部再冲几次，直到把里面的泥土完全冲洗干净即可。
洗好的香菜根，我们把它放进蒜臼里，用擀面杖将香菜根倒一倒，主要是把它的根部捣烂，这样有利于里面的味道和有效成分被释放出来。捣的时候也不用捣的太碎，只需要稍微捣烂就可以了。
接着把它倒进一个大一点的碗中，下面再准备一个雪梨，洗干净后连皮将它一分为二，取其中的一半即可，然后再对半切开，将中间的离合还有离子全部去掉，不要，尤其是小孩子吃的话，我们一定要把离合去除干净哦。
然后将它切成薄片，切的越薄越好。梨里面含有特别充足的水分，吃一个可以生津止渴，它的用处也非常的多，吃法也特别的多，但是今天的这个吃法很多朋友都没有见过，但是对于咱们年龄稍微大一点的朋友来说，小时候一定吃过，切成碎片后，我们再把它切成这种细小的颗粒。
接着收入碗中，和我们的香菜根放在一起，全部放进来后，接着把刚才泡好的百合控水捞出也放进来，然后再盛入一小勺的黄丁糖碎，喜欢甜一点的，比如说是咱们小朋友吃的话，可以盛入两勺，这样小孩也更愿意吃。接着往里面加入一瓶矿泉水，没有矿泉水的话，用纯净水代替，也可以装满满满的一碗水，现在把它端到蒸锅里面。
接着再在碗上盖上一个盘子，这样可以隔绝水蒸汽掉在我们的碗里，然后再盖上一个锅盖，用猛火来蒸，先把锅里面蒸上汽后，再用猛火蒸上半个小时时间，到关火焖上1分钟，然后再来揭开锅盖。
刚揭开锅盖的时候，锅里面的水蒸气一拥而出，现在里面的温度特别高，千万不要徒手去碰哦。
这个时候我们可以在手上戴上隔热手套，把盘子揭开。哇，真的是太香了，清香扑鼻。这个时候里面的香菜根和我们的百合以及雪梨已经非常软烂了，而且里面的冰糖也已经充分的溶解。
用勺子搅拌，搅拌可以让所有的食材混合均匀放置，不烫嘴就可以饮用了。
以下是我和儿子的对话：
儿子啊，孩子渴呀啊，来，妈妈给你熬好了，趁热喝，喝了就舒服了啊，嗯，你吃一下看好喝不？哎，别对着碗里边，渴呀，吹一下有点烫。你吹一吹，吹一下，你看一下会不会舒服点。那天妈妈不是用菠萝和雪梨给你熬的吗？今天换了一下，那雪梨亚冰糖怎么样？甜不？我这怎么喝出生姜味儿来呢啊，你边妈妈加了一点香菜根哦，嗯，喝了感觉舒服点，不舒服点能多喝点啊，你感觉嗓子不太舒服了，你就喝上点儿懂不？我感觉像果汁一样呀。那么今天主要给大家分享了咱们香菜根和百合的一个做法，它的做法非常的简单，我小时候妈妈也经常这样给我做，喝起来也特别好喝，别说是大人了，这里小孩儿也超级爱喝，尤其是最近啊，天气变幻无常，忽冷忽热的，那么您也可以给家人备起来，尤其是家里面有小孩的，可以试一试这个方法哦。
那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见。拜拜。
