大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得真快，不知不觉，阳春三月即将走完，我们也将迎来新的月份，最美人间四月天。而四月份的到来，标志着春天的脚步更加深入了，春意也越来越浓。所以，这段时间，不仅适合出门踏青、赏花和观景，而且一一些春天正鲜美的应季菜也适合多吃，不仅味道鲜美、老少皆宜，而且蛋白质和维生素含量高，有利于增强我们的体质免疫力，助力大家健康轻松过春天。因此，即将四月春意浓，建议八道顺应时节的应季菜美食要使劲吃，助力大家补充蛋白维生素，强身健体过春天。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、莴笋胡萝卜排骨汤
食材准备：排骨、莴笋、胡萝卜、甜玉米、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分倒入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中，再往里加入一块姜片和适量的清水。
3.接着中小火炖煮一个小时，再将莴笋去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4.继续炖煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、菠菜口蘑炒肉片
食材准备：鸡胸肉、菠菜、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水一分钟去除草酸，再捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后，盛出备用。
4.准备好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再加入口蘑一起翻炒均匀，炒软口蘑后，然后倒入鸡胸肉和菠菜一起翻炒。
5.最后再加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、芦笋炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、芦笋、黑胡椒碎、蒜末。
做法流程：
1.芦笋清洗干净，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入芦笋一起翻炒，再加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜。
4.最后再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、包菜炒鸡腿肉
食材准备：包菜、鸡腿、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着加入包菜一起翻炒均匀，然后放入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生。
4.最后再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、荷兰豆炒莲藕
食材准备：莲藕、荷兰豆、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.莲藕去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕片焯水三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净荷兰豆，然后另起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯水一分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入莲藕和荷兰豆大火翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、豌豆肉末
食材准备：豌豆、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.豌豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豌豆焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净瘦肉，然后剁成肉末备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入肉末一起翻炒均匀。
3.炒至肉末变色后，再加入少许的料酒、生抽和食盐调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，接着倒入豌豆一起翻炒。
4.炒至豌豆入味以后，即可出锅开吃。
七、甜豆炒肉片
食材准备：瘦肉、甜豆、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净甜豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入甜豆焯水一分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色以后，盛出备用。
4.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入和瘦肉一起翻炒均匀，然后加入少许的食盐和白糖调味提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、腌笃鲜汤
食材准备：咸肉、排骨、春笋、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.咸肉切成小块、排骨剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.春笋去壳清洗干净，然后切好下锅焯煮，焯煮五分钟左右后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。
4.最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
