标题：徐州伏羊节：十天飨宴百万斤羊肉
徐州，一座位于中国江苏省中部的古城，不仅有着悠久的历史，更以其独特的美食文化而闻名。而在徐州的春天，有一项引人瞩目的盛事——伏羊节。这是一场盛大的美食盛宴，被誉为徐州人民的“吃货节”。
伏羊节源自于古代，据传起源于唐代。当时，徐州的百姓们为了祭祀祖先，特意选用春季各类新鲜羊肉制成各种美食，以表达对祖先的敬意。如今，伏羊节已经演变成了一场十天吃遍各类羊肉的狂欢盛宴。
整个节日期间，徐州的街头巷尾都弥漫着扑鼻的烤肉香气。市民们纷纷走出家门，走进各色餐馆、摊贩，尽情享受美食的快乐。其中，最受欢迎的当属烤羊排和羊球。
烤羊排是伏羊节的标志性美食之一。选用新鲜嫩羊排，配以独特的秘制调料，经过炭火烤制而成，香气四溢、鲜嫩多汁。每当夜幕降临，餐馆门口的烤羊排摊前总是人头攒动，等待品尝这一美味佳肴的市民络绎不绝。
而羊球，则是另一种受欢迎的羊肉制品。将新鲜羊肉剁成细末，加入各种香料和辅料，搅拌均匀后制成小丸子状，再经油炸或烤制而成。这些外酥里嫩的小球，每一口都散发着浓浓的羊肉香，让人欲罢不能。
然而，在这场羊肉的盛宴中，也掺杂了一些不同寻常的元素——狗肉。虽然有些让人意外，但在徐州，狗肉作为一种传统的食材也并不罕见。在伏羊节期间，一些特色餐馆会推出狗肉火锅、狗肉烤串等菜品，供应给敢于尝鲜的食客。
在伏羊节的夜晚，除了美食之外，还有着独特的饮食文化。徐州人喜欢在用餐时搭配一些酒水，其中以黄酒和清酒最为常见。尤其是在夜晚，家家户户都会摆出酒席，邀请亲朋好友共聚一堂，畅饮美酒、品尝美食，共享团圆的欢乐。
伏羊节不仅是一场飨宴，更是一次文化的传承和交流。在这个节日里，不仅有徐州本地人，还有来自各地的游客前来品尝美食，感受徐州的独特魅力。在这个热闹的节日里，人们不仅可以品尝到各种美味，还能感受到浓厚的民俗文化氛围，体验到中华美食文化的博大精深。
然而，随着时间的推移，现代化的冲击以及人们饮食习惯的改变，伏羊节也在悄然发生着变化。传统的美食文化逐渐淡出人们的视野，一些地方特色也逐渐被商业化所取代。但愿在这片土地上，伏羊节这样的传统文化能够得以传承，成为永远的记忆，让人们永远怀念和向往。
