大皖新闻讯 2月4日，往返于宿松和北京丰台间的k1072/1次列车上，餐车厨师金玉进入一年中最忙碌的时候，认真的为旅客准备丰盛的饭菜，为大家的归途增添温度。
金玉是合肥客运段北京二队的一名餐车厨师，他的工作是保证供应合肥至宿松k8452/1次、宿松至北京丰台k1071/2次列车上不同旅客的需求，同时也为乘务人员准备乘务饭。
4日中午12点，k1071次列车北京丰台始发前，金玉忙着清洗菜蔬、切菜、蒸米饭······手艺娴熟，一气呵成。38岁的他已经经历了20个春运，工作20年来按照轮乘制有14个除夕是在列车上度过的。
乘务中金玉每天早上五点半起床，一直到晚上十点多回到宿营车，在餐车内台一站就是十五六个小时。春运列车上，旅客用餐比平时多了很多，可金玉对菜品的质量要求丝毫不降低，餐料、加工、烹制，每道工序他都要亲自把关，精菜细做，粗菜用心做，在他的倡导下，餐车在春运期间推出了珍珠丸子、粉蒸肉、油焖大虾、豆豉鲫鱼等菜品，每餐他还精心为职工自制开胃小咸菜、为旅客制作暖胃汤，让乘务人员吃得舒心，让旅客吃得放心满意。
每次餐料库送来的餐料，金玉都认真对照餐料单，件件检查，仔细核对。并按规定将餐料、备品定位存放，再对餐料进行分类加工。春运期间，金玉比往常更忙了，需要加大餐料食品储存，以应对客流大幅增加。
“今天是腊月二十五，年越来越近了，虽然今年除夕还是不能回家陪伴家人，但能在列车上为大家提供家乡的味道，我感到幸福，只要有心，哪里都是年。”金玉腼腆的说到。
“金玉烧得一手好菜，进入春运，客流大，乘务员都很辛苦，金师傅变着花样给大家调剂伙食，硬是把家常菜做出了大酒店的味道。”说起金玉，列车长王培祥赞不绝口。
炉灶的温度比不过金玉心中的热情。38岁的他2004年入路以来，一直在坚守餐车厨师岗位，把热情挥洒在锅碗瓢盆间，对旅客朋友们坦诚相待，对乘务人员的真心守护。
大皖新闻记者 蒋六乔 通讯员 陈明芳 王培祥
编辑 许大鹏
