马上就要过年啦
大家是不是
都在准备年夜饭了？
现在我们可以
非常方便地吃到各地的美食
那么在清代时
北方的宫廷是否能够
方便地吃到南方的美食呢？
昨天（2月6日）
故宫博物院发布专题视频
介绍了清宫里的苏宴
故宫博物院宫廷历史部研究馆员
滕德永介绍
清代宫廷过年的时候
专门有苏宴
康熙皇帝六次南巡
在江浙
尤其到苏州
经常驻跸
吃到了很多当地美食
在乾隆时期
江南菜肴成为宫中独立宴席
《乾隆南巡图卷》之《驻跸姑苏》（局部） 中国国家博物馆藏
苏州
因水网密布、土地肥沃
自古就是享誉全国的鱼米之乡
苏帮菜
作为本地区特色菜系
用料上乘、讲究火候
口味恰似吴侬软语
委婉糯甜，余味绵延，耐人寻味
得益于苏州丰富的物产资源
苏帮大厨充分利用
苏州本地的优质食材
创造出了许多名菜佳肴
比如大家非常熟悉的松鼠鳜鱼
就是苏帮菜代表之一
松鼠鳜鱼
色泽红亮，酸甜可口，外脆里嫩
造型还犹如“松鼠”
来苏州必吃
苏州人
素来讲究不时不食
这也让苏帮菜四季有别
注重保持原汁原味
每一口都是浓郁的季节气息
春天
热气腾腾的腌笃鲜
是苏州人的“迎春礼”
夏天
清炒三虾是解暑名菜
秋天
阳澄湖大闸蟹应季上市
味道鲜美
冬天
藏书羊肉
香气浓郁
肉酥而不烂
四时而食，不时不食
藏着苏州人善用食材的生活智慧
开放包容
融合创新
现在
传统江南味
又添新意
苏帮菜
不断传承与创新
融入城市发展的过程中
与苏州各地区的特色
相互融合、互相促进
一道道独具特色的美食
能让人充分感受
一方水土的底蕴与魅力
今年春节
苏州启动新春美食节
苏州各板块
推出各自的“十大碗”推荐菜单
共计100碗拿手好菜
事实上
苏州的美味佳肴
远远不止这一百碗
您不妨亲自来趟苏州
一探究竟
除夕将至，新春亦来
我们请君
在苏州 过酥年
品尝多种多样的苏式美食
【来源：苏州新闻；编辑：苏小新】
