1月29日，济南市政府新闻办召开新闻发布会，介绍我市“泉”在济南过大年的总体情况和活动亮点。为了让广大市民游客在济南过年期间更好地享受济南舌尖上的美食和传统美食文化，市商务局推出四大“妙招”。
精选美味可口的特色美食。
鲁菜是八大菜系之首，是全国知名菜系中唯一一个自发形成的菜系，在国内外都极富盛名。济南是“中国鲁菜美食之都”，风味独特、品种繁多的济南美食与济南文化一样源远流长，享誉四方。爆炒腰花、九转大肠、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、五香甜沫、把子肉、黄焖鸡等传统美食声名远扬，野风酥煎饼、鲁味斋猪蹄、福牌阿胶、益康糕点等老字号品牌深受市民游客喜爱，包子客、可立餐、东更道等新兴餐饮品牌正在走进千家万户，色、香、味、形俱佳的济南美食，一定会让大家百吃不厌、回味无穷。
打造多元化的餐饮消费场景。
济南有国家三钻级(含)以上钻级酒家107家，三叶级(含)以上中国绿色饭店28家，省级绿色饭店数量全省第一。在我们开展的“济南味道”十大“名吃、名菜、名店、名师”评选中，子曰·明湖、铂尔国际酒店、胶东人家奥泰店、安徽人家舜庐店、翰林大酒店、泉客厅、商河温泉基地、鲁能贵和洲际酒店、舜和国际酒店、华禾普蕾司顿酒店被评为济南十大绿色餐饮企业，山东大厦、舜耕山庄、鲁采、子曰·美秀、老牌坊鲁菜名店、胶东人家济南店、济南金三杯酒家、鹊华居酒楼、鸿腾国际大酒店、南郊宾馆被评为济南十大济南餐饮名店。来济南，无论是在商圈商街还是在背街小巷，都能让你体验到不一样的美味。
开展丰富多彩的美食宣传活动。
围绕突出年味、彰显特色，重点打造了“听泉观澜品味济南”美食ip，策划“不一样的年夜饭”系列活动，精选安徽人家舜庐店、胶东人家、金三杯酒家、箪食巷、济南泉客厅、子曰美秀等多家饭店的特色年夜饭，推出山东籍济南籍明星与家乡年夜饭的故事、济南广播电视台美好体验官团队打卡体验等活动，从美食、年俗、年味、故事、文化等多个维度，制作融媒体系列短视频，全方位展示鲁菜的色香味和内涵，掀起了全网食客打卡济南美食的热潮。
提升服务的标准和品质。
标准决定质量，有什么样的标准就有什么样的质量。我们指导行业协会编制发布了《济南绿色餐饮经营与管理规范》《济南名菜通用规范》《济南名吃通用规范》《济南餐饮名店通用规范》《济南烹饪名师、大师通用规范》等餐饮类五大通用标准规范，用标准化方式引领餐饮行业品质化发展。向全市酒店与餐饮企业下发《做好新春佳节文明诚信经营倡议书》，倡议并督促餐饮单位加强行业自律，恪守职业道德，创新服务模式，提高服务质量，强化安全意识，为广大市民游客营造一个安全、放心、舒适、满意的用餐环境，保障大家过一个平安、祥和的新年。（爱济南 记者：梁汝潇）
