#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
雪梨炖鸽子
准备食材：雪梨，鸽子，瘦肉，姜片，蜜枣。
做法步骤：
1、鸽子清洗干净后剁成小块，瘦肉切成小块，全部冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将鸽子和瘦肉捞起来，沥干水分备用。雪梨撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成小块去掉果核。
2、将鸽子、瘦肉、雪梨、姜片和蜜枣放入锅中，加入适量的清水，盖上盖子隔水炖煮三个小时左右。
3、准备出锅前的十分钟，加入适量的食盐调味，煮好即可出锅开吃。
牛肉滑蛋
食材准备：牛肉、鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十五分钟备用。
2.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另取碗，然后往里打入三个土鸡蛋，加入一把葱花和适量的食盐，接着再搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎。
4.煎至鸡蛋液微微成型后，再倒入炒好的牛肉继续推炒均匀，炒至鸡蛋完全凝结后，即可出锅开吃。
娃娃菜炖豆腐
准备:娃娃菜、老豆腐、蒜瓣、香葱、淀粉、生抽、蚝油、食盐、食用油、剁椒。
1、娃娃菜掰开，洗干净后切段备用。老豆腐洗干净，切成1厘米的厚片。蒜瓣拍扁去皮，洗干净后切碎，香葱切葱花。
2、豆腐块两面粘上淀粉，起锅加油烧热，放入豆腐块小火煎一会儿，两面焦黄后盛出备用。碗里加入适量食盐、生抽、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
3、砂锅里放入适量油，下入蒜末爆香，倒入娃娃菜翻炒一会儿，炒软后放入煎好的豆腐，加半碗水，盖上盖子炖2分钟，倒入调好的姜汁，继续炖5分钟，最后撒上葱花、剁椒即可出锅。
五花肉炒藕丁
准备食材：五花肉，莲藕，姜蒜末，小米辣，青线椒，干辣椒。
做法步骤：
1、五花肉清洗干净切成小块，莲藕去皮后切成藕丁。小米辣和青线椒切成圈，准备葱姜蒜和干辣椒。
2、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒出油脂，再放入蒜末、姜末和干辣椒爆香，然后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。
3、接着放入藕丁翻炒均匀，加入生抽、蚝油、白糖、食盐，翻炒均匀入味，沿着锅边淋入一点清水，焖煮两分钟。
4、时间到，放入青红辣椒翻炒均匀，炒至断生即可出锅。
酒酿鸡蛋玉米汤
准备食材：鸡蛋，酒酿，玉米粒，小圆子，枸杞，淀粉。
做法步骤：
1、起锅烧水，水开后放入小圆子和玉米粒，煮至小圆子浮起来，就可以倒入一点水淀粉勾芡。
2、煮开后，淋入鸡蛋液，再继续煮2分钟左右即可出锅。
爆炒大虾
准备食材：鲜虾，姜蒜末，小米辣，青线椒。
做法步骤：
1、大虾清洗干净，去虾头和虾线备用。
2、起锅烧油，放入姜蒜末和辣椒翻炒出香味，再放入大虾翻炒至变色。
3、加入料酒、食盐、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀后再加入一点清水，焖煮3分钟左右。
4、煮好后开大火翻炒收汁即可出锅。
素炒西兰花
准备食材：西兰花、胡萝卜、黑木耳、大蒜
做法步骤：
1、西兰花洗净后切成小块，胡萝卜去皮后切成片，黑木耳泡软后切成小块，大蒜切成末备用。
2、烧一锅开水，水烧开后，放入西兰花、胡萝卜和黑木耳，焯水捞出，控干水分。
3、起锅热油，放入蒜末炒出香味，将焯好水的西兰花、胡萝卜和黑木耳放入锅中，翻炒片刻。
4、加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀后，即可出锅装盘开吃。
羊肉炖萝卜汤
材料：羊脊骨1斤半、白萝卜半根、香菜1棵、盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，羊脊骨放在清水中浸泡2-3小时，期间换1-2次水，把羊脊骨的血水泡出来，这样做出的菜肴吃着不腥。
2.锅内加入冷水，冷水下入羊脊骨焯水，羊肉冷水下锅焯水，这样可以把羊骨头的血水去除干净，吃肉喝汤都不会有腥膻味。
3.水开后，撇去浮沫，煮5-6分钟，将羊脊骨捞出。
4.把羊脊骨捞出后，放到温水中洗净，这样做出的汤不浑浊。
5.锅内重新加入水，下入羊脊骨，再下入葱段，姜片，料酒，大火烧开，煮30分钟，先用大火煮半小时，就可以把汤色煮得奶白。
6.煮制期间，把白萝卜刮去外皮，切成滚刀块，香菜切末，大葱切末。
7.到时间后，把葱段挑出来，改小火，继续煮半小时。
8.到时间后，下入白萝卜块，加入盐调味，把白萝卜块煮至软糯，关火，加入香菜末，葱末，白胡椒粉，搅匀，盛出即可，一锅色香味俱全的营养滋补汤就做好了。
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