眼看着离过年越来越近了，现在已经不足一个月的时间。进入腊月之后，很多地方都已经开始准备过年需要用的东西了，这个时候很多在外打工的人也已经开始纷纷准备回家了。一年的辛苦即将到头，大家也是为了回家过一个团圆年。
很多地方过年都有着非常多的习俗，这是因为过年在中国人的心里是非常重要的一个节日，为了过春节，大家都是提前准备好吃的好喝的。这个时候很多地方都有杀年猪的习俗，这也是过年开始的象征。在村子里，谁家杀年猪的时候都会邀请左邻右舍一块来帮忙。而且杀完猪之后一定还会吃一个热气腾腾的杀猪菜，这也是非常有年味儿的。
这种都是自家养了一年的大肥猪，吃起来十分的美味。这是因为都是用粮食喂养的猪，不像外面那些用饲料喂成的猪，这种年猪吃起来味道更加的好，也更加的绿色健康。
杀猪其实也是一个体力活，大概需要四五个人开始帮忙，还得烧一大锅热水，这样方便给猪褪毛。杀猪的过程，我们就不一一描述了，毕竟我知道大家都期待的就是杀完猪的一顿美食了。
这不最近一个甘肃小伙，他们家里就刚刚杀完年猪，家里也是做了几道杀猪菜。没想到这几道杀猪菜上桌之后，也是让大伙吃的特别的香。而且发到了网上，很多网友也是纷纷地说，这也太香了吧，没有吃过这样的杀猪菜。
那么到底小伙家的杀猪菜是什么样的呢？我们一块儿来看看吧！
第一道：酸烂肉
这道菜也是当地的特色美食，原料是用新鲜的猪肉，再加上酸菜做成的。这道菜的点睛之笔就是酸菜，可以让原本带着点肥腻的猪肉变得十分的酸嫩可口。新鲜的猪肉吃起来也是非常的好吃，再加上自家腌的酸菜，是很多甘肃人冬天必不可少的一道菜。
而且这边人腌酸菜的时候也是非常的讲究，所以腌出来的酸菜也是十分的透亮好吃。有时候还会选用当地的土豆做成的土豆粉一块炒，吃起来也是十分的美味。猪肉和酸菜的神奇搭配，让吃过这道菜的人都是赞不绝口。
第二道：辣椒炒肉
说到辣椒炒肉，很多人都会觉得这是湖南的地方特色菜。但是其实在甘肃这道菜也是非常的常见，家家户户都会经常做这道菜。
一般情况下选用的不是新鲜的猪肉，而是提前腌制了一年的腊肉，这种腊肉炒辣椒吃起来味道更加的好吃。选用的辣椒一定是带点辣味的，这样才吃起来香辣可口，在寒冷的冬天来上这么一道菜也是让人的身体充满了热量。
第三道：糁饭
这其实严格意义上并不算一道菜，而是属于主食的范畴。用现在的健康主义来说这糁饭是非常健康的，因为它用的主要是黄米和大米制作而成，吃起来十分的健康。
而且这糁饭配上炒好的酸烂肉，年轻小伙子能吃两大碗。
有了肉，自然也少不了酒。甘肃这边的人，其实都是非常能喝酒的。尤其是到了冬天，再加上大家刚杀完猪活动完，这时候来上一杯白酒也是非常豪爽的。
当地人爱喝的酒，除了金徽酒之外，还有一款酒是来自贵州的酒，叫做国康1935的酱香型白酒。
那么这款酒为什么在千里之外的甘肃当地非常的流行呢？这也是因为自身的酒质过硬。
选用的原料都是贵州当地特产的红缨子糯高粱，这种高粱也是茅台的原料，很多人也因此把这款国康1935称作“小茅台”，足以看出酒友对它的评价。
不仅如此，国康酒厂还特意的请来了前茅台酒厂的范应华老师作为技术指导，亲自把关了这道这款酒的酿造。这也为这款酒做出了优质品质的保障。
开瓶之后你就可以闻到浓郁的酱香味道扑面而来，喝入口中更是香气十足，还有丝丝的粮食香气掺杂在里面。酒香层次分明，而且酒液十分的清澈。
这款酒在当地流行的另外一个原因，是因为它的价格十分的合适，一款酒的价格仅仅在100多元左右，这也让很多人喝上了好喝的酱酒。
好了，今天的文章“年关将近，甘肃小伙家里杀年猪，几道杀猪菜上桌，大伙直呼：真香”就到这里结束了，有什么问题欢迎大家在评论区一块留言讨论。
