各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：‘早餐“补蛋白”是关键，建议中老年：多吃这3种早餐，提高免疫力！’
大家平时吃早餐吗？很多人不重视，要么不吃，要么随便吃，对身体都不好。早晨起床，肠胃里的食物都被消化掉了，真的是“饥肠辘辘”，必须要吃一顿美美的早餐，给身体补充能量，是一天的“活力之源”。
身边很多朋友，都是睡到快上班了，随便在路上买点包子、豆浆，要是来不及了，就饿着肚子工作一上午，然后中午大吃一顿，对肠胃非常不好。
胃不好的人，多半都是早餐吃得不好。张文宏主任曾经说过，早餐不要吃稀饭，要多吃高蛋白的食物，所以早餐“补蛋白”才是最关键的。
蛋白质是生命的物质基础，补充足够的蛋白质，可以增强体质，提高抵抗力，让我们的身体更健康。建议大家，尤其是中老年人，别再整天馒头、稀饭了，今天给大家分享3种优质“高蛋白”早餐，营养解馋，越吃越有劲。
一、鸡肉蔬菜饼
准备鸡胸肉1块、玉米粒1勺、荸荠3个、香葱1根、鸡蛋1个、食盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、食用油、番茄酱、白醋、熟芝麻。
1、鸡胸肉洗干净，切成小块，放进绞肉机里绞成肉泥，加入食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉，打入一个蛋清，用筷子搅拌5分钟。
2、香葱洗净后切葱花，马蹄去皮后切碎 ，放入鸡肉泥中，加入玉米粒、食用油，再次搅拌均匀。手心抹点食用油，把鸡肉泥搓成团子，放在手心里摔打20下。
3、把鸡肉泥压成小饼，平底锅烧热后放油，放入鸡肉饼，小火煎至两面焦黄。小碗里加入番茄酱、白糖、白醋、食盐、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。
4、把糖醋汁倒入锅中，盖上盖子煮2分钟，盛出鸡肉饼，把糖醋汁收至浓稠，浇在鸡肉饼上，撒上熟白芝麻点缀，即可食用。
二、蛋包豆腐
准备豆腐1块、肉末50克、鸡蛋4个、西红柿1个、胡萝卜半根、香菇2个、葱蒜、食盐、生抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、食用油。
1、食材洗干净，豆腐、西红柿切小块，香菇、胡萝卜切丁，葱蒜切末。鸡蛋打入碗中，加入胡椒粉搅拌均匀。
2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，煎至底部定型后倒入豆腐块，完全凝固后翻个面，把两面都煎至金黄后盛出。
3、锅里留底油，下肉末炒至变色，加葱蒜末炒香，倒入西红柿块炒出番茄汁，加生抽、蚝油、白糖调味、淋入适量清水翻炒均匀。
4、放入煎好的鸡蛋豆腐、盖上盖子焖5分钟，让蛋饼和豆腐充分吸收汤汁，即可关火出锅，撒上葱花即可。
三、蚵仔煎
准备蚝仔300克、红薯淀粉100克、鸡蛋3个、香葱3根、香菜3根、食盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒酱。
1、蚝仔洗干净，沥干水分。香葱、香菜洗净，都切末。蚝仔加入葱花、红薯淀粉、食盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液。起锅烧油，油要多一点，五成热时倒入蚝仔，中火煎至蚝仔凝固，倒入一半的鸡蛋液，继续煎至定型后翻个面。
3、倒入剩下的一半鸡蛋液，把两面都煎至金黄后即可出锅，抹上辣椒酱，撒上香菜末，即可食用，吃起来鲜嫩美味，营养丰富。
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