在位于珠江三角洲平原中部的佛山市顺德区流传着一个魔术戏法，液态的牛奶也能炸着吃。我曾吃过金黄颜色脆皮的炸牛奶，里面又香又滑，像是牛奶仍在流动。
顺德的水牛奶产量大质量好。经过大胆尝试，顺德大厨研制出炒牛奶、炸牛奶、双皮奶、姜撞奶……花样繁多，牛奶的价值也得到了一番升华。
诞生于20世纪70年代中后期的炸牛奶至今已有40多年的历史，名厨刘伟从炒牛奶和脆皮马蹄糕得到启发。拌有生粉、白糖的水牛奶在他的手中被蒸熟、摊凉，再切成块状，蘸上脆浆，放入热油中炸至金黄色，炸牛奶就是这样诞生的。
经过创新制作出的炸牛奶油腻感大大降低，吃起来更加松脆，这项技艺成了当地的非遗项目，如今也已成为一道经典的粤式甜点，是粤菜文化重要的名片之一，每年仅顺德区内产生的直接经济效益约上亿元。
佛山的美味着实令人难忘。不仅牛奶在顺德人的手中实现了脱胎换骨的转型，佛山人连一粒米都不放过，都要还原升级它的美味价值。
我家里人都爱吃米饭，所以对于电饭煲的要求很高。电饭煲早已不是什么新鲜电器，国内的电饭煲行业甚至已经触及了行业天花板，只能寻求新的发展方向。
随着生活品质的不断提升，人们的需求落实在每一个细节之处。近年来，人们对于电饭煲的需求已经不再单纯是一个把饭煮熟的工具，还增添了诸多功能。比如我家的佛山多功能电饭煲甚至还能做出有锅巴的煲仔饭，连锅巴的深浅都可以自己来做决定。哪怕是电压不稳的偏远地区，也不至于影响到适合的米饭口感，这样的设计体验人性化满满。
要想争得国际话语权，标准的制定才更有说服力。佛山标准对于电磁兼容、能效、保温温度、噪声、耐用性、包装等诸多方面的关键指标都作出了明确和创新提升。尤其是在全屋智能时代，电饭煲也融合了越来越多的创新技术和黑科技。高端电饭煲只是佛山制造的一个缩影。
这些与我们生活息息相关的家居好物，无不彰显着佛山智造的魅力。要是论中国家具行业谁是真正的第一？放眼全国，50多个家具产业带佛山独树一帜，这里已经成为全国最大的家具产业集群基地，拥有家具制造大规模企业超8000家。
随着市场消费升级，高端化在家电产业中颇具发展潜能，如何抓住突围机遇？佛山聚焦制造业提档升级，正在积极探索创新发展路径。发挥优质资源聚集优势，佛山智造实现了蓬勃发展。
如今，从技术壁垒到弯道超车，佛山制造让中国重拾在世界制造领域的话语权。擎画未来，在新佛山城市建设中，“佛山家”的概念牵动着人心。在这片土地上，加速打造智造“佛山样板”。#有家就有佛山造#
