分享老底子农家冬菜田鸡的家常简易做法

田鸡有补元气、治脾民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。今天在菜场看到有田鸡在卖，于是买了一斤花了35元，由老板现杀，那就来分享下我们这里老底子农家红烧田鸡的家常做法。 备料：田鸡500克（杀净去除6折左右）、毛豆米200克、冬菜100克、辣椒、姜片。

做法：热锅倒入菜籽油6成热，毛豆米莂出香味再放入冬菜出香，在依次辣椒姜片田鸡倒入翻抄；

放入料酒、适量老抽着色，生抽一勺、糖3勺（冬菜偏咸）、开水250克，大火煮8分钟，放入少量鸡精起锅即可（不用收汁、用汤汁拌饭那个鲜香味绝绝），由冬菜独特香味与田鸡毛豆米的鲜交织在一起，不时勾起儿时田头捉田鸡的回忆。