大家好，今天道明就跟大家分享一下，我们在家做栗子红烧肉的方法。 很简单，我们一起来看看。
首先，准备一个带皮的肥瘦五花肉，分成两部分。 操作方便，开小火。 先将锅加热，然后将猪皮面在锅底摩擦几分钟。 这一步主要是为了有效去除残留在猪皮上的猪毛和汗腺的臭味。 最后处理好的猪皮，像这种烧焦的黄色，
很好，然后用小刀把猪皮上的污垢全部刮掉，然后冲洗干净。 猪肉洗净后换刀，再切成均匀地块。 红烧肉的肉块可以切得稍大一些，吃起来很过瘾。 全部切好后，冷水入锅，
加葱姜少许，料酒少许，盖上盖子，大火烧开。 煮沸后撇去上面浮沫，将水煮沸五分钟，然后控水捞出，放入盆中洗净沥干水备用。 接下来我们先把糖色煎一下，锅里倒少许油，加入适量冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。
这个红烧肉的糖色一定不能炒太老，不然吃起来会很苦，然后倒入切好的五花肉继续小火，不停地搅拌，让肉块在里面 锅内可均匀包裹糖果，全部覆盖糖果。 之后，煮的时候比平时多加一点黑酱油，继续开小火，不断搅拌均匀，
让肉块提前打出基调。 这时候五花肉也已经用余油慢慢煎了，这样香而不腻。 搅拌均匀后，加入一大碗水炖红烧肉。 可以多加一点水，然后加入准备好的调料，八角，桂皮，干辣椒，
洋葱和姜，直接开大火烧开，然后转小火盖上盖子炖二十分钟。 20分钟后，先把里面的香料全部捡起来。 这种香料不能煮太久，否则会发苦，影响口感。 然后加入准备好的栗子，
加少许盐调味，搅拌均匀，盖上盖子，继续小火炖20分钟。 时间到了，栗子也快熟了。 然后把火调大，让锅里的汤一点点，哇，好香，锅里的汤就这么浓了。 别说太干，用来拌饭很香。 好了，一道非常简单又好吃的自制栗子红烧肉就做好了。美味可口。
如果您也喜欢它，关注道明美食，请保存并尝试一下。谢谢大家的支持，今天道明就和大家分享到这里，明天见
