没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑

2021年10月14日10:49:02 美食 1326
没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

By 厨义

用料

  • 糯米 150克
  • 老抽 1勺
  • 红糖 1/4勺
  • 干香菇 1朵
  • 蹄膀 250克
  • 八角 1个
  • 桂皮 1小块
  • 香叶 1片
  • 姜片 3片
  • 老抽 1勺
  • 生抽 3勺
  • 料酒 2勺
  • 白糖 1勺

做法步骤

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

1、家里只有泰国长粒糯米,用国内的圆粒糯米就可以。洗净。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

2、放入一勺老抽,1/4勺红糖,拌匀。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

3、加上没过米的纯净水,放一朵切开的香菇。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

4、冷藏浸泡过夜。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

5、酱料汁混合后,放入姜片,八角,香叶,桂皮烧开备用。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

6、半斤去骨蹄膀,冷水浸泡出血水,冷水下锅焯水,洗净浮沫,沥干水分。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

7、用厨房纸擦干水分,用叉子在肉上戳洞,肉皮不要戳。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

8、用煮好的料汁腌制蹄膀肉1小时以上。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

9、腌好的蹄膀肉,将四边煎至焦黄。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

10、四面都要煎。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

11、泡好的糯米将水倒掉,清洗干净。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

12、将煎好的蹄膀切片,铺在碗底,将糯米铺在蹄膀上面,将香菇放在上面,将腌肉的料汁淋在糯米上。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

13、蒸锅上汽后,中火蒸80-120分钟。

没有人可以逃得过晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的美食诱惑 - 天天要闻

14、倒扣盘中,撒上香葱,非常美味

糯米的营养功效

糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。

1.滋补佳品:有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒:适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

美食分类资讯推荐

日本职场二三事(系列文)——喝酒要会撒谎 - 天天要闻

日本职场二三事(系列文)——喝酒要会撒谎

我在前面介绍了我们外企总公司规定雇员只能在晚宴上喝酒,并且要严守自己酒量的1/3,为的就是要保证雇员的头脑清醒,才能保证外商的工作和安全。网上借用图片有很多地方喜欢灌酒,他们认为让客人多喝酒才是热情款待,才尽到了地主之谊,否则会被人耻笑不恭
10块钱买一条“中华”?低价茶打擦边球! - 天天要闻

10块钱买一条“中华”?低价茶打擦边球!

“线上线下大家都见过,红色的(中华包装)口感纯正醇香,新号福利。”在一个社交平台直播间,两个不露脸的主播正在卖力地喊着。在屏幕中间,与香烟品牌荷花、南京、中华包装近乎一致的产品撑满了整个镜头。“秒拍秒付不占单”,随着主播的叫卖,现场不少观众相继下单。该主播销售的是茶叶,主要以乌龙茶为主,大红袍、肉桂...
被叫做“臭菜”,却补钙又护眼,这种菜该吃了! - 天天要闻

被叫做“臭菜”,却补钙又护眼,这种菜该吃了!

来源:新华社微信公众号 说到让人爱恨交加的蔬菜,芝麻菜绝对位列其中,有人觉得它方便烹饪,但有人觉得它味道奇怪。如今,因其特殊的味道和口感,芝麻菜在众多蔬菜中已经脱颖而出,曾经的“罕见”蔬菜逐渐走上了日常餐桌,为菜肴增添风味。
快评丨婚宴252桌花52万嫌贵拒付款,不如交给法律断是非 - 天天要闻

快评丨婚宴252桌花52万嫌贵拒付款,不如交给法律断是非

凡此种种,琐碎又细节,但恰恰是涉及财务问题时,应掰开了揉碎了进行清楚约定的内容近日,据嘉兴电视台《小新说事》报道,嘉兴一老板为女儿举办婚宴,委托相识十多年的猪肉商王师傅采购食材,共252桌花费52万元。宴后,钱老板却以“海鲜价格虚高、质量不达标”等为由拒付费用。钱老板要求王师傅提供供货商成本价单据,按“...
野生菌尝鲜季到啦 不想“躺板板”赶紧收藏这份指南 - 天天要闻

野生菌尝鲜季到啦 不想“躺板板”赶紧收藏这份指南

云南的野生菌资源非常丰富,我国可食用的1000多种野生菌,云南就占了九成以上。每年5月份开始,随着雨季的到来,云南各地的野生菌也破土而出。这段时间,行走在云南的大街小巷,菌子的香味扑鼻而来。这是位于云南昆明的一家特色餐厅,眼下,厨师正在制作全菌宴。首先是傣味包烧鸡油菌,这个个头较小、颜色黄亮的是鸡油菌,...
通川夜经济点燃城市烟火气 - 天天要闻

通川夜经济点燃城市烟火气

每当夜幕降临,通川便褪去白昼的繁忙,在璀璨灯火中苏醒。方言俚语亲切交织,烧烤架上油脂滋滋作响,清脆的碰杯声、摊主热情的吆喝与食客的欢声笑语汇成一片……这升腾的烟火气,正是通川“夜经济”蓬勃脉动的最美注脚。
你没喝过的老字号饮料,背后藏着中国咖啡的90年故事 - 天天要闻

你没喝过的老字号饮料,背后藏着中国咖啡的90年故事

前段时间,我们在某宝上闲逛时,发现了一款神奇的固体饮料:明明是“福建三明特产”,却又标榜“上海老味道”。年代感十足的纸盒包装,拆出来是白色小方块,加上热水就能冲出一杯咖啡……这款“咖啡茶”是什么来头?它跟上海、福建都有什么关系?我们好奇研究了它的身世,没想到,却挖出了一段中国近代咖啡的传奇故事。中国...