把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下

2021年10月10日19:57:06 美食 1584

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

秋天儿子最馋这菜,买来腌一夜,放电饭锅直接焖,吃一次念念不忘,香到渣都不剩下。寒露后降雨天,气温变凉了食欲了大好了起来,这个季节贴秋膘进补再合适不过了,各种大鱼大肉肯定是少不了的,我们家人都是肉食动物,每一餐都少不了肉菜,进补牛羊肉是首选,但价格比较贵也就偶尔吃一次,餐桌上比较常见的肉菜还是猪肉为主,别小看这不起眼的猪肉,基本上天天吃也不觉得腻呢,少一顿没有肉还觉得吃不饱的节奏。猪肉的做法也有很多,换着花样吃真的是吃不腻的,最近我们家人就特别爱吃叉烧肉

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜,叉烧肉为烧烤肉的一种,肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢,看着就非常诱人。我们当地很多粤菜餐厅里这道菜是必不可少的,之前不会做的时候我们家隔三岔五就会去买叉烧肉吃,现在掌握了简单的家常做法后,再也不去买了,自己在家做的味道跟买的一样好吃,全家人都点赞好评。关键是做法还非常简单,懒人小白做法,看过都能做出来,用电饭煲做叉烧肉,简单易上手还不容易失败。

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

叉烧肉想要好吃,食材和酱料都很关键,猪肉选择农家土猪肉,建议选择带点肥肉的部分,肥瘦相间的五花肉和梅头肉是做叉烧肉最佳的部位,叉烧酱现在市场都有卖现成的,直接买来腌制即可,非常方便,味道跟饭店里的一样好吃。如果没有自己也可以调一个叉烧酱(糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱根据自己的喜好来搭配),猪肉家人酱料拌匀腌制过夜,这样会更入味。腌制好的猪肉可以放入烤箱里烤、电饭锅里煮更方便,中途打开翻面刷点蜂蜜,这样上色效果更好,味道也更香,一个煮饭的功夫就搞定啦。把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下。以下是详细的做法:

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

【电饭煲版叉烧肉】

准备食材:梅头肉一块、叉烧酱适量。

准备配料:油适量、料酒少许、生抽少许、蚝油适量、蜂蜜少许。

详细做法:

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

1、梅头肉清洗干净,加入1勺料酒、2勺的生抽、1勺蚝油、叉烧酱3大勺。

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

2、将所有配料和猪肉混合在一起涂抹均匀,让猪肉完全被酱料浸泡腌制到。

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

3、把搅拌好的猪肉盖上保鲜膜,放入冰箱里冷藏腌制一夜。(如果赶时间腌制半天也是可以的,腌制过夜的话猪肉烩更入味,口感更好)。

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

4、电饭锅底部刷上少许油,防止粘锅底。

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

5、将腌制入味的梅头肉分割成小块,放入电饭锅内,平铺在锅底不要叠加摆放。把腌制猪肉的酱料汁也一同倒入锅里,不需要外加入一滴的清水了。

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

6、盖上盖子,选择煮饭键即可,中途可以打开盖子翻面几次,这样煮出来的叉烧肉上色更均匀也不容易粘锅底。

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

7、煮饭键一个程序煮完成即可。中途翻面煮的时候记得给表面都涂抹上一层蜂蜜,这样煮出来的叉烧肉上色效果更棒哦。

把梅头肉腌制一晚上,放进电饭锅,不加水直接焖,香到渣都不剩下 - 天天要闻

出锅趁热切薄片,然后淋上煮叉烧肉的料汁即可上桌享用,这样一道家常版的:电饭煲叉烧肉就做好啦,这样做出来的叉烧肉色泽红亮诱人,肉鲜香入味,表皮金黄焦香,酱香浓郁,非常开胃好吃,下饭下酒都非常赞,料汁用来泡米饭吃也很香,自己做的跟饭店里的一样好吃,大人孩子都超级爱吃的,两天不吃就嘴馋,我每隔几天准做一次汁都不剩。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、做叉烧肉建议用梅头肉或五花肉,带点肥肉一起做出来的口感更鲜香,肥而不腻,口感很润不柴。

2、肉一定要腌制的时间足够,这样才更入味好吃,建议冰箱冷藏隔夜腌制。

3、煮的过程中途需要打开翻面一下,然后刷上蜂蜜继续煮,这样煮出来的叉烧肉上色效果更好,更香更诱人。

美食分类资讯推荐

今缘春酒瓮里的李侠光阴 - 天天要闻

今缘春酒瓮里的李侠光阴

今缘春酒窖沉睡的美酒五月的风,把山东省滕州今缘春酒厂的洋槐香搓成碎末,撒在厂内的柏油路上。我随采风团走进今缘春酒窖时,李侠正踮着脚擦顶梁上的陶瓮。那些蒙着红绸的瓮在暗处发着微光,像一排蹲在时光里的老物件,而她腰间的铜钥匙串晃出声响,像是在叩
已瘦31斤,终于明白!早餐空腹可以吃的6种食物,掉秤真快 - 天天要闻

已瘦31斤,终于明白!早餐空腹可以吃的6种食物,掉秤真快

刘姐是我接触过最固执的一位客户,她每天睡醒就一大杯黑咖啡,硬撑到中午才吃第一口东西。结果呢?午饭时间一到,她对着外卖盒饭,简直像饿了三天的样子。我告诉她:“体重管理其实一点儿都不难,其实是方法没用对。你早上把饿成那样,中午能管住筷子才怪!
劝告大家:不焯水不吃的四种菜,很多人不懂! - 天天要闻

劝告大家:不焯水不吃的四种菜,很多人不懂!

说起做菜,小编不得不佩服国人的伟大,不仅食材之多,就连烹调方法也是层出不穷,煎、炒、烹、炸、闷、溜、熬、炖……样样都是拿手绝活。但其实烹调很是讲究方法,就连最为简单、常见的焯水,也是大有学问。
弘扬茅台文化 传承茅台技艺 茅台乙巳年(2025)端午敬麦仪式举行 - 天天要闻

弘扬茅台文化 传承茅台技艺 茅台乙巳年(2025)端午敬麦仪式举行

时至端午,流经茅台的赤水河,由青绿缓流变为赤色奔涌。5月31日,茅台乙巳年(2025)端午敬麦仪式在“茅酒之源”酿酒工业遗址广场举行。茅台人以“弘扬茅台文化 传承茅台技艺”为主题,深度融合茅台的历史文化、非遗技艺与传统习俗,打造一场文化盛宴,彰显茅台“顺天敬人 明理厚德”的价值追求,共同开启新一年的制曲生产...
端午购酒指南:吃粽子要配什么酒好呢? - 天天要闻

端午购酒指南:吃粽子要配什么酒好呢?

眼见着端午节即将临近,家家户户把艾草插门上,菖蒲依依,大街小巷弥漫着粽子香,龙舟赛更是拼得水花四溅,热闹极了。一年一度的节日,可不能是光吃个粽子那么简单,还得有酒,有人,有故事才好。开一瓶好酒,清香瞬间飘满整个屋子,以酒会友,举杯共赏,寄情于这千年的传承文化之间。杯中的酒色如琥珀般晶莹透亮,细品一下...