进入深秋，虽说秋高气爽令人舒适，但干燥多风也随之而来，此时的饮食要以“防燥养阴”为主。在我国的传统饮食中，粥集食用功能和药用功能于一身，秋季多粥既能防秋燥又能养阴补元气。粥能容善纳，不管是加入红豆、红枣等做成清香的甜粥，还是加入时蔬、肉类做成香醇的咸粥，都令人百喝不腻，浑身舒畅。
秋季煮粥，自然要选择滋润营养的食材，山药是味甘，性平，有润肺健脾的作用，是滋养身体的佳品，搭配上香甜软糯的南瓜和富含纤维的燕麦煮成粥，不仅易消化，而且又能提升元气补身体，很适合老人和孩子喝，做法分享给大家。
元气粥（南瓜山药燕麦粥）
所需食材：南瓜1小块、山药2根、燕麦片适量。
1、山药清洗掉表面的泥土，去掉表皮后切成滚刀块，南瓜用勺子挖掉瓤，平放用刀切掉外皮，切成小块。
2、煮锅中加入大概2碗清水，加入切好的南瓜块，开大火将其煮沸后转成小火，煮5分钟左右，这时的南瓜块已经差不多煮化了，呈纤维状。
3、加入切好的山药块，小火继续煮5分钟左右，这里用的山药比较细，切好的山药块也比较小，如果山药比较粗而且切的块比较大的话，要适当延长煮制时间。
4、根据自己的喜好，加入适量的燕麦片，煮1分钟左右，即可出锅关火，一锅色泽金黄、诱人食欲的南瓜山药燕麦粥就做好了。
小贴士：由于燕麦粥中加入较多的南瓜，做成的粥已经有一丝甜，最后出锅前通常不用再加入白糖、冰糖等。
——老井说——
对于上班族与家里有孩子的人来讲，早上起床后的时间非常紧张，早饭通常不会花费太多时间，这道元气粥做法简单，只要十几分钟就能让家人喝上美味的早餐，更重要的是它营养又温和，老人和孩子都能喝，我家孩子平时不爱喝粥，但只要做这道秋粥都能喝上满满一碗。
秋季养生时我们可以借鉴老祖宗的方法，正所谓“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，也就是在白开水中加入一些料，白天可加入少量食盐，有利于降火、清热，而晚上则可以冲一杯蜂蜜水，古人千百年来总结出的养生经验值得一试。
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