又到一年野菜季,您品尝“春天的味道”了吗?

2021年04月22日21:06:45 美食 1437
又到一年野菜季,您品尝“春天的味道”了吗? - 天天要闻

天气逐渐回暖,春天的气息越来越浓

最近是不是被各种郊游赏花攻略看花了眼?

时下,在定西

除了迷人的春景还有很多时令野菜

趁着大好春色

让我们一起来品尝“春天的味道”!

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若说野菜,苜蓿“名列前茅”。农历三月,苜蓿正嫩正好,是吃苜蓿菜的最佳时节。苜蓿芽在头一年留下的老茬上长到一两寸,用大拇指和食指捏住根茎,轻轻一掐,一株脆嫩的苜蓿便到手了。

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凡野菜者,大多先苦后回甘,无非清热解毒祛火润燥……

苜蓿天然素净,鲜菜水灵灵,吃法多样,凉拌起来最简单:用开水焯熟,捏干,放上调料,撒上葱碎,放些蒜蓉,倒点醋,再拿滚烫的熟油一泼,一碟鲜嫩,口齿缠绵。

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至味是淡。苜蓿跟乡间的春天一样好看,屋舍阡陌之外就只有铺天盖地的绿,简约素净。

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人的味蕾记忆里,会藏着许多儿时的味道。对于一些年长的市民来说,吃挖野菜可以忆苦思甜,品味“老情怀”。

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时下,就有不少市民带着塑料袋、挎着篮子、踩着轻快的步子,向广阔无垠的田野、沟坝路沿奔去,兴致勃勃地搜寻着各类野菜的踪迹,再变着花样儿乐享“舌尖上的春天”。

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“人间四月天,野菜赛灵丹。”

又是一年野菜季

散发着泥土芬芳的

蒲公英、芨芨菜、苦苣菜、灰灰菜等

众多时令野菜随之而来

在我们跳动的味蕾上

演绎别致的春天

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来源:安定发布

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