【来源：辽源教育局_市级信息】
为了让学生吃上营养、健康、安全的食品，市第五中学始终坚持做到“食”刻把关，护航学生健康。
一、严把人员管理关
学校对所有食堂从业人员进行登记造册，建立从业人员信息档案，包含健康证、健康检查、公安机关无犯罪证明等相关材料，并将所有食堂从业人员的健康证上墙公示，学校还专门聘请了食品安全总监和食品安全员，坚持做到日监管、周排查、月纪要，为食堂管理奠定人员基础。
二、严把采购质量关
每天由安全员与营养员共同验收食材，仔细进行质量检验、品种核对、数量核对，包装食品外观检查和保质期检查，对蔬菜、肉类、豆制品的检验报告进行检查核对，认真把好原材料采购的质量关。同时，对大宗的米、面、油等物品通过公开招标的形式进行采购，确保质优价廉。
三、严把加工规范关
在食品加工上坚持营养、健康、安全的原则，在食谱的制定上，遵循青少年成长规律，科学制定带量食谱，实行营养配餐。严格实施互联网+明厨亮灶工程。每餐都备有24道菜品，10余种特色小吃，以满足学生的不同口味。
四、严把食材安全关
学校严格落实“1+3+3+25”的食堂管理文件规定，对生熟食品分开存放，入库严格按品种、生熟分类放置。认真落实食品及食品原材料索证、索票制度，建立详细的进货台账，做到所有食品及食品原材料采购均能溯源，严防“三无”食品等流入学校食堂。
五、严把服务满意关
在菜品质量管理上，学校成立了以教师代表、学生代表、家长代表为主的膳食管理委员会，定期深入食堂实地调研、定期组织学生满意度调查，同时学校实行领导、教师及家长共同参与的陪餐制度，每天都会深入到食堂，与学生共同用餐，共同管理菜品质量。
未来，市第五中学将继续强化食品安全管理，筑牢食品安全防线，以高标准、严要求、零容忍的态度，为学生的健康成长保驾护航。
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