喝茶的尽头只有普洱或岩茶？听听老茶客的大实话，你就懂了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于企鹅号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前两年看过一部伪科学电影，其核心围绕着“宇宙”的话题展开。

主角是个民科，一心想找外星人，向他们打听宇宙的尽头。

一番波折之后，以荒诞诙谐为基调的电影，真让主角找到了外星人，由外星人带着他抵达了宇宙尽头。

宇宙的尽头在哪？

回归现实，以目前的科技水平来说，这个问题尚无定论。

寄蜉蝣于天地，渺沧海之一粟。

于宇宙而言，人类便如朝生暮死的蜉蝣，追寻宇宙的尽头，何其遥远。

但即便希望渺茫，也总有人怀着一份执着的期待。

没办法，人类对任何事物，都喜欢刨根问底。

就连喝茶这种寻常事，都要找出个尽头。

喝茶的尽头，是岩茶还是普洱？茶圈中每天都有人为此争论不休。

但有没有一种可能，喝茶这件事，本就没有尽头？

《2》

主观来看，六大茶类各有可取之处。

新白茶主打鲜爽，毫香清冽，花香馥郁，清新之外，更有温润醇和。

存上几年的老白茶，整体风味更醇厚，药香、陈香悠扬，汤感饱满，老少皆宜。

光是新白茶与老白茶之间，给人带来的味觉享受就大不相同。

红茶以香气甜美多样闻名，花香、果香、花蜜香、松烟香等各种香型数不胜数。

品质优越的红茶，冲泡出来的茶汤又香又滑，鲜醇度十足。

因“喝茶的尽头”这一名号，总被放在一起对比的岩茶和普洱，也各有魅力。

武夷岩茶口感甘爽鲜滑，气场强大，注重“岩骨花香”。

聊岩茶绕不开山场和工艺，爱喝岩茶的人，对“三坑两涧”一定不陌生。

而普洱茶有生普、熟普之分，更偏向老树概念，以“古树茶”为贵。

生普口感清新，汤感饱；熟普口感醇和，茶汤滑润，二者也有各自的受众群体。

由于树种、工艺等各方面的差别，各大茶类之间有本质上的不同。

六大茶类，谁都无法被取代，也难分高下。

《3》

客观来看，市场风云变幻，喝茶没有绝对的“尽头”。

早些年，由于发展的局限性，红茶、绿茶独占市场，其他茶类只能算作小透明。

从“冬红夏绿”的说法，也不难看出这两类茶当初的统治力。

后来，茶叶的受众群体扩大，制茶的工艺和标准也更加规范，喝茶选择才渐渐多元起来。

有段时间，以铁观音为代表的闽南乌龙异军突起，大火了一把。

但终归只是一时风靡，现如今热度平平。

眼下，茶圈百花齐放，越来越多闽茶崭露头角。

尤其是白茶，人气节节高升，每年春茶上市都供不应求，成为了多数人的意料之外。

可见，未来的市场走向，没人能准确预测。

总是随波逐流，很找到自己的答案。

更何况，流行趋势也能被操控。

为了宣传某类产品，花点营销费，控制一下网络风向，一些定力不足、没有个人见解的人，马上就会跟着跑。

就像前段时间突然风靡的潮玩玩偶，在明星效应和黄牛炒作的影响下，价格一夜之间从几百元上涨到几千元。

而最近的官方补货和热度下降，又使它的价格突然崩盘，让倒卖玩偶的人亏了一大笔。

虽然，茶叶市场还没发展到如此夸张的地步，但也存在着类似的情况。

市场风向来来回回，没有谁能永远站在顶峰。

究竟哪种茶叶，才是喝茶的尽头，还需要各位茶友亲身体验后，再下定论。

他人的片面之词，没有参考价值。

《4》

喝茶是没有尽头的。

只因每个人都是独立的个体，有自己的喜好，有自己的喝茶选择。

喜甜喜鲜爽的人喝白茶；爱喝香甜气味的大多喝红茶；岩茶的劲道风味，也是独一无二。

人的喜好也是会变化的。

年纪轻的时候，就爱喝点甜的，稍微成熟些，口味可能就清淡了。

老了之后，味觉退化，大概又要喝些滋味浓厚的茶。

除此之外，地域文化、体质、心态等等，都会影响一个人的喝茶选择。

部分肠胃脆弱的茶友，就会刻意避开绿茶这类性质偏寒的茶。

另一方面，好茶浩渺如烟，就像存世的经典著作，数量太多，压根喝不全。

要较起真来，单单白茶一个大类，就能分出四个品类，各个品类还都有不同的等级。

另外还有荒野茶、有机茶、高山茶等等分别。

若每一种都细细品味过去，怕是要花不少时间精力和金钱。

因此，在认知片面的前提下，很难说谁最好。

按个人喜好选出来的最佳，也难以让人信服。

萝卜白菜各有所爱，有人在家里囤了好几种茶，经常换着喝，也有人却只钟情一个品类，从不涉猎其他。

每个人喝茶的追求不同，“尽头”也不同，重要的还是个人体验。

《5》

在电影的最后，抵达宇宙尽头的主人公，站在自己力所能及的尽头回望。

他说，他看到了整个宇宙的轮廓。

当然，这并非真正的宇宙全貌，而是属于他一个人的图景。

来时经历了什么，回首便能看到什么，过往的足迹，回头清晰可见。

追寻“喝茶的尽头”，又何尝不是如此。

刚开始学茶的手忙脚乱，到后来的从容娴熟，这是寻找尽头的必经之路。

喝茶时，内心最真实的感受、最深切的渴望，若能得到满足，那满足之处，或许就是尽头所在。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。