建议孩子多吃这些常见蔬菜，营养丰富，含钙高，助力孩子健康成长

秋季是一个可以肆无忌惮贴秋膘的季节，但是也要注意营养的均衡。尤其是孩子们的饮食要注意，不可以简单的只吃肉类，也要和蔬菜搭配一起来吃，这样营养才会均衡。建议家长多吃这些蔬菜，营养丰富，含钙高，助力孩子健康成长。

第一种：空心菜

空心菜营养丰富，每100克的空心菜钙含量在115毫克左右，另外还含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及烟酸等营养物质，补钙的同时还可以保护眼睛，对孩子大有益处。

推荐：蒜蓉空心菜

食材准备：空心菜，大蒜，小米椒，食盐，鸡精，白糖等。

步骤一：空心菜太老的根切掉不用，然后洗干净，将菜杆子和菜叶分开，小米椒切圈，不吃辣的可以用红椒代替，大蒜烂再切成末备用。

步骤二：锅中烧水，水烧开以后，加一勺盐增加底味，加入食用油锁住水分营养不流失，还能使空心菜的颜色更加翠绿。先将空心菜杆下锅焯水20秒，再将叶子下锅焯水十来秒，捞出控干水分。

步骤三：锅中烧油，如果有猪油的话，可以用猪油炒更香，油热以后，下入蒜苗和小米辣拌炒均匀，炒出香味，下入焯过水的空心菜，加食盐、鸡精、白糖调味，大火翻炒20秒，翻炒出香味，即可出锅。

第二种：毛豆

毛豆经常会作为一盘下酒菜上桌，其实毛豆中的钙含量也是很高的，每100克毛豆的钙含量可以达到197毫克，而且它是一种高蛋白蔬菜，其中还含有丰富的氨基酸，为孩子提供丰富的钙质和蛋白质，帮助孩子增强免疫力，体高抵抗力。

推荐：毛豆炒鸡蛋

食材准备：毛豆，鸡蛋，盐，鸡精，葱花等。

步骤一：新鲜的毛豆剥壳清洗干净，大蒜切蒜末，鸡蛋加点淀粉搅拌均匀，备用。

步骤二：锅中烧油，下入蒜末炒香，下入毛豆加点盐，炒至变色，加半碗水焖五分钟，加点盐、鸡精、葱花调味，翻炒均匀，淋上蛋液，煎至定型后翻面再煎，煎熟后，翻炒均匀，即可出锅。

第三种：苋菜

苋菜有绿苋菜、红苋菜，含量都较高，每100克含钙量大概在178毫克左右，非常适合给孩子补钙。但值得注意的是苋菜中的草酸含量较高，在吃之前要用开水焯一下，这样可以避免影响钙质的吸收。

推荐：上汤苋菜

食材准备：苋菜，皮蛋，大蒜，枸杞，盐，胡椒粉等。

步骤一：将苋菜清洗干净，切去根部，锅中烧水，水开加一勺油、少许盐，将红苋菜下锅焯水，熟透以后捞出，盛入碗中。皮蛋切成小块，大蒜切蒜块，备用。

步骤二：另起锅烧油，将肉末下锅炒至变色，加入蒜块、皮蛋碎，翻炒均匀，倒入适量的开水，加入枸杞、盐、胡椒粉煮开，倒入碗中。特别好吃，天气变凉喝上一碗热乎乎的汤特别舒服。

第四种：裙带菜

裙带菜是一种海洋蔬菜，很多人觉得它和海带是一样的，但其实它跟海带是不同的食物，裙带菜富含氨基酸、微量元素、维生素，特别是锌元素、钙元素以及碘元素含量都特别丰富，是孩子生长发育不可缺少的营养物质。

推荐：裙带菜鸡蛋汤

食材准备：鸡蛋，裙带菜，葱花，蒜末，豆腐等。

步骤一：锅中烧油，直接打入四个小火煎至两面金黄，盛出切成小块，备用。

步骤二：裙带菜提前用冷水泡发，泡发好的裙带菜切成小段。嫩豆腐切小块备用。

步骤三：锅中留底油，下入葱花、蒜末炒香、倒入煎好的鸡蛋，加入适量的开水，大火煮5分钟，煮的时间越长汤汁越奶白。再将裙带菜、豆腐加入锅中，再煮2分钟，加盐、胡椒粉调味，出锅撒点枸杞、葱花即可出。

第五种：包菜

包菜是一种特别常见的蔬菜，但是它的营养价值却十分丰富，其中含有微量元素、维生素等，尤其是维生素B可以有效地减少疲劳，保持大脑的活力，降低大脑退化速度，保持大脑的思维能力，孩子吃好处多多。

推荐：包菜炒粉丝

食材准备：粉丝，包菜，胡萝卜，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，陈醋，鸡精等。

步骤一：粉丝提前用温水泡软。包菜切丝，清洗干净，捞出控干水分。胡萝卜清洗干净，切丝，三个鸡蛋搅打成均匀的蛋液备用。

步骤二：锅中烧油，先把蛋液倒入锅中，滑熟盛出备用。

步骤三：锅中烧油，下入蒜末炒香之后，倒入包菜丝，炒成软塌塌的，放入粉丝，加半大勺生抽、一点点老抽上色，一点蚝油、盐、鸡精，大火翻炒均匀，加入鸡蛋、胡萝卜丝翻炒至熟透，最后沿锅边淋入一点陈醋，翻炒均匀即可。