在現代快節奏的生活浪潮中，各種慢性疾病如同隱藏在暗處的 「小怪獸」，悄然侵蝕著人們的健康。血脂異常，這一如今頗為普遍的慢性疾病，正逐漸成為眾多人健康路上的 「絆腳石」。它就像一個神秘的 「搗亂分子」，在人體的血液世界裡，讓脂質代謝陷入一片混亂，致使膽固醇、甘油三酯等指標紛紛 「飆升」，給身體帶來不小的麻煩。
你知道嗎？在眾多引發血脂異常的因素里，飲食這一環節扮演著相當關鍵的角色。最近，一項令人欣喜的研究成果如同在健康領域投下了一顆 「小炸彈」，悄然揭示了一個調節血脂的小秘密：血脂異常的人群，平日里適當吃點堅果，竟能起到調節血脂的神奇作用。這一發現，無疑為血脂異常的朋友們點亮了一盞希望的 「小燈」。下面，就為大家詳細介紹三種調節血脂效果超棒的堅果，一起來看看吧！
《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020）》宛如一面鏡子，清晰地映照出我國居民的健康現狀。數據顯示，我國 18 歲及以上居民高脂血症總體患病率竟高達 35.6%，這一數字，著實令人揪心。而血脂異常帶來的危害，可絕不容小覷。它就像一個潛伏在身體里的 「定時炸彈」，一旦 「引爆」，可能引發動脈硬化、冠心病、腦梗塞等一系列嚴重疾病，給人們的健康生活蒙上一層厚厚的陰影。
三種堅果調節血脂效果拔群
在 2023 年 12 月，食品營養領域的專業期刊《食品科學與營養學評論》上，刊登了一項意義重大的研究。這項研究，彷彿是一把 「金鑰匙」，為我們打開了堅果調節血脂的神秘大門。研究人員通過對 76 項隨機對照試驗進行深入分析，仔細評估了 6 種堅果對總膽固醇、低密度脂蛋白（LDL-c）、甘油三酯（TG）和高密度脂蛋白（HDL-c）的影響，並精心為它們排出了名次。
在降低 「總膽固醇」 的 「堅果排行榜」 上，開心果勇奪桂冠，榮登第一名的寶座；杏仁緊隨其後，位列第二；核桃也不甘示弱，佔據了第三名的位置。而降 「低密度脂蛋白」（也就是大家常說的 「壞膽固醇」）的比賽中，腰果一馬當先，成為第一名；核桃和杏仁則分別拿下第二名和第三名。要是論降低 「甘油三酯」 的效果，榛子脫穎而出，成為第一名，核桃也表現出色，拿下第二名。綜合來看，調節血脂最佳的三種堅果，分別是開心果、腰果和榛子。此外，花生在提高 「高密度脂蛋白」（膽固醇）水平方面，有著突出表現，效果十分顯著，也非常值得推薦給大家。
堅果的五大隱藏好處，你知道幾個？
堅果，可不單單只有調節血脂這一個 「本領」，它還有著許多令人驚喜的好處，只是常常被大家忽略了。
穩定血糖：對於血糖高的朋友而言，穩定血糖就如同守護健康的 「堡壘」，至關重要。堅果富含膳食纖維，就像腸道里的 「小衛士」，可以預防或緩解便秘問題。而且，它還能像個 「貼心小助手」，讓人產生飽腹感，從而巧妙地減少進食慾望。更神奇的是，它能與膽汁酸 「攜手合作」，降低膽固醇，對穩定血糖起到一定的積極作用。建議血糖高的朋友們，不妨隨身攜帶一些堅果，在加餐時吃上 15～20 克，給身體補充能量的同時，還能助力穩定血糖。2019 年，《循環研究》雜誌發布的一項哈佛大學公共衛生學院的研究表明，多吃堅果與 2 型糖尿病患者的心血管疾病發生風險、全因死亡風險的下降有著緊密聯繫。這意味著，糖尿病患者在診斷後積極吃堅果，能收穫滿滿的健康益處。
預防癌症：堅果，就像一個裝滿寶藏的 「小金庫」，含有多種對人體健康有益的營養素，如不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等。多吃堅果，能讓胃腸道這個 「小天地」 更加健康，顯著降低消化系統癌症的風險。2018 年，《臨床腫瘤學雜誌》發表了耶魯癌症中心開展的一項大型臨床研究，研究發現，吃堅果對結腸癌患者好處多多。對於每周至少吃 2 次、每次約 28 克堅果的 Ⅲ 期結腸癌患者來說，在 6.5 年的隨訪期內，無病生存率提高了 42%，總體生存率更是提高了 57%。另外，女性朋友們經常吃巴西堅果、腰果、碧根果等樹堅果零食，罹患胰腺癌的危險也會更低哦。
預防肥胖：研究顯示，每周多吃一份堅果，超重和肥胖的相對風險就會降低 4%。此外，2018 年在芝加哥舉行的美國心臟協會會議上發表的兩項獨立研究有力地證明：每天吃一把堅果，可以有效防止中年發福。每天吃 1 盎司（約 28 克）堅果，能減少男女每 4 年變胖或體重增加的風險。《美國臨床營養雜誌》上也曾發表過一篇關於長期攝入堅果與肥胖聯繫的研究，研究發現，在限制卡路里的飲食中，添加堅果不僅與體重增加無關，還能讓體重減輕得更多。
有益心臟：2016 年《英國醫學雜誌》刊登的一項對 8.6 萬名女性進行的調查發現，每天吃 20 克堅果的人，比每周吃少於 5 克堅果的人，患心臟病的幾率要少 35%。尤其是核桃、葵花籽與美洲山核桃，它們富含抗氧化物質，就像身體里的 「小盾牌」，能有效保護身體，防止細胞受到損傷，對心臟健康十分有益。
改善精子質量：2020 年，美國猶他大學醫學院的研究人員在《男科學》雜誌發表了一篇研究，研究表明，食用混合堅果（杏仁、榛子和核桃）14 周，可以顯著改善精子數量、生存能力、運動能力和形態，為男性朋友們的生殖健康帶來了好消息。
這四種堅果，千萬別吃！
雖然堅果好處多多，但有些堅果，就算再捨不得，也一定要扔掉，千萬不能吃。
出現發霉的堅果：堅果儲存條件不佳時，就容易 「中招」，發生霉變。一旦霉變，就會產生黃曲霉毒素，這可是被列為 1 類致癌物的 「狠角色」。食用過多發霉堅果，或者長期不小心誤食，可能會像一個 「健康破壞者」，損傷肝臟，甚至引發癌症。要是你發現堅果表面有絲狀、絨毛狀物質，或者較為明顯的霉斑，可千萬別猶豫，趕緊把它扔掉，別讓它危害到自己的健康。
有哈喇味的堅果：當堅果儲存不當，或者長時間存放後，其中的不飽和脂肪酸就會發生酸敗。這時，要是你發現堅果有 「哈喇味」「苦味」，那就得注意了，這是堅果在向你發出 「危險信號」，建議立即扔掉，別讓這些變質的堅果進入你的身體。
炒焦煳了的堅果：堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱並不會對它們造成太大影響。但是，當堅果被炒焦時，情況就不一樣了。原本對身體有益的這些營養素，開始部分轉化為對健康不利的致癌物等。所以，要是看到炒焦煳了的堅果，可別因為捨不得就吃下去，果斷扔掉才是明智之舉。
味道太重的堅果：現在市面上的堅果口味繁多，像焦糖核桃、鹽焗腰果、奶味花生等等。這類經過特殊口味調製的堅果，可不建議多吃，甚至最好別吃。因為在製作過程中，糖、鹽、油、香精等調料，以及一些食品添加劑可能會過量加入，導致味道過重。長期食用，可能會像一個 「健康隱患製造機」，增加三高、肥胖等風險。而且，口味越重的堅果，其隱藏變質的可能性就越大，過重的味道還會遮蔽掉霉變、焦煳的味道，讓你難以察覺堅果是否已經變質。
【本內容為故事類醫療健康科普文章，文中除了健康科普內容所出現的任何人名、地名、事件均為藝術加工，並非有意冒犯或貶低任何個人、團體或組織。如有雷同，純屬巧合，請理性閱讀。】
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