小小櫻桃營養高,這類人卻要當心,別因貪嘴惹麻煩

2025年05月20日12:32:03 健康 1642

【來源:各界導報】

「流光容易把人拋,紅了櫻桃,綠了芭蕉。」南宋詞人蔣捷筆下的櫻桃,正應了當下紅艷艷的櫻桃掛滿枝頭,走向市場。

櫻桃口感酸甜濃郁,脆爽多汁,是夏初的時令水果。跟小個頭、晶瑩剔透、軟嫩多汁的本土櫻桃相比,歐洲甜櫻桃個頭更大、顏色紫紅、更耐儲存。在品嘗櫻桃美味時,四個健康效益值得關注。

抗氧化,緩解炎症

櫻桃中的綠原酸、類黃酮和花青素多酚類化合物,有著很強的抗氧化作用。

花青素具有抗氧化、去除自由基的作用,能幫助人體降低炎症反應,延緩衰老。還有利於保護視力,適合患有慢性炎症以及心腦血管疾病的人群食用。長期面對電子屏幕的上班族,每天吃一小把櫻桃,其中的花青素就會給眼睛撐起「一把保護傘」,有助於改善視網膜微循環,減少眼睛受自由基的傷害。

除了櫻桃,花青素也廣泛存在於藍莓、桑葚、草莓、葡萄、黑豆黑米、紫薯等蔬果糧食中,日常也可以多選擇這些深紫色或紫紅色食物。

低GI,對血糖友好

櫻桃所含的糖分中,果糖佔到將近一半,果糖的甜度高,對血糖的影響不大。加之櫻桃中的膳食纖維含量也很豐富,儘管吃起來甜,但其血糖生成指數(GI)在水果中超低,是糖尿病人的最佳選擇。

櫻桃的GI有多低呢?對比一下:西瓜、菠蘿的GI值分別是72、66,屬於GI比較高的水果,香蕉的GI是52,蘋果的GI是36,就連公認的低GI水果——柚子也有25,而櫻桃的GI只有22。

不過,GI低不代表可以肆無忌憚地吃。建議高血糖和糖尿病人在選擇櫻桃時,盡量避免純甜的品種,口感酸甜的對血糖會更友好。

降低尿酸,緩解痛風

櫻桃中豐富的抗氧化物質有抗炎作用,有助於緩解肌肉和關節的炎症,減輕痛風癥狀;櫻桃中富含的多酚類物質有利於抑制尿酸形成;櫻桃中的礦物質鉀含量也很豐富,每百克含鉀約232毫克,鉀元素有利於鹼化尿液、抑制尿酸重吸收,從而促進尿酸的排泄。

研究顯示,633名痛風患者連續兩天食用櫻桃或櫻桃提取物,痛風發作的風險比沒有食用櫻桃及其產品的患者要低35%。

吃櫻桃,注意這三點控制量

櫻桃雖然滋味好,營養高,但吃時也要悠著點,一次不要吃太多,按《中國居民膳食指南》每天水果推薦量200-350克。這個季節各種水果逐漸上市,多種水果組合的健康效益要大於單一水果,注意總攝入量不要超標。

挑深色

市面上的櫻桃從黃色、淺紅色、深紅色到黑紫色都有,雖然黃色櫻桃的口感可能更甜,但顏色越深的櫻桃,所含有的花青素等保健成分越高,建議挑選顏色深的。

腎病患者慎食

櫻桃中的礦物質鉀含量很高,一些腎功能不全的患者,可能需要嚴格控制鉀的攝入量。因此,這類人群一定要在醫生的指導下,嚴格控制櫻桃的攝入量。

(來源:科普時報

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監製:劉小龍

審核:劉 菁

責編:李 旌

編輯:楊 洋

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