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說起胰腺癌，大家可能會覺得它離自己很遠，感覺就像「百年難遇」的病症，誰會得啊？
沒錯，胰腺癌聽起來似乎有些少見，但它的殺傷力可是大得嚇人。
一方面，胰腺癌早期不容易被發現，常常等到病情明顯的時候，已經晚得讓人心驚。
另一方面，它的發生和生活中的一些「日常小事」有著莫大的關係，甚至是大家吃慣了的幾種食物，可能正悄悄地在為胰腺癌的到來鋪路。
可怕的是，全球大約一半的胰腺癌病例，居然都發生在中國！
這是不是讓人吃驚？可別小看這些食品，它們看似平凡無奇，實則潛藏著致命的威脅。
有些人可能會問，胰腺癌的發生和我們常吃的食物有什麼關係？怎麼也沒聽說過哪個食物會「指揮」癌症攻擊胰腺吧？
這些問題其實並不複雜。
我們都知道，胰腺是負責分泌胰液和胰島素的「大管家」，它一旦出問題，身體的「運作」就會被打亂，糖尿病、消化不良等問題接踵而至。
而胰腺癌的發病原因，絕不僅僅是遺傳或體內某些病變。
它和生活中的一些不良飲食習慣密切相關，甚至有些食物，可能在不知不覺中增加了癌症的風險。
你以為這些食物只是「普通食品」？可它們很可能正是你餐桌上最常見的「隱形殺手」。
今天就來扒一扒，家裡餐桌上3種最該趕緊撤下的食物，讓這些危害隱藏在生活中的食物從此遠離你的胃！
第一個危險的食物——燒烤。
喜歡吃燒烤的人不少，尤其是夏天，一桌熱氣騰騰的烤串、烤肉，總讓人食慾大開。
燒烤不光是在戶外聚會時的最愛，很多家庭也習慣用燒烤來增加飯桌的氣氛。
然而，燒烤的食物可是個「危險分子」。
燒烤過程中，食物表面會被高溫加熱，產生一種叫做「雜環胺」的物質，這種物質是公認的致癌物，直接與胰腺癌、結腸癌等惡性腫瘤相關。
說到這兒，或許你會說：「哎，我燒烤時挺注意的，基本上沒那麼焦。」
但其實，問題並不在焦不焦，而是烤制的整個過程產生的有害物質。
這些雜環胺類物質一經攝入，便會進入血液循環並在體內積聚，長期食用會增加罹患胰腺癌的風險。
根據一項大型研究，喜歡吃燒烤的人群，胰腺癌的發生率比不吃燒烤的人高出大約25%。
雖然偶爾吃一次沒啥大問題，但頻繁食用燒烤食品，特別是在不當的高溫條件下，很可能讓癌症悄悄靠近。
所以，如果你還把燒烤當作每周必備的食物，得趕緊考慮改掉這個習慣了。
第二個讓人不敢再吃的食物——腌制食品。
腌制食品，一直是中國人餐桌上的常見美食，不論是鹹菜、臘肉，還是各種腌制的魚類，似乎一切都可以被腌製成美味。
然而，長期食用腌制食品，尤其是過量食用，絕對會為胰腺癌「打開方便之門」。
大家知道嗎，腌制食品在製作過程中，往往會加入大量的鹽分和防腐劑。
鹽分本身對身體就有一定的負擔，過多攝入鹽分會導致高血壓、心臟病等一系列問題，而高鹽飲食對胰腺癌的誘發作用是公認的。
更可怕的是，腌制食品中往往還會含有「亞硝酸鹽」。
亞硝酸鹽，在食物存放時間較長時，極易轉化為致癌的亞硝胺類化合物。
大量的流行病學研究都表明，腌制食品的攝入與多種癌症，包括胰腺癌之間有著直接關聯。
特別是在北方，腌制食品非常普遍，而胰腺癌的高發地區，正是中國的北方和中部地區。
吃腌制食品，就像在給癌症埋下定時炸彈。
要知道，腌制食品的致癌風險並不容易被體內排除，而它們的致癌效果是長期累積的。
建議大家於飲食之中，儘可能減少腌制食品的攝入，尤其是那些儲存良久的腌菜、臘肉。
最後一個警惕的食物——過度加工的快餐食品。
說到快餐，大家一定都不陌生。炸雞、漢堡、薯條等快餐食品，已經成為現代人生活的一部分。
很多人覺得，偶爾吃一次不礙事，反正生活忙，偶爾來點速食也是沒問題的。
問題就在這裡，過度加工的快餐食品中含有大量的反式脂肪和添加劑，這些成分一旦進入體內，就會對身體造成巨大壓力，尤其是對胰腺。
研究表明，長期食用高熱量、高脂肪、低纖維的快餐食品，可能會增加胰腺癌的風險。
為什麼這麼說？
過度加工的食品中常含有「反式脂肪」，反式脂肪對人體的危害，早在幾十年前就已經得到了科學界的廣泛認可。
它不僅會引起血脂異常，甚至還可能讓胰腺癌的發生幾率大大增加。
快餐中的精鍊糖分也是一個潛在的「隱形殺手」，高糖攝入是導致胰腺功能紊亂的原因之一。
如果生活中，頻繁食用這些快速加工的食品，不僅容易增肥，甚至可能導致胰腺功能失常。
為規避此類食品帶來的健康風險，宜盡量減少快餐攝入，保持飲食均衡，多食新鮮蔬果，少食過度加工的食品。
說了這麼多，大家可能會問，那我是不是得完全拋棄這些食物？
其實，偶爾吃一兩次，問題不大，問題就在於頻繁和長期的食用。
生活中，適量地調整飲食結構，改掉這些高風險的飲食習慣，才是降低胰腺癌風險的關鍵。
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參考資料
[1]陳晶.關愛胰腺健康遠離「癌中之王」[N].人民政協報,2022-11-23(007).
